Арбуз - любимый летний фрукт миллионов. Но как отличить по внешнему виду спелый сочный плод? В этой статье мы расскажем, как выглядит зрелый арбуз, поделимся секретами выбора сладкой ягоды и дадим практические советы, как не ошибиться.
Как определить спелость арбуза по внешним признакам
Существует несколько внешних признаков, которые помогут определить степень зрелости арбуза:
- Цвет и рисунок корки. У спелых плодов корка имеет яркий зеленый или темно-зеленый цвет. Желтоватый или бледный оттенок, наоборот, говорит о незрелости. Рисунок из полос и пятен должен быть четким.
- Форма и размер. Зрелые арбузы обычно имеют правильную округлую или овальную форму, крупный размер.
- Звук при постукивании. При простукивании спелый арбуз издает глухой, матовый звук.
- Место отрыва от плодоножки. У созревших плодов оно сухое, без следов сока или сморщенной корки.
- Аромат у основания. Спелые арбузы источают приятный сладковатый аромат.
Обращайте внимание на все эти детали при выборе арбуза. Комплексная оценка признаков поможет сделать верный выбор.
![Плантация арбузов на рассвете](/misc/i/gallery/2/3574290.jpg)
Особенности выбора арбуза в разгар сезона и межсезонье
Лучшее время для покупки арбуза - пик сезона с конца июля до начала сентября. В это время содержание сахара в плодах максимально, они сочные и ароматные.
В межсезонье при выборе импортных арбузов обращайте внимание на страну и условия выращивания. Отдавайте предпочтение местным плодам - они свежее и вкуснее.
На вкусовые качества арбуза сильно влияют погодные условия в период выращивания. В дождливые годы избыток влаги разбавляет сахара в мякоти, делая плоды менее сладкими.
Миф о "мужских" и "женских" арбузах
Существует миф о том, что якобы есть "мужские" и "женские" арбузы, которые как-то по-разному выглядят и отличаются по вкусу. На самом деле это не так.
Половые различия у арбузов отсутствуют, поскольку плод завязывается только на женском цветке. Разделение на "мужской" и "женский" арбуз - это заблуждение.
Так что не обращайте внимания на такие "советы" при выборе арбуза - ориентируйтесь только на реальные признаки зрелости.
![Женщина держит половинку арбуза](/misc/i/gallery/2/3574291.jpg)
Зависимость вкуса и сладости арбуза от сорта и выращивания
На вкусовые качества арбуза влияют такие факторы:
- Сорт. Существуют сорта, которые от природы слаще и ароматнее других. К ним относятся, например, астраханский, херсонский, кримсон свит.
- Условия выращивания. Арбузы, выросшие на плодородных почвах под открытым солнцем, как правило, имеют более яркий вкус и высокое содержание сахара.
Поэтому при выборе арбуза обращайте внимание на информацию о сорте и месте выращивания - это повышает шансы купить действительно сладкий и спелый плод.
Правила выбора спелого арбуза: 11 лайфхаков
Чтобы точно выбрать спелый вкусный арбуз, придерживайтесь следующих правил:
- Обращайте внимание на цвет "пятна" на боку арбуза - он должен быть кремово-желтым или оранжевым.
- Чем четче и ярче рисунок на корке, тем спелее арбуз.
- Корка зрелого арбуза плотная и упругая при нажатии.
- Выбирайте тяжелый относительно размера арбуз - это признак сочности.
- Постучите по арбузу - звук должен быть глухим.
- Понюхайте основание - спелый арбуз источает приятный аромат.
- Плодоножка у зрелого арбуза высыхает, но не отваливается.
- Посмотрите, нет ли на месте отрыва мокрых следов и запаха сока.
- Избегайте плодов с трещинами - они долго не пролежат.
- Ориентируйтесь на цену - дешевые арбузы часто недозревшие.
- Уточните у продавца гарантию на спелость выбранного арбуза.
Правила хранения и транспортировки арбуза
Чтобы сохранить спелый арбуз как можно дольше:
- Храните его при температуре около +10°С, в прохладном сухом месте.
- Не кладите арбуз надолго в холодильник - мякоть может замерзнуть.
- Перевозите арбуз аккуратно, не бросайте и не встряхивайте, чтобы не повредить.
Если соблюдать эти несложные правила, можно сохранить свежесть и вкус арбуза на долгое время.
Как проверить спелость арбуза без разрезания
Чтобы оценить зрелость арбуза, не повреждая плод, используйте такие способы:
- Постукивание и прослушивание звука - зрелый арбуз издает глухой низкий звук.
