Крабы относятся к отряду десятиногих раков. Это одна из наиболее многочисленных и разнообразных групп морских беспозвоночных. В мире насчитывается около 7 тысяч видов крабов, обитающих в соленых и пресных водоемах на всех широтах.
У крабов широкая головогрудь, короткое брюшко и сильные клешни на передних конечностях. Эти признаки сформировались в процессе адаптации крабов к донному образу жизни. Крабы играют важную роль в прибрежных экосистемах, являясь хищниками, падальщиками и фильтраторами. Многие виды имеют промысловое значение. В этой статье речь пойдет о том, чем питаются крабы в природе, какие группы кормов входят в их рацион. Будут рассмотрены особенности пищеварительной системы крабов и способы добывания пищи.
Рацион морских и пресноводных крабов
Большинство морских крабов являются хищниками или падальщиками. Они охотятся на моллюсков, червей, ракообразных и других беспозвоночных. Также в рацион морских крабов входят водоросли и детрит.
- Камчатский краб питается моллюсками, ракообразными, червями, а также падалью.
- Голубой краб поедает в основном моллюсков и ракообразных.
Пресноводные крабы в большей степени растительноядны. Они потребляют водоросли, наземные растения и детрит. Также иногда охотятся на беспозвоночных или поедают падаль.
| Вид краба | Основные компоненты рациона |
| Камчатский краб | Моллюски, ракообразные, черви, падаль |
| Голубой краб | Моллюски, ракообразные |
| Пресноводный краб | Водоросли, наземные растения, детрит, беспозвоночные, падаль |
Многие крабы демонстрируют высокую приспособляемость в выборе кормовых объектов. Они легко переключаются на новые источники пищи при изменении условий среды обитания.
Хищничество и падальщичество
Большинство морских крабов являются хищниками или падальщиками. Они охотятся на моллюсков, червей, ракообразных и других беспозвоночных. Крабы ловко разрывают раковины моллюсков своими мощными клешнями, чтобы добраться до мягких тканей внутри. Они также активно поедают падаль - останки рыб, млекопитающих и других животных.
- Камчатский краб активно охотится на моллюсков, ракообразных, иглокожих.
- Паукообразный краб ловит небольшую живую рыбу и ракообразных.
- Конотская крабоидная пиявка охотится на рыбу у дна.
Многие крабы не брезгуют падалью и активно подбирают останки на дне - все что можно разорвать клешнями и съесть. Таким образом они выступают в роли санитаров экосистемы, убирая отходы и предотвращая распространение болезнетворных бактерий. Однако к падали они обычно обращаются, когда не могут добыть свежую пищу самостоятельно.
Питание водорослями и детритом
Некоторые виды крабов питаются преимущественно водорослями и детритом - органическими остатками на дне. Это характерно для крабов, обитающих среди водорослей или на илистых и песчаных грунтах.
Мангровые крабы активно поедают водоросли, растущие на корнях мангровых деревьев в приливно-отливной зоне. Они соскабливают и скусывают различные водоросли своими мощными клешнями. Также мангровые крабы фильтруют ила и песок, вылавливая из них частицы органики.
Песчаные крабы, такие как краб-призрак и краб кельп, обитающие на отмелях и песчаных пляжах, активно собирают органический детрит, водоросли и мелких беспозвоночных с поверхности песка. Они просеивают песок своими клешнями в поисках еды. Илистые крабы, например синий краб, питаются частицами органики, захваченными в иле. Они заглатывают комки ила, а затем фильтруют и переваривают органические вещества.
Губоногие крабы соскабливают обрастания и водоросли со скал и камней при помощи своих мощных клешней. В их рационе преобладают бурые, красные и зеленые водоросли. Таким образом, многие крабы играют важную роль в экосистеме, утилизируя детрит и регулируя рост водорослей. Их питание напрямую зависит от типа грунта и растительности в местах обитания.
Особенности пищеварения крабов
Пищеварительная система крабов приспособлена к поеданию животной и растительной пищи. Ротовой аппарат крабов позволяет захватывать, разрывать и пережевывать пищу, но не измельчать ее.
После того, как краб хватает добычу клешнями, кусочки пищи поступают в переднюю часть ротовой полости и удерживаются челюстями. Затем от пищи откусываются небольшие фрагменты, которые проталкиваются в пищевод посредством движений ротовых придатков.
