Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Миллионы людей начинают свой день с чашечки ароматного эспрессо или латте. Но как кофе влияет на здоровье, в частности на состояние наших сосудов? Давайте разберемся.
Состав кофе и действие кофеина на организм
Основными компонентами обжаренных кофейных зерен являются:
- Кофеин
- Дубильные вещества
- Эфирные масла
- Витамины группы B
- Минеральные вещества (калий, магний и др.)
Но ключевое вещество, определяющее физиологическое действие кофе, - это кофеин. Попадая в организм человека, он запускает следующие процессы:
- Блокирует рецепторы нейромедиатора аденозина, вызывающего сонливость. В результате повышается внимание и скорость реакции.
- Стимулирует выработку гормона адреналина, что приводит к учащению пульса, повышению давления.
- Повышает уровень нейромедиатора дофамина, отвечающего за получение удовольствия и эмоциональный подъем.
Помимо кофеина, в состав кофе входит множество других биологически активных веществ - антиоксидантов, минералов, витаминов. Они также оказывают влияние на состояние нашего организма.
Влияние кофе на сосуды головного мозга
Одно из основных действий кофеина - сужение сосудов головного мозга. Это происходит за счет блокировки аденозиновых рецепторов и стимуляции нервной системы. В результате улучшается кровоснабжение нервных клеток, повышается их активность.
Такой эффект объясняет, почему чашка кофе может избавить от головной боли. Сужая расширенные при мигрени сосуды мозга, кофеин восстанавливает нормальный кровоток и снимает болевые ощущения.
Кроме того, активизируя корковые центры, кофе улучшает концентрацию внимания, мыслительные способности, запоминание информации.
Расширение периферических сосудов
Одновременно с сужением сосудов головного мозга, кофеин расширяет сосуды периферической нервной системы - в области сердца, мышц, легких. Это приводит к целому ряду эффектов:
- Учащается сердцебиение, повышается кровяное давление;
- Усиливается приток крови к мышцам, в результате чего они получают больше кислорода и питательных веществ;
- У гипертоников возрастает риск гипертонического криза - резкого неконтролируемого повышения давления.
Такие реакции организма на кофеин заложены эволюционно. Они позволяли нашим предкам быстрее бегать и ловчее охотиться после выпитой чашки напитка.
Но для современного человека чрезмерное возбуждение нервной системы часто несет лишь вред. Особенно если у него уже есть проблемы с сердцем и сосудами.
Сужение сосудов внутренних органов
Помимо мозга и периферической нервной системы, кофеин также сужает кровеносные сосуды во многих внутренних органах:
- Желудочно-кишечный тракт получает меньше крови, отчего часто возникает изжога, тошнота после чашки крепкого эспрессо;
- Уменьшается кровоснабжение органов малого таза - матки, яичников, предстательной железы;
- Страдает работа щитовидной железы, снижается иммунитет, замедляется метаболизм.
Такие эффекты объясняют, почему кофе не рекомендуется пить при беременности, гастрите, колитах и других заболеваниях внутренних органов.
| Положительные эффекты кофе на сосуды | Отрицательные эффекты кофе на сосуды |
|
|
Кофе при сердечно-сосудистых заболеваниях
Употребление кофе оказывает неоднозначное воздействие при таких распространенных болезнях, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт, инсульт. С одной стороны, антиоксиданты и магний, содержащиеся в напитке, укрепляют сердечную мышцу и предотвращают отложение холестерина на стенках сосудов. Но с другой стороны, кофеин, стимулируя нервную систему, заставляет сердце сокращаться чаще, а это повышает нагрузку на него.
Риск аритмии
Одним из опасных осложнений чрезмерного потребления кофе может стать аритмия - нарушение ритмичности сердечных сокращений. Причиной является усиление выработки адреналина и активизация нервных окончаний в миокарде под действием кофеина.
Кофе при гипертонии
У людей с повышенным давлением кофе часто делает с сосудами неприятные вещи - вызывает резкие скачки артериального давления, тахикардию, нарушает сон. Поэтому гипертоникам категорически не рекомендуется пить крепкий кофе, а следует ограничиться 1 чашкой в день слабого напитка.
Безопасные дозы
Согласно исследованиям, кофе в умеренных дозах скорее приносит сосудам пользу. Речь идет о 2-3 чашках в день. При этом общий объем потребления кофеина не должен превышать 400 мг. Это примерно эквивалентно:
- 2 чашкам сваренного кофе;
- 3 эспрессо;
- 4-5 чашкам растворимого кофе;
Превышение таких дозировок уже чревато негативным действием кофе на сосуды и развитием побочных эффектов.
Признаки передозировки кофеина
Передозировка кофеина наступает при превышении суточной дозы в 500-600 мг. Это эквивалентно 5-6 чашкам крепкого эспрессо. При этом возникает ряд неприятных симптомов:
- Тахикардия, ощущение сердцебиения;
- Дрожь в конечностях;
- Повышенная возбудимость и раздражительность.
В тяжелых случаях передозировки могут наблюдаться нарушения со стороны ЦНС - головокружение, расстройство зрения и слуха, даже галлюцинации.
Помощь при отравлении кофеином
Чтобы помочь организму справиться с избытком кофеина, надо в первую очередь промыть желудок. Для этого можно выпить несколько стаканов теплой кипяченой воды и вызвать рвоту. Также эффективно принять активированный уголь, который свяжет и выведет алкалоид.
Отказ от кофе
Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями врачи нередко рекомендуют полностью отказаться от любимого напитка. Несмотря на некоторую пользу кофе, риски у таких пациентов перевешивают.
Симптомы "кофейного голода"
Отмена регулярного потребления кофе может сопровождаться "синдромом отмены" - головной болью, слабостью, снижением работоспособности. Это связано с тем, что организм уже адаптировался к постоянному притоку кофеина, стимулирующего ЦНС.
Что пить вместо кофе
Чтобы компенсировать отсутствие любимого напитка можно пить фруктовые и овощные соки, зеленый чай. Они также содержат кофеин, но в гораздо меньших количествах, что делает их гораздо менее опасным.
Постепенный отказ от кофе
Чтобы избежать неприятных симптомов "кофейного голода", отказ от привычной чашечки должен быть постепенным. В течение 2-3 недель следует уменьшать как крепость напитка, так и частоту его употребления.
Например, можно придерживаться такого графика:
- 1-я неделя: одна чашка легкого кофе (американо) в день.
- 2-я неделя: одна чашка легкого кофе через день.
- 3-я неделя: полностью отказаться от кофе.
Физическая активность
Чтобы компенсировать отсутствие стимулирующего действия кофеина, следует больше двигаться. Физические упражнения активизируют кровообращение и помогают организму лучше справляться со стрессом.
Правильное питание
Полноценное сбалансированное питание также поможет избежать слабости и упадка сил после отказа от кофе. Особенно важно употреблять продукты с высоким содержанием полезных углеводов, витаминов группы B и микроэлементов.
Полезные продукты
- Орехи
- Рыба и морепродукты
- Бананы
Заменители кофеина
В качестве временной замены кофеина можно использовать некоторые биодобавки с растительным кофеином, например экстракт гуараны или листьев мате. Но их также нельзя принимать постоянно и в больших количествах.
