Куриные сердечки относятся к так называемым субпродуктам. Несмотря на животное происхождение, это довольно диетический продукт - 100 граммов содержат всего 160 ккал. При этом сердечки богаты белками, витаминами группы B, А, минеральными веществами, такими как железо, калий, фосфор и другими. Такой состав обеспечивает сердечкам широкий спектр полезных свойств.
Сердечки будут полезны спортсменам для набора мышечной массы и восстановления после тренировок. Также их можно включать в диеты для похудения из-за низкой калорийности. При беременности сердечки помогут обогатить рацион нужными микроэлементами, а для детей станут профилактикой анемии.
Полезные свойства куриных сердечек
Куриные сердечки обладают целым рядом полезных свойств благодаря своему богатому химическому составу. В частности, в 100 граммах сердечек содержится всего 160 ккал, а также 15,8 г белков, 10,8 г жиров и 0,8 г углеводов. Такой состав делает сердечки идеальным продуктом для тех, кто занимается набором мышечной массы.
- Кроме того, сердечки богаты различными витаминами, особенно витаминами группы B, которые участвуют в регуляции обмена веществ. Также в сердечках содержится много витамина A, положительно влияющего на иммунитет и зрение.
- Из микроэлементов в сердечках присутствуют калий, магний, железо, фосфор и другие элементы, необходимые для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Особо стоит отметить высокое содержание легкоусвояемого железа, что делает сердечки эффективным средством в борьбе с анемией.
- Также сердечки содержат ряд незаменимых аминокислот, таких как валин и лейцин, которые участвуют в синтезе белков организма. Богатый витаминно-минеральный состав сердечек оказывает общеукрепляющее воздействие и стимулирует иммунную систему.
Несмотря на животное происхождение, сердечки считаются диетическим продуктом. Их низкая калорийность делает их отличным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать форму.
Для кого рекомендованы сердечки
Куриные сердечки рекомендованы для употребления широкому кругу людей, поскольку обладают ценными питательными свойствами и полезны для здоровья:
- Спортсменам. Благодаря высокому содержанию белка и незаменимых аминокислот, сердечки способствуют набору мышечной массы и ускоренному восстановлению организма после нагрузок.
- Людям, желающим похудеть. Низкая калорийность (100 г - 160 ккал) позволяет включать сердечки в диетические рационы.
- Беременным и кормящим женщинам. Сердечки являются источником микроэлементов, необходимых для развития плода и здоровья матери.
- Детям. Употребление сердечек в детском питании поможет предотвратить железодефицитные состояния.
Также сердечки рекомендуются людям, имеющим проблемы со здоровьем и нуждающимся в восстановлении организма.
| Страдающим анемией | Сердечки способствуют нормализации состава крови благодаря содержанию железа и витаминов группы B. |
| Перенесшим кровопотерю или травмы | Ускоряют процессы регенерации и восстановления организма после повреждений. |
| С проблемами нервной системы | Оказывают положительное влияние на работу нервной системы благодаря содержанию витаминов группы B, магния, калия. |
Куриные сердечки могут быть весьма полезны для широкого круга людей при правильном включении в рацион питания с учетом индивидуальных особенностей организма.
Противопоказания для употребления сердечек
Несмотря на многочисленные полезные свойства, куриные сердечки имеют ряд противопоказаний и могут приносить вред при определенных заболеваниях и состояниях:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта в острой форме (гастрит, язвенная болезнь, колит). Сердечки могут усугубить симптомы из-за высокого содержания белка.
- Желчекаменная и мочекаменная болезни. Повышенное содержание холестерина в сердечках способствует образованию камней.
- Подагра. Пуриновые основания в составе сердечек могут провоцировать приступы.
- Ожирение. Высококалорийны продукт при ожирении может спровоцировать набор лишнего веса.
С осторожностью стоит употреблять сердечки при:
| Сахарном диабете | Из-за риска резких скачков уровня сахара в крови. |
| Гипертонии | Высокое содержание натрия может спровоцировать повышение артериального давления. |
| Заболеваниях почек и печени | Сердечки создают высокую нагрузку на органы выделительной системы. |
Таким образом, при наличии хронических заболеваний перед включением сердечек в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом. Здоровым людям стоит с осторожностью употреблять этот продукт, если есть склонность к вышеперечисленным недугам. Категорически запрещено есть куриные сердечки при непереносимости продуктов животного происхождения.
Рецепты блюд из куриных сердечек
Куриные сердечки обладают приятным вкусом и нежной консистенцией, поэтому их можно приготовить множеством разных способов. Вот несколько рецептов вкусных и полезных блюд из этого ценного продукта.
- Суп с сердечками и овощами
Нежный суп с сердечками, морковью, картофелем и луком. Отлично подойдет для обеда всей семьей.
500 г куриных сердечек 3 моркови 2 картофеля 1 луковица 4 стакана воды Соль, специи по вкусу
- Жареные сердечки с грибами
Хрустящие жареные сердечки с шампиньонами и луком станут отличной закуской.
400 г куриных сердечек 300 г шампиньонов 1 луковица 2 ст.л. растительного масла Соль, перец по вкусу
Куриные сердечки также можно добавлять в разнообразные салаты, запекать под сырной корочкой, готовить на гриле. Этот нежный и полезный продукт позволяет разнообразить меню и вкусно питаться.