Далее пища попадает в желудок, который разделен на две камеры - переднюю кардиальную и заднюю пилорическую. В передней камере пища обрабатывается ферментами и частично переваривается. Затем она поступает в заднюю камеру, где происходит механическая и химическая обработка, фильтрация и всасывание питательных веществ.
У крабов, питающихся водорослями и детритом, стенки желудка снабжены особыми фильтрующими структурами - желудочными мешками и ворсинками, которые задерживают органические частицы. Таким образом из переваренного ила и песка крабы извлекают питательные вещества.
После прохождения желудка непереваренные остатки пищи поступают в кишечник, где продолжается всасывание питательных веществ, а затем выводятся через анальное отверстие. Благодаря такому пищеварению крабы могут усваивать широкий спектр животной и растительной пищи.
Строение ротового аппарата
Ротовой аппарат крабов приспособлен для захвата, удержания и механической обработки пищи. Он состоит из пары клешней и ротовых придатков. Клешни крабов отличаются большой силой захвата и позволяют крепко удерживать скользкую добычу, такую как моллюски, черви, мелкие ракообразные. Одна клешня обычно крупнее другой и служит для раздавливания панцирей и раковин, а меньшая используется для более точных манипуляций с пищей.
Собственно ротовой аппарат состоит из пары верхних и нижних челюстей, двух пар максилл (верхних и нижних челюстных ножек) и трех пар максиллипедов (ножек для передачи пищи). Эти придатки позволяют крабам крошить, перетирать и подавать пищу в пищевод. Верхние и нижние челюсти имеют поперечный хитиновый гребень для размельчения пищи. Максиллы поддерживают и подают пищу к челюстям. Максиллипеды передают разжеванную пищу в пищевод, а также закрывают ротовое отверстие, когда краб не ест.
Благодаря такому строению ротового аппарата крабы могут поедать самую разнообразную пищу - от моллюсков и ракообразных до водорослей и детрита. Мощные клешни и ротовые придатки позволяют им эффективно обрабатывать и заглатывать пищу.
Использование клешней для поимки добычи
Одной из важнейших особенностей крабов являются их мощные клешни, с помощью которых они ловят и удерживают добычу. Клешни крабов имеют различное строение и разную форму в зависимости от рациона и способа охоты. Хищные крабы, такие как камчатский краб, используют клешни для захвата, разрывания и измельчения раковин моллюсков и панцирей ракообразных. У них клешни массивные, с острыми зубцами на рабочих краях для разрезания и крушения.
Клешни крабов-отшельников приспособлены для быстрого выхватывания жертвы из раковины моллюска. Они длинные, узкие и острые, чтобы просовываться внутрь раковины и хватать моллюска. У крабов, поедающих водоросли и детрит, клешни широкие и плоские, приспособленные для соскабливания обрастаний и захвата комков ила. Такие клешни хорошо подходят для фильтрации грунта.
Некоторые крабы могут менять форму клешни в зависимости от возраста и пищевых потребностей. Например, молодые крабы-отшельники имеют тонкие клешни для выхватывания добычи, а взрослые - более широкие, для разламывания раковин.
Каннибализм у крабов
Каннибализм, то есть поедание особей своего вида, довольно широко распространен среди крабов. Обычной пищей для многих видов крабов являются более мелкие особи и линяющие крабы. В период линьки крабы становятся уязвимы, поскольку их новый панцирь еще мягкий и незатвердевший. Поэтому они часто становятся жертвой более крупных и активных сородичей.
Кроме того, каннибализм позволяет крабам получать легкодоступный источник белка. Молодые крабы богаты питательными веществами и легко усваиваются, поэтому крупные хищные крабы охотно поедают мелких сородичей. Однако чаще всего каннибализм наблюдается в неволе при высокой плотности посадки крабов. В естественной среде обитания крабы предпочитают более разнообразную пищу и поедают сородичей только при нехватке другого корма.
Таким образом, каннибализм выполняет важную роль в популяционной динамике крабов, регулируя их численность и обеспечивая выживание наиболее крупных и сильных особей вида.
Питание крабов-отшельников
Крабы-отшельники - группа крабов, которые всю жизнь или большую ее часть проводят внутри пустых раковин моллюсков, прикрепляя их к своему брюшку. Их питание имеет свои особенности, обусловленные таким образом жизни. Основу рациона крабов-отшельников составляет мясо моллюсков, в раковинах которых они селятся. Своими длинными узкими клешнями они выхватывают моллюска прямо из раковины и поедают его.
