Из бисквита можно приготовить огромное количество нежных, воздушных и мягких кондитерских изделий. Пышные, мягкие, сделанные из муки бисквитные коржи – это замечательная основа для изготовления всевозможных десертов с повидлом, кремом, джемом и даже фруктами и ягодами.
Обычно бисквиты не разрезают на части, а чтобы торт получился нежнее и сочнее, все коржи, перед тем как покрыть кремом, тщательно насыщают специально приготовленной для этой цели пропиткой. Поэтому многих хозяек занимает вопрос о том, чем пропитать бисквит? Попробуем на него ответить.
Конечно же, решение чем пропитать бисквит, зависит от самого десерта и ваших личных предпочтений. Поэтому предлагаем несколько универсальных способов приготовления, чтобы вы смогли выбрать для именно тот, который вам покажется оптимальным.
Как пропитать бисквит?
Бисквиту необходимо дать отстояться ночь или еще лучше – сутки. После этого можно приступить к дальнейшему приготовлению десерта. Для того чтобы пропитать бисквит, нужно проколоть тесто с помощью вилки и сбрызнуть его специально приготовленной пропиткой. После этого необходимо дать тесту возможность немного отлежаться.
Чем пропитать бисквит?
Есть много вариантов. Например, можно приготовить несколько видов сиропа для того, чтобы пропитать бисквит. Чтобы приготовить сироп с ликером, берут 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек настойки или ликера и 1 ст. ложку коньяка. Кастрюлю заливают водой и добавляют сахар. После того как сироп закипит, его охлаждают и вводят ликер или настойку. В кофейный сироп добавляют еще и молотой кофе.
Чем пропитать бисквит, чтобы пропитка получилась шоколадной? Для приготовления нам понадобится 100 грамм масла , чуть-чуть какао порошка и ½ банки сгущенного молока. Такай шоколадная пропитка делается на водяной бане. В большую посуду наливается вода. Затем ее ставят на огонь. Внутрь ставится кастрюля поменьше. Именно в ней и нужно будет готовить пропитку. В нее складываются все вышеназванные ингредиенты. Сливочное масло предварительно нарезается на кусочки – это позволит ему быстрее растаять. Все компоненты перемешиваются. Лучше всего для этой цели применить миксер. Смесь до кипения лучше не доводить. А корж пропитывать еще горячим такой же горячей пропиткой.
Чем пропитать бисквит, если в качестве главного ингредиента использовать молоко? Для этой цели можно в банку сгущенного молока добавить 3 стакана воды, доведенной до кипения. Добавить в нее ваниль или эссенции для ароматизации, позволить ему остыть и щедро пропитать коржи полученной смесью. Можно использовать обыкновенное молоко. Для этого 3 столовые ложки молока нужно смешать с 1 стаканом сахара и прокипятить.
Из бисквита можно приготовить огромное количество нежных, воздушных и достаточно необычных кондитерских изделий. Пышные, мягкие, сделанные из муки бисквитные коржи – это замечательная основа для изготовления всевозможных десертов с повидлом, кремом, джемом и даже фруктами и ягодами (свежими или же консервированными).
