Вы готовили салат "Лохматый"? Нет? Тогда стоит попробовать угостить им своих гостей и родню. И даже, если готовили, не оставляйте, пожалуйста, без внимания приведенные ниже рецепты. А все дело в том, что у салата несколько рецептов, и все они являются любимыми и уместными за обеденным столом. Несмотря на свою простоту в исполнении, салат "Лохматый" способен украсить и праздничный стол.
Вариант с копченой колбасой
Посмотрим, имеется ли в наличии следующий перечень продуктов:
- колбаса копченая - 250-350 граммов;
- картошка - 3 средних корнеплода;
- морковь - 2 крупных корнеплода:
- свекла - 1 штука среднего диаметра;
- репчатая луковица - 1 штука;
- чеснок - 2-3 зубка;
- соль и майонез.
Приступим к воплощению рецепта салата "Лохматый", если весь список продуктов у вас имеется.
Как приготовить
Моем и отвариваем до полной готовности все корнеплоды. После того, как морковь, свекла и картофель приготовятся, остужаем их и очищаем от кожуры.
Лук очищаем, мелко шинкуем и на десять минут заливаем кипятком, чтобы удалилась горечь.
Чеснок тоже очистим и, продавив прессом, перемешаем с той нормой майонеза, которую предполагаем отправить в салат.
Заполняем салатник слоями овощей вот в такой последовательности:
- Картофель, протертый сквозь крупную терку. Этот слой слегка присыпаем солью. Промазываем майонезом.
- Протертая свекла (используем крупную терку). Поверхность свекольного слоя смажем ароматным соусом.
- Слой лука и моркови тертой. Между этими ингредиентами не обязательно помещать соус. А вот на морковную поверхность снова посыпаем чуть соли, смажем морковный слой майонезом.
- Завершающим элементом в этом рецепте "Лохматого" салата будет копченая колбаса. Ее можно нарезать на очень тонкие брусочки с помощью ножа, но и терка неплохо справится. Поверхность салата декорируйте по собственному вкусу.
Во многих рецептах, в том числе и "Лохматого" салата, можно обычную крупную терку заменить корейской, шинкующей ингредиенты тонкими длинными полосками. Получится необычно и интересно.
С курицей и грибами
"Лохматый" салат с вешенками и куриным мясом получается не только очень сытным, но и ароматным. Список компонентов:
- куриная грудка, отваренная и остуженная - 300-400 граммов;
- вешенки - 300 граммов;
- яйца вареные - 2 штуки;
- одна небольшая луковица;
- орехи грецкие - 50-100 граммов;
- свежий огурец - 50-100 граммов;
- майонез и соль - по обстоятельствам.
Также понадобится сковородка и пара столовых ложек постного, не ароматизированного масла.
Как будем делать "Лохматый" салат с курицей и вешенками
Прогреваем сковороду и наливаем масло. Бросаем в нее очищенный и нашинкованный лук и грибы, нарезанные соломкой. Жарим компоненты на среднем огне до яркой золотистости. Можно подсолить их прямо сейчас.
Куриное филе рвем или нарезаем вдоль волокон. Их величина должна быть такой же, как у грибов.
Свежий огурец моем, удаляем с него кожуру и режем очень тонкой соломкой. Этот овощ весьма сочный, поэтому не стоит тереть его на терке. Орехи измельчить доступным способом: мясорубка, терка или нож. Яйца очистить и протереть на терке любой фракции.
Все подготовленные ингредиенты смешаем в салатнике, добавив майонез и соль.
С блинчиками и куриной грудкой
Третий вариант популярного "Лохматого" салата, который тоже часто встречается на столе. Все потому, что он не уступает по вкусовым качествам двум предыдущим собратьям. Список компонентов для салата:
- куриная грудка - 1 штука, предварительно отваренная и остуженная в бульоне;
- пекинская капуста - половина кочана;
- редис - 7 штук, если он крупный, более мелкий овощ добавим в большем количестве;
- яйца сырые - 4 штуки, из них будем жарить блинчики в салат;
- соус соевый - 2 столовые ложки (для блинчиков);
- соль, майонез и растительное масло - по ходу приготовления.
Технологический процесс
Грудка уже сварена, остужена, остается нарезать ее лапшой. Не нужно делать слишком длинные кусочки. Полтора-три сантиметра вполне достаточно. Капусту шинкуем. Редис промываем и тоже измельчаем тонкой соломкой. Можно использовать терку.
Из яиц и соевого соуса замешиваем основу для блинчиков. Жарим на сковороде, пока не закончится вся основа. Остудим блины. Нарежем их не слишком тонкой лапшой. Все смешаем и добавим соль с майонезом. Декор блюда проводится на усмотрение создателя.
Очень простой рецепт
Этот вариант почти не требует затрат. В каждой квартире найдется немного колбасы, яйцо, морковка свекла и майонез. А в итоге можно получить вкусный "Лохматый" салат. Компоненты и их количество:
- колбаса - 150-300 граммов, возьмем копченую;
- свекла вареная - 1 штука небольшого диаметра;
- 2 моркови;
- чеснок - по вкусу;
- яйца вареные - 2-3 штуки;
- майонез, соль - по вкусу.
Морковь и свеклу сварить до готовности. Остудить овощи. Очистить их и натереть на корейской или крупной терке в разные миски. Вареные яйца остудить и очистить. Тоже протереть сквозь терку любой фракции. Колбасу шинкуем тонкой, красивой соломкой.
А сейчас складываем "Лохматый" салат слоями:
- Колбасный слой покроем тонкой сеткой майонеза.
- Свекла и чеснок, продавленный сквозь пресс. Поверхность смазать майонезом.
- Морковный слой и немного майонезного соуса.
- Завершаем формирование салата яичным слоем. По своему вкусу можно оставить его без майонеза, а можно украсить сеткой из этого соуса.