Кроме моллюсков, крабы-отшельники охотятся на других мелких беспозвоночных, которых могут поймать своими клешнями - многощетинковых червей, ракообразных. Иногда они выбираются из своего убежища, чтобы найти пищу на дне. В рацион некоторых видов крабов-отшельников входят также водоросли и мелкие частицы органики, которые они соскабливают с подводных камней и своих раковин. Однако основным источником пищи для них остаются моллюски.
Интересной особенностью крабов-отшельников является то, что они периодически меняют свои раковины по мере роста. Молодые особи выбирают раковины мелких моллюсков, а крупные крабы - больших мидий, устриц или даже трубачей. Таким образом, их рацион и образ жизни напрямую связаны с занимаемой раковиной.
Рацион пресноводных крабов
Большинство видов пресноводных крабов всеядны. Они питаются как животной, так и растительной пищей. К основным компонентам их рациона относятся водоросли, опавшие листья, плоды растений, различные беспозвоночные, а также падаль. Некоторые пресноводные крабы способны охотиться на мелких рыб, головастиков и даже молодых черепах.
- Зеленые водоросли
- Детрит (органические остатки)
Пресноводные крабы обладают довольно примитивным пищеварительным трактом по сравнению с наземными крабами, что ограничивает спектр доступной им пищи. Многие пресноводные виды не могут переваривать целлюлозу и другие труднопереваримые полимеры. Поэтому они питаются преимущественно легкодоступными источниками органики.
Пищевые предпочтения наземных крабов
В отличие от морских и пресноводных видов, наземные крабы в подавляющем большинстве являются растительноядными. Их рацион включает листья, стебли, корни, гниющие плоды и другие части наземных растений. Многие наземные крабы предпочитают питаться определенными видами растений. Например, кокосовый краб потребляет в основном кокосовые орехи, а береговой краб - корни мангровых деревьев.
Хотя большинство наземных крабов растительноядны, некоторые из них могут дополнять свой рацион животной пищей. Крабы-воры охотятся на яйца морских черепах, выкапывая их из песка. Крабы рода Gecarcoidea иногда поедают падаль. Также были зафиксированы единичные случаи каннибализма у наземных крабов в периоды нехватки пищи.
- Листья мангровых деревьев
- Плоды пандануса
- Корни батата
Благодаря более сложному анатомическому строению пищеварительного тракта, наземные крабы способны усваивать клетчатку и другие труднопереваримые полимеры растительного происхождения. Они обладают ферментами, расщепляющими целлюлозу и гемицеллюлозу. Кроме того, в их желудке присутствуют симбиотические микроорганизмы, помогающие переваривать растительную пищу.
Влияние крабов на экосистемы
Как и многие другие животные, крабы оказывают существенное влияние на экосистемы своего обитания. В частности, их питание и жизнедеятельность в целом во многом определяют структуру и функционирование наземных, пресноводных и морских сообществ.
Морские крабы регулируют численность моллюсков, иглокожих и других донных беспозвоночных, на которых они охотятся. Также они контролируют рост водорослей и зарослей морских трав, поедая их и вспахивая грунт своими норами. Некоторые хищные крабы даже охотятся на мелких рыб.
Пресноводные крабы также влияют на водную растительность, подрезая и поедая стебли и листья водных макрофитов. Кроме того, они регулируют численность зоопланктона, моллюсков, личинок насекомых и мальков рыб в пресных водоемах.
Наземные крабы, будучи преимущественно фитофагами, существенно воздействуют на растительность в прибрежных экосистемах. Особенно заметна их роль в мангровых лесах и зарослях пандануса, где крабы интенсивно поедают листья, опавшие плоды и проростки этих растений.
Таким образом, питаясь разнообразными организмами, а также перерабатывая опад и перемешивая грунт, крабы существенным образом влияют на структуру и продуктивность многих наземных и водных экосистем.
Промысел и разведение крабов
Крабы являются ценным промысловым ресурсом во многих регионах мира. Ежегодный вылов дикого краба составляет около 1,5 млн тонн. Наиболее массовый промысел ведется в водах Аляски, Камчатки, Японии и Китая. Добывают крабов при помощи ракообразных ловушек, специальных сетей и вручную.
