Шкафы жарочные ШЖ-150 - незаменимые помощники для предприятий общепита. Давайте разберемся, какие модели этих шкафов есть на рынке, их особенности и как выбрать оптимальный вариант для вашего бизнеса.
Общая информация о шкафах ШЖ-150
Шкафы жарочные ШЖ-150 предназначены для использования на предприятиях общественного питания, таких как рестораны, кафе, столовые. Они позволяют готовить разнообразные блюда - выпекать хлеб и кондитерские изделия, жарить мясо, рыбу, овощи.
По сравнению с другими видами жарочного оборудования, шкафы ШЖ-150 имеют ряд преимуществ:
- Высокая скорость и равномерность нагрева.
- Возможность точной регулировки температуры.
- Удобство загрузки и выгрузки продуктов.
- Компактные размеры.
- Простота в уходе и обслуживании.
На российском рынке представлены шкафы ШЖ-150 от таких известных брендов, как ПО Тулаторгтехника, Чебоксарский завод торгового оборудования (ЧЗТО), Ростовские печи и другие.
Характеристики разных моделей шкафов ШЖ-150
Шкафы ШЖ-150 выпускаются в односекционном и двухсекционном исполнении.
Односекционные модели имеют одну рабочую камеру и подходят для небольших предприятий с ограниченным объемом выпечки.
Двухсекционные шкафы оснащены двумя независимыми рабочими камерами, что удобно при раздельной обработке разных продуктов. Они обеспечивают увеличенную производительность.
Шкаф жарочный шж 150 может иметь корпус и рабочие поверхности из нержавеющей или углеродистой стали. Нержавеющая сталь более долговечна и устойчива к коррозии.
Для нагрева используются трубчатые электронагреватели, как правило, по 2 снизу и 2 сверху. Они обеспечивают равномерный нагрев по всему объему.
Температура в камере регулируется в диапазоне от 50 до 300°С. Управление может быть механическим или электронным.
Габариты шкафа ШЖ-150 составляют 850 х 870 х 1670 мм. Он рассчитан на размещение двух противней стандарта GN 2/1 глубиной до 200 мм.
Особенности комплектации шкафов ШЖ-150
В базовый комплект шкафа ШЖ-150 входят:
- Рама-подставка
- Противни из черной стали
- Регулируемые опоры
Кроме того, производители предлагают различные опции:
- Дополнительные противни и решетки
- Выдвижные тележки-подставки
- Системы увлажнения камер
Шкафы могут поставляться в разобранном виде отдельными транспортабельными модулями, что облегчает доставку и монтаж.
Основные критерии выбора шкафа ШЖ-150
При подборе шкафа ШЖ-150 для своего предприятия стоит обратить внимание на такие моменты:
- Мощность и производительность шкафа должна соответствовать объемам выпечки.
- Наличие вытяжки и приточной вентиляции в помещении.
- Ассортимент продукции - хлеб/выпечка или горячее/жарка.
- Бюджет закупки и технического обслуживания.
- Возможность оперативного ремонта в случае поломки.
Также стоит проконсультироваться со специалистом, который поможет подобрать модель, оптимальную для конкретных задач и условий работы.
Цены на шкафы жарочные ШЖ-150
Средняя цена на шкаф ШЖ-150 односекционный составляет 65000-85000 рублей. Двухсекционные модели стоят 90000-110000 рублей.
Цена зависит от материалов корпуса, типа управления, наличия дополнительных принадлежностей.
Стоимость запасных частей и расходных материалов (противни, уплотнители) обычно не превышает 20% от стоимости шкафа.
Многие поставщики предоставляют возможность приобрести оборудование в кредит или рассрочку на выгодных условиях.
Рекомендации по выбору шкафа ШЖ-150
Чтобы подобрать оптимальную модель шкафа ШЖ-150, рекомендуется:
- Определить требуемый объем и ассортимент выпекаемой продукции - хлебобулочные или кондитерские изделия.
- Рассчитать необходимую производительность шкафа в час или за смену.
- Учесть особенности помещения - наличие вытяжки, возможность подводки электричества и воды.
- Выбрать тип шкафа - одно- или двухсекционный, материал исполнения, комплектацию.
- Сравнить предложения разных производителей, ориентируясь на соотношение цена/качество.
Консультация квалифицированного технолога также поможет сделать правильный выбор.
Особенности эксплуатации и обслуживания
Для обеспечения длительной безопасной работы шкафа ШЖ-150 следует:
- Следить за чистотой внутренней поверхности камеры.
- Регулярно менять уплотнители дверей.
- Контролировать затяжку крепежа корпуса.
- Своевременно очищать нагревательные элементы.
- Раз в год проводить техническое обслуживание.
Необходимо обеспечить свободный доступ воздуха к шкафу и соблюдать параметры электросети. При возникновении неисправностей следует обращаться в сервисный центр.
Сравнение шкафов ШЖ-150 разных производителей
Рассмотрим основные отличия моделей ШЖ-150 от таких брендов, как Тулаторгтехника, Ростовские печи, ЧЗТО:
| Бренд | Тулаторгтехника | Ростовские печи | ЧЗТО |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь | Углеродистая сталь | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Механическое | Электронное | Механическое |
| Комплектация | Стандартная | Расширенная | Стандартная |
| Цена | Высокая | Средняя | Ниже средней |
Каждый бренд имеет свои достоинства. Выбор зависит от потребностей и финансовых возможностей покупателя.
Вопросы при выборе шкафа ШЖ-150
Чтобы сделать правильный выбор, рекомендуется задать поставщику такие вопросы:
- Есть ли сертификаты качества на оборудование?
- Какова толщина металла рабочей камеры?
- Какое термостойкое покрытие нанесено внутри камеры?
- Каким образом осуществляется контроль температуры?
- Каков гарантийный срок на шкаф и его узлы?
- Как происходит гарантийный ремонт оборудования?
Ответы помогут оценить надежность и качество предлагаемой модели шкафа.
Альтернативы шкафам ШЖ-150
Помимо шкафов серии ШЖ-150, для небольших предприятий общепита подойдут:
- Мини-пекарные шкафы емкостью до 4 противней.
- Конвекционные шкафы с вынужденной подачей горячего воздуха.
- Электрические жаровни с регулируемой температурой.
Они компактные, простые в использовании и обслуживании. Но имеют меньшую производительность по сравнению с полноразмерными шкафами серии ШЖ-150.
