Пирог – это отличный способ побаловать родных или внезапно нагрянувших гостей. Говоря о быстрых мучных изделиях, первым называют заливной пирог на майонезе с рыбными консервами. Блюдо настолько простое в приготовлении, что справится с ним даже новичок. В статье собраны несколько рецептов, которые мы сейчас подробно рассмотрим.
Как самостоятельно приготовить майонез
Так как речь пойдет о заливном пироге на майонезе и с рыбными консервами, и не каждая хозяйка предпочитает использовать магазинный продукт, ознакомимся, как приготовить белый соус в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты для классического рецепта:
- 150 мл подсолнечного масла (без запаха);
- одно яйцо;
- 30 мл лимонного сока;
- ½ чайной ложки готовой горчицы;
- соль и сахар по своему вкусу.
Приготовление:
- Хорошенько взбивают яйцо.
- Не останавливаясь, всыпают сахар и соль, а также горчицу.
- По желанию можно добавить черный молотый перец.
- Когда компоненты перемешались, вливают сок и масло, небольшими порциями.
- Процесс взбивания продолжают до тех пор, пока масса не загустеет.
Нежный заливной пирог на майонезе с рыбными консервами
Из чего состоит мучное блюдо:
- два яйца;
- по 150 мл майонеза и сметаны:
- ¼ кг муки;
- три картофелины;
- небольшая луковица;
- ½ ч. л. соды;
- баночка любых рыбных консервов.
По классическому рецепту пирог готовится так:
- В глубокой миске соединяют сметану, майонез, яйца, соду, муку и вымешивают тесто. Оно должно получится консистенции сметаны.
- С рыбы сливают масло и разминают ее, для этих целей используют вилку.
- Очищенный картофель натирают на терке, лук мелко шинкуют.
- Начинают формировать заливной пирог на майонезе с рыбными консервами. В специальную форму вливают половину теста.
- Раскладывают рыбу, поверх картофель, последний слой – лук.
- Все уложенные продукты заливают оставшимся тестом.
- Готовят четверть часа при температуре 180 °C.
Заливной пирог с консервированной рыбой, луком и морковью
Необходимые продукты:
- 50 мл майонеза;
- 100 г муки;
- 125 мл сметаны;
- два небольших яйца;
- 5 г разрыхлителя и столько же соли;
- 15 г сахара;
- баночка консервов;
- морковина и луковица.
Инструкция по приготовлению:
- Хорошенько взбивают яйца, всыпают соль и сахар. Когда масса вспенилась можно добавлять разрыхлитель, майонез и сметану. Тщательно перемешивают, понемногу всыпают муку и вымешивают тесто жидкой консистенции.
- Лук и морковь произвольно шинкуют, после чего пассеруют на подсолнечном масле.
- Жареные овощи смешивают с рыбой.
- Половину теста выливают в форму, равномерно распределяют начинку и заливают остальной мучной смесью.
- Готовят 30 минут, температура не должна превышать 180 °C.
С рисом
Список необходимых продуктов:
- два небольших яйца;
- по 125 мл сметаны и майонеза;
- 200 г муки;
- банка консервов;
- 50 г риса.
Пошаговый рецепт заливного пирога с рыбой и рисом:
- Яйца взбивают вместе с солью. Вливают сметану, майонез и небольшими порциями добавляют муку. Замешивают жидкое тесто.
- Рис отваривают в присоленной воде, рыбу – разминают вилкой. Подготовленные продукты смешивают.
- В форму выливают половину майонезного теста, распределяют начинку и заливают остальной мучной смесью.
- Готовят полчаса, температура нагрева 180 °C.
Как приготовить вкусный пирог в мультиварке
Необходимые компоненты:
- 200 мл кефира;
- 150 мл майонеза;
- пять яиц;
- 300 г муки;
- 5 г соды;
- банка консервов;
- луковица.
Инструкция приготовления заливного пирога с консервами на майонезе в мультиварке:
- В глубокой тарелке смешивают кефир и майонез, хорошенько перемешивают.
- Добавляют соду, соль, два взбитых яйца, муку и замешивают жидкое тесто.
- Оставшийся яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Такими же кусочками шинкуют лук. Рыбу разминают вилкой. Подготовленные компоненты смешиваются.
- Специальную емкость смазывают сливочным маслом и присыпают панировочными сухарями.
- Аккуратно вливают половину теста, распределяют начинку и заливают оставшейся мучной смесью.
- Устанавливают программу «Выпечка» на 60 минут.
- Через полчаса от начала приготовления открывают крышку и вилкой делают несколько проколов, закрывают и продолжают готовить.
- После звукового сигнала оставить пирог на десять минут.
Полезные советы
- Чтобы косточки не ощущались в готовой выпечке, не ленитесь полностью их убирать.
- Если для начинки рыбу смешивают с другими компонентами (рис, яйца и т. д.) масло можно не сливать.
- Чтобы пирог получился воздушный, яйца сбиваются отдельно. Делается это таким образом, сначала в пену взбивают желтки с жидкой основой (сметаной или майонезом), белки в отдельной емкости и только потом продукты смешиваются.
- Чтобы лук был вкуснее, перед добавлением в начинку его необходимо немного обжарить.
- Чтобы пирог не черствел длительное время, сразу после приготовления полейте его растопленным сливочным маслом.
- Вкусную корочку можно сделать обычным сыром, для этого за десять минут до полной готовности вверх пирога посыпают тертым продуктом.
Чтобы сделать вкусный рыбный пирог, не надо иметь особых кулинарных навыков. Подобранные в этой статье рецепты с пошаговыми инструкциями помогут разобраться в приготовлении. Готовьте для своих близких с легкостью и удовольствием.