Основными объектами крабового промысла служат камчатский краб, волосатый краб, синий краб, аляскинский краб-стригун и некоторые другие виды. Эти морские крабы питаются широким спектром беспозвоночных и водорослей на мелководье и континентальном шельфе. Большие запасы этих ракообразных и относительная доступность делают их привлекательным объектом для коммерческого вылова.
Помимо добычи диких крабов, в последние десятилетия активно развивается их искусственное разведение. Крупнейшим производителем культивируемых крабов является Китай. Также марикультурой крабов занимаются в Японии, на Тайване, во Вьетнаме и некоторых других странах Юго-Восточной Азии. Выращивание крабов происходит как в садках на морском мелководье, так и в специально оборудованных наземных бассейнах.
Кормом для культивируемых крабов в основном служат рыба, кальмары, креветки и другие водные животные. Хотя некоторые виды, например гигантский краб, в неволе могут питаться заменителями животного корма, а также кормами растительного происхождения. В среднем для выращивания одной особи краба до коммерческого размера требуется около 1-2 кг кормов.
Крабы в кулинарии разных стран
Крабы ценятся не только как объект промысла, но и как популярный деликатес в кулинарии многих народов. Их мясо обладает изысканным вкусом и содержит богатый набор полезных питательных веществ.
В странах Юго-Восточной Азии широко используют в пищу такие виды, как синий краб, волосатый краб и гигантский краб. Их варят, жарят или готовят на пару. Крабов подают с соусами, овощами и рисом. Популярно также приготовление супов с крабом.
В Японии блюда из краба считаются деликатесом. Существует множество фирменных рецептов, включая сашими и различные роллы. Особенно ценится мясо гигантского краба вадза, обитающего у берегов Хоккайдо. Его подают в виде сасими или используют как начинку для роллов.
На Аляске и Камчатке крабы традиционно служат важным источником пищи для коренного населения. Их варят, жарят, консервируют на зиму. В США популярна знаменитая крабовая ловушка из штата Мэриленд. А на Дальнем Востоке России крабы часто используются в рыбных супах и запеканках.
Полезные свойства крабов
Помимо вкусовых качеств, мясо крабов обладает ценными диетическими и лечебными свойствами. Оно содержит полноценные животные белки, минеральные вещества, витамины, а также биологически активные соединения.
В мясе крабов содержится 18 незаменимых аминокислот, в том числе таурин и глутаминовая кислота. Белки крабов хорошо усваиваются организмом человека – на 85-98%. По содержанию полноценного животного белка (16-20%) крабы превосходят говядину, свинину и даже форель.
Минеральный состав мяса крабов включает кальций, магний, железо, цинк, йод, селен и другие элементы. Также в нем содержатся витамины A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP и др. Комплекс витаминов, минералов и аминокислот в крабах усиливает положительные эффекты друг друга.
Регулярное употребление крабов в пищу укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, нормализует гормональный фон, способствует росту и обновлению клеток. Мясо крабов рекомендовано для профилактики и в комплексной терапии многих заболеваний.
Выводы
Крабы - одна из наиболее многочисленных и разнообразных групп ракообразных, насчитывающая более 6500 видов. Они населяют различные морские и пресноводные биотопы, а также встречаются в наземных условиях в прибрежной зоне тропиков и субтропиков.
Будучи в основном хищниками или падалеедами, крабы питаются разнообразной пищей животного и растительного происхождения. Рацион морских видов включает моллюсков, иглокожих, червей, ракообразных, водоросли и морские травы. Пресноводные крабы всеядны, их питание составляют водные растения, беспозвоночные, детрит и падаль. Наземные виды предпочитают растительную пищу: листья, корни, плоды наземных растений.
Особенности строения пищеварительного тракта и обмена веществ позволяют разным группам крабов питаться самым разнообразным кормом и эффективно усваивать минеральные соли, белки, жиры, углеводы.
Потребляя широкий спектр организмов, крабы оказывают влияние на структуру и функционирование многих экосистем, в которых они обитают. Кроме того, эти ракообразные составляют важную часть рациона ценных промысловых рыб, нередко выступая в качестве их кормовой базы.
Массовое размножение крабов, их терпимость к низкому содержанию кислорода, неприхотливость в содержании делают их перспективным объектом коммерческого разведения. Кроме того, крабы являются популярным и питательным деликатесом в кулинарии многих народов.
