Вяленая клюква - уникальный продукт, сочетающий в себе полезные свойства свежей ягоды и длительные сроки хранения. Эта ягода, приготовленная по особой технологии, сохраняет все витамины и минералы.
Химический состав и калорийность вяленой клюквы
Вяленая клюква обладает богатым химическим составом и содержит множество полезных веществ:
- Белки
- Жиры
- Углеводы
- Пищевые волокна
- Витамины: Витамин C Витамины группы B Витамины A, E, K
- Минеральные вещества: Калий Кальций Магний Натрий Фосфор Железо Цинк Марганец Медь Селен
- Органические кислоты: Лимонная кислота Бензойная кислота Яблочная кислота Олеиновая кислота
Калорийность вяленой клюквы составляет 308 ккал на 100 г продукта.
Польза вяленой клюквы для здоровья
Регулярное употребление вяленой клюквы оказывает благотворное влияние на здоровье:
-
Укрепляет иммунитет за счет высокого содержания витамина C.
-
Способствует профилактике и облегчению течения простудных заболеваний.
-
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск образования тромбов. Это связано с тем, что вяленая клюква делает стенки сосудов более эластичными.
-
Полезна при мочевыводящих инфекциях, в частности при цистите. Сок вяленой клюквы помогает предотвратить прикрепление бактерий к стенкам мочевого пузыря.
-
Снижает уровень сахара в крови за счет содержания органических кислот.
-
Обладает жаропонижающим эффектом, поэтому полезна при высокой температуре.
-
Является природным антибиотиком и обладает антисептическими свойствами за счет содержания бензойной кислоты.
-
Полезна для костей и зубов, так как содержит кальций, фосфор и витамин D.
-
Замедляет процессы старения организма благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
-
Улучшает состояние кожи, помогает избавиться от угревой сыпи.
Таким образом, вяленая клюква оказывает разностороннее положительное воздействие на организм и помогает укрепить здоровье.
Возможный вред от чрезмерного употребления вяленой клюквы
Несмотря на полезные свойства, чрезмерное употребление вяленой клюквы может принести вред:
-
Избыток органических кислот, содержащихся в ягодах, может спровоцировать развитие гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
-
Кислоты вредны для эмали зубов, поэтому после употребления вяленой клюквы рекомендуется прополоскать рот.
-
Противопоказана людям с повышенной кислотностью, заболеваниями печени.
-
Не рекомендуется детям до 3 лет.
-
В больших количествах нежелательна для беременных и кормящих женщин.
Таким образом, при употреблении вяленой клюквы важно соблюдать чувство меры и ориентироваться на рекомендуемые нормы потребления.
Рекомендации по дозировке при употреблении вяленой клюквы
Чтобы извлечь максимум пользы из вяленой клюквы и избежать возможного вреда, важно придерживаться рекомендуемых дозировок:
-
Для взрослого человека оптимальная доза составляет 30-50 г в день.
-
Детям старше 3 лет можно давать 1-2 ягоды вяленой клюквы в день.
-
При лечении инфекций мочевыводящих путей рекомендуется употреблять по 50 г 2 раза в день.
-
Для профилактики простуды достаточно 10-15 г в день.
-
Полезно комбинировать вяленую клюкву с медом - это усиливает лечебный эффект.
-
Не стоит употреблять клюкву на голодный желудок, лучше съедать во время еды или после.
-
Рекомендуется запивать водой, чаем, кефиром.
Придерживаясь этих простых рекомендаций, можно максимально использовать полезные свойства вяленой клюквы и избежать возможного вреда от ее чрезмерного употребления.
Противопоказания к употреблению вяленой клюквы
Существует ряд противопоказаний, при которых употребление вяленой клюквы нежелательно:
- Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения
- Гастрит с повышенной кислотностью
- Заболевания печени
- Повышенная кислотность желудочного сока
- Беременность и кормление грудью
- Индивидуальная непереносимость
При этих состояниях вяленая клюква может усугубить течение заболевания или вызвать обострение, поэтому ее употребление категорически не рекомендуется.