- Прокалывание корки тонкой иглой в нескольких местах и оценка запаха выделяющегося сока.
- Наблюдение за поведением муравьев - они активно ползают по сладким спелым плодам.
Эти способы помогут с достаточной точностью определить степень зрелости, не повреждая арбуз.
Что делать, если купили неспелый арбуз
Если вы все же ошиблись и купили недозрелый арбуз, есть несколько вариантов исправить ситуацию:
Если вы все же ошиблись и купили недозрелый арбуз, есть несколько вариантов исправить ситуацию:
- Дозревание арбуза дома. Поместите его в теплое сухое место (+25°С) и оставьте на несколько дней, периодически переворачивая. Так можно дозреть слегка недоспелые плоды.
- Безопасное употребление. Недозрелый арбуз можно есть, предварительно запекав его с сахаром, корицей и другими пряностями или приготовив из него варенье.
- Альтернативное использование. Сильно жесткий недоспелый арбуз пригодится для приготовления цукатов, кондитерских изделий, корма для скота.
Полезные свойства и противопоказания при употреблении арбуза
Арбуз обладает массой полезных свойств:
- Нормализует водно-солевой обмен и работу почек
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
- Укрепляет иммунитет благодаря витаминам А, C, E, K и минералам
- Помогает сбросить лишний вес за счет низкокалорийности
Однако арбуз противопоказан при язве желудка, панкреатите, колитах. С осторожностью его надо употреблять людям с сахарным диабетом и аллергикам.
Интересные факты об арбузах
Арбузы хранят немало удивительных тайн. Например:
- Согласно древнеегипетскому мифу, арбуз вырос из мужского семени бога Сета.
- В Японии выращивают уникальный черный арбуз дэнсукэ стоимостью 250 долларов за штуку.
- Рекордсмен по весу - арбуз весом 119 кг выращен в штате Теннесси, США.
Арбуз широко применяют в косметологии и народной медицине благодаря уникальным свойствам.
Как правильно хранить и есть арбуз
Чтобы сохранить все полезные свойства арбуза, придерживайтесь следующих правил хранения:
- Храните арбуз в прохладном месте при температуре около +10°C, например в подвале или погребе.
- Не кладите арбуз надолго в холодильник - при температуре ниже +5°C мякоть теряет сочность и вкус.
- Разрезанный арбуз нужно употребить в течение 2 дней, храня в холодильнике завернутым в пищевую пленку.
Подготовка арбуза перед едой
Перед тем как есть арбуз, его нужно правильно подготовить:
- Тщательно вымойте арбуз под проточной водой щеткой.
- Срежьте корку вместе с плодоножкой толщиной около 1 см.
- Нарежьте мякоть кубиками, брусочками или ломтиками, убрав семечки.
Как правильно есть арбуз
Чтобы получить максимум пользы от арбуза, рекомендуется:
- Есть арбуз натощак либо через 2-3 часа после еды.
- Съедать арбуз небольшими порциями, не запивая водой.
- Для хорошего пищеварения добавлять к арбузу творог или орехи.
Что делать с остатками арбуза
Не выбрасывайте корку, семечки и другие остатки арбуза - используйте их с пользой:
- Из семечек получается ценное масло и мука.
- Корка идет на приготовление цукатов, варенья, корм скоту.
- Из высушенных корок готовят полезные чаи и настои.
Как использовать арбуз для похудения
Благодаря низкой калорийности арбуз помогает эффективно сбрасывать лишний вес. Вот несколько советов:
- Ешьте арбуз вместо вредных перекусов - это поможет сократить потребление калорий.
- Употребляйте арбузный сок перед едой - он утоляет голод и снижает аппетит.
- Добавляйте арбуз в фруктовые салаты для детокса и очищения организма.
Лечебные свойства арбуза
Арбуз широко используют в народной медицине для лечения разных недугов:
- При простуде и лихорадке пьют теплый арбузный морс.
- При гастрите рекомендуют есть запеченный арбуз с медом.
- Для укрепления иммунитета принимают сок арбуза с лимоном и медом.
Арбуз в кулинарии и косметологии
Удивительный арбуз находит применение не только в кулинарии, но и в косметологии:
- Из арбузных корок и семечек готовят полезные маски для лица.
- Арбузный сок используют для укрепления и осветления волос.
- Во многих странах популярны арбузные десерты - пирожные, желе, мороженое.