Любите ли вы ягоды? А знаете ли вы, что из них можно приготовить не только варенье, но и вкусный витаминный напиток - морс?
Ингредиенты для морса из ягод
Для приготовления морса подойдут практически любые ягоды - как культурные, так и дикорастущие. Наиболее популярными являются морс из ягод клюквы, брусники, смородины, малины. Их можно использовать как по отдельности, так и в смеси для более интересных вкусов.
Ягоды для морса берут как свежие, так и замороженные или консервированные. Главное - чтобы они были спелыми и ароматными.
Помимо ягод, для приготовления морса потребуются:
- Вода. Лучше брать чистую питьевую - фильтрованную или бутилированную.
- Сахар, мед или другие подсластители.
- Пряности по вкусу (корица, гвоздика, мята и др.)
Польза ягод для морса
Морс из ягод не только вкусный напиток, но и источник витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Рассмотрим пользу основных ягод, применяемых для морса.
| Ягода | Польза |
| Клюква | Нормализует работу ЖКТ и мочевыделительной системы, снижает риск инфекций |
| Брусника | Укрепляет иммунитет, улучшает зрение, нормализует давление |
| Малина | Богата железом, улучшает состав крови, ускоряет метаболизм |
| Смородина | Содержит коллаген и эластин, улучшает состояние кожи, волос, ногтей |
Как видите, у каждой ягоды есть свои уникальные полезные свойства, которые сохраняются и в морсе.
Выбор ягод и их хранение
Чтобы морс получился вкусным и полезным, важно правильно выбрать ягоды.
- Отдавайте предпочтение местным, сезонным ягодам.
- Ягоды должны быть спелыми, сочными, без повреждений.
- Покупайте ягоды небольшими партиями и сразу обрабатывайте.
- Храните в холодильнике не более 2 дней.
Замороженные ягоды перед приготовлением морса размораживают при комнатной температуре или на пару.
Сахар, мед и пряности
Для придания сладости в морс добавляют сахар, мед, иногда искусственные подсластители. Рассмотрим основные варианты.
Сахар
Традиционно используется белый сахар, однако он содержит много «пустых» калорий. Более полезными альтернативами могут стать:
- Коричневый тростниковый сахар
- Сахарозаменители (стевия, эритрит)
- Кленовый или пальмовый сироп
Мед
Мед придает морсу особый аромат и повышает пользу напитка. Однако из-за высокой калорийности его добавляют в небольших количествах - 1-2 чайные ложки на литр.
Лучше выбирать натуральный мед без добавок и качественную экологически чистую продукцию.
Пряности
Для аромата в морс часто добавляют:
- Корицу
- Гвоздику
- Имбирь
- Мяту
- Лимонную цедру
Количество пряностей зависит от вкусовых предпочтений, обычно это щепотка на литр напитка.
Рецепты морса из разных ягод
Теперь, когда мы узнали о составляющих морса из ягод, пришло время приготовить этот полезный напиток самостоятельно. Предлагаю 5 рецептов морса из разных ягод.
Клюквенный морс
Этот морс обладает приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Он поможет повысить иммунитет и укрепить здоровье.
Ингредиенты
- Клюква - 300 г
- Сахар - 150 г
- Вода - 1 л
- Лимон - 1/2 шт
- Гвоздика, корица - по вкусу
Приготовление
- Ягоды перебрать, промыть.
- Мелко нарезать или размять блендером.
- Добавить сахар, перемешать до растворения.
- Залить холодной водой, довести до кипения.
- Убавить огонь, варить 5 минут.
- Добавить пряности и лимонную цедру.
- Охладить, процедить.
Морс из малины и смородины
Ягодный микс с ярким вкусом и ароматом. Такой морс богат железом, улучшает кровь.
Ингредиенты
- Малина - 200 г
- Смородина - 100 г
- Сахар - 120 г
- Вода - 1 л
- Мята - несколько веточек
Приготовление
- Ягоды размять, смешать с сахаром.
- Залить кипятком, настаивать 10 минут.
- Довести до кипения, варить 2-3 минуты.
- Добавить мяту, убрать с огня.
- Настоять 30 минут, процедить.
Брусничный морс
Полезный рецепт с пряным вкусом. Брусника укрепляет иммунитет, улучшает зрение.
Ингредиенты
- Брусника - 500 г
- Лимон - 1 шт
- Мед - 2 ст.л
- Корица, гвоздика - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Приготовление
- Бруснику размять, выжать сок.
- Оставшиеся ягоды залить водой, варить 10 мин.
- Добавить мед, пряности и лимонную цедру.
- Процедить, добавить ягодный сок.