Также стоит воздержаться от употребления вяленой клюквы при появлении таких симптомов как изжога, боль в животе, тошнота, рвота и другие признаки расстройства пищеварения. В таких случаях лучше обратиться к врачу.
Как выбрать и хранить вяленую клюкву
Чтобы получить максимум пользы от вяленой клюквы, важно правильно выбрать и хранить этот продукт.
При выборе вяленой клюквы в магазине обращайте внимание на следующие моменты:
- Цвет ягод должен быть ярко-красным
- Консистенция плотная, ягоды не должны слипаться
- Запах ярок, кисло-сладкий
- Внешний вид без пятен плесени и других дефектов
При соблюдении правил хранения вяленая клюква сохраняет свои полезные свойства длительное время:
- Хранить в прохладном, сухом и темном месте
- Оптимальная температура хранения +2...+5°C
- Срок годности при соблюдении условий - до 2 лет
- Хранить в закрытой стеклянной или керамической посуде
Перед употреблением обязательно осмотрите вяленую клюкву, убедитесь в отсутствии посторонних включений и плесени. Понюхайте – запах должен быть приятным, без посторонних примесей. Попробуйте – текстура плотная, вкус кисло-сладкий.
Полезные рецепты и способы употребления вяленой клюквы
Существует множество вариантов приготовления и подачи блюд с использованием вяленой клюквы. Например, добавляйте вяленую клюкву в выпечку, каши, овсяные хлопья – это придаст им прекрасный вкус и дополнительную пользу.
Также можно приготовить фруктовые салаты, морсы, коктейли на основе вяленой клюквы. Отлично сочетается эта ягода с сыром, мясом, рыбой. Попробуйте добавить вяленую клюкву в соус для мяса – получится оригинальный вкус.
Можно обогатить творожные десерты, йогурты, различные запеканки вяленой клюквой. Заваривайте ароматный чай с медом и корицей на основе вяленой клюквы – это отличное средство для укрепления иммунитета.
Также используйте вяленую клюкву в пицце, супах – фантазируйте и экспериментируйте!
Вяленая клюква в народной медицине и косметологии
Благодаря своим полезным свойствам вяленая клюква используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Популярны отвары и настои на основе вяленой клюквы, которые применяют для полоскания горла при ангине, в качестве общеукрепляющего средства.
Также наружно отвары используют для лечения различных кожных заболеваний, угревой сыпи, псориаза – вяленая клюква польза вред при этом очевидна. Делают маски для лица с добавлением порошка вяленой клюквы – это улучшает цвет лица, очищает и сужает поры. Для волос также полезны маски с вяленой клюквой – они укрепляют их, делают более густыми и блестящими.
Применение вяленой клюквы для похудения
Благодаря комплексу полезных веществ, польза вяленой клюквы проявляется и при похудении. Ягоды способствуют снижению уровня сахара в крови, а также дают ощущение сытости, что позволяет контролировать аппетит.
Рекомендуется употреблять вяленую клюкву перед едой или в перерывах между приемами пищи. Также полезны клюквенные чаи без сахара, фруктовые салаты с добавлением вяленой клюквы. Но при этом важно соблюдать меру и не наедаться ягодами, иначе это может принести вред похудению.
Мнение диетологов о пользе вяленой клюквы
Большинство диетологов положительно отзываются о пользе умеренного употребления вяленой клюквы. Они рекомендуют включать эти ягоды в рацион, но в ограниченном количестве, придерживаясь рекомендуемых дозировок.
По мнению специалистов, вяленая клюква хорошо подходит для диеты, но не стоит увлекаться и есть ее в больших объемах, так как это все же высококалорийный продукт. Также важно учитывать имеющиеся противопоказания и индивидуальную переносимость.
В целом же, при разумном подходе, вяленая клюква может стать полезным дополнением рациона и помочь нормализовать вес.
