Вкусный салат "Руккола с креветками" - легкий рецепт для быстрого ужина

Салат "Руккола с креветками" - отличный вариант для быстрого ужина. Это легкое и сытное блюдо, которое одинаково понравится и мужчинам, и женщинам. Узнайте рецепт и секреты идеального сочетания ингредиентов.

Приготовление салата руккола с креветками

Ингредиенты для салата "Руккола с креветками"

Для приготовления салата "Руккола с креветками" потребуются следующие ингредиенты:

  • Руккола - 100 г
  • Креветки крупные очищенные - 400 г
  • Помидоры черри - 300 г
  • Авокадо - 1 шт
  • Сыр твердый (например, пармезан) - 50 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Оливковое масло - 5 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Для салата лучше всего подойдут крупные очищенные креветки. Их мясо сочное и в меру упругое. Такие креветки хорошо держат форму при обжаривании.

Выбирайте свежую рукколу без повреждений. Листья должны быть упругие и ярко-зеленого цвета.

Не забудьте тщательно промыть рукколу перед приготовлением салата - в листьях может оставаться земля.

Пошаговый рецепт салата "Руккола с креветками"

Приготовление этого салата занимает всего 20 минут. Соблюдайте пропорции и последовательность действий:

  1. Нарежьте рукколу, помидоры черри и авокадо.
  2. Очистите креветки от панциря, не удаляя хвостики и головы.
  3. Натрите на терке или мелко порежьте чеснок.
  4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте креветки с чесноком 2-3 минуты.
  5. Выложите на тарелку рукколу, сверху положите креветки и остальные ингредиенты.
  6. Заправьте салат оливковым маслом, соевым соусом и специями.

Обжаривать креветки нужно на среднем огне всего пару минут, чтобы они не пересохли. Головы и хвостики при этом добавят аромата.

Подача салата руккола с креветками в миске

Чем полезен салат "Руккола с креветками"

Такой салат очень полезен, ведь в его состав входят:

  • Креветки - источник белка, витаминов группы B, йода, железа
  • Руккола - содержит витамины K, C, β-каротин, кальций
  • Авокадо - ненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы
  • Помидоры - витамины C, K, B6, калий, ликопин

Такое сочетание ингредиентов обеспечивает организм целым комплексом важных витаминов, аминокислот и микроэлементов. При этом салат "Руккола с креветками" имеет низкую калорийность.

Энергетическая ценность в 100 г салата 120 ккал
Белки 7 г
Жиры 9 г
Углеводы 3 г

Благодаря умеренному содержанию калорий и хорошему набору полезных веществ салат идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания.

Варианты подачи салата "Руккола с креветками"

Этот салат можно подавать как отдельное блюдо или в составе разнообразного меню. Вот несколько вариантов:

  1. Классический - салат выкладывается горкой на тарелке, сверху посыпается тертым сыром
  2. С пастой - салат смешивается с пастой, заправленной песто или томатным соусом
  3. С кусочками хлеба - хлеб нарезается и обжаривается с чесноком, подается отдельно к салату

Советы по выбору продуктов

Чтобы салат получился максимально вкусным, при выборе продуктов обращайте внимание на:

  • Свежесть рукколы и помидоров
  • Размер и свежесть креветок (лучше брать охлажденные, а не замороженные)
  • Зрелость авокадо
  • Наличие аромата у чеснока

Хранение готового салата "Руккола с креветками"

Готовый салат рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 суток при температуре 2-4°С. Можно поместить салат в герметичную стеклянную или пластиковую емкость. Для сохранения свежести и витаминов лучше использовать стеклянную тару.

Идеи блюд из остатков салата "Руккола с креветками"

Если салата осталось много, его можно использовать для приготовления других вкусных блюд:

  • Пиццы или лепешки с салатом в качестве начинки
  • Яиц, запеченных в салате
  • Риса или пасты, смешанных с салатом

Часто задаваемые вопросы о салате "Руккола с креветками"

Новички в приготовлении этого салата часто спрашивают:

  1. Можно ли замораживать салат "Руккола с креветками"? (Нет, заморозка испортит консистенцию и вкус)
  2. Подходит ли для салата салат айсберг? (Нет, он слишком нейтральный по вкусу)
  3. Сколько хранится готовый салат и как его лучше хранить? (Не более 2 дней в холодильнике в закрытой стеклянной или пластиковой посуде)
Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.