Фисташки - популярный орех, который часто употребляют в соленом и жареном виде. Они обладают приятным вкусом и полезными свойствами, однако также отличаются довольно высокой калорийностью.
В этой статье мы разберем, сколько килокалорий содержится в 100 граммах соленых фисташек. Рассмотрим их химический состав, пищевую ценность и пользу для здоровья человека.
Калорийность соленых фисташек
Соленые фисташки обладают довольно высокой калорийностью. В 100 граммах этого продукта содержится около 569 килокалорий. Для сравнения, в таком же количестве натуральных несоленых фисташек 556 ккал. Повышенная калорийность соленых орехов обусловлена большим содержанием соли и масла, которыми фисташки обрабатываются перед обжариванием.
Белков в 100 граммах жареных соленых фисташек содержится 17 граммов, что составляет 28% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека. Жиров – 51 г (59,5% нормы). Углеводов – всего 8,4 г (8,4%). Таким образом, соленые фисташки можно назвать высококалорийным и вместе с тем довольно питательным продуктом.
Интересный факт: если посчитать калории в одной соленой фисташке, то цифра составит около 5,7 ккал. Для сравнения: калорийность обычного несоленого ореха – 5,5 килокалорий. Разница в две десятых калории на фисташку кажется несущественной, однако при употреблении большого количества орехов она начинает сказываться.
Сколько калорий в соленых фисташках:
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| Соленые фисташки | 17 г | 51 г | 8,4 г |
Химический состав фисташек
Химический состав фисташек довольно разнообразный. Эти орехи содержат жиры, белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты, фитостерины, а также витамины и минеральные вещества.
Основу химического состава составляют жиры, на их долю приходится около 60% от массы ядра. Преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Также в фисташках есть насыщенные жиры и холестерин, поэтому людям с проблемами сердца или сосудов не рекомендуется употреблять эти орехи в больших количествах.
Доля белка в химическом составе фисташек тоже довольно высокая - около 20%. Это полноценный белок, сбалансированный по аминокислотному составу. Особенно много незаменимой аминокислоты аргинин, участвующей в синтезе оксида азота, расширяющего кровеносные сосуды.
Углеводы представлены в основном крахмалом и сахарами (глюкоза, фруктоза, сахароза). Их содержание невысокое - около 10% от массы. Зато в фисташках много пищевых волокон, обеспечивающих работу кишечника.
Витаминный состав фисташек довольно разнообразен. Особенно много витамина E, обладающего антиоксидантным действием. Также в орехах содержатся витамины группы B (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота), витамин A, витамин K.
Что касается минеральных веществ, то фисташки богаты фосфором, калием, кальцием, магнием, цинком, железом, медью, марганцем, селеном. Некоторые микроэлементы содержатся в орехах в большем количестве, чем во многих других продуктах.
Польза фисташек для здоровья
Фисташки оказывают комплексное положительное воздействие на организм благодаря своему богатому химическому составу. Эти орехи нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет, улучшают работу нервной системы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта.
Регулярное употребление фисташек в разумных количествах способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови, предотвращает развитие атеросклероза и инфаркта. Калий и магний, содержащиеся в орехах, укрепляют стенки сосудов, нормализуют артериальное давление.
Благодаря наличию витамина E, фисташки замедляют процессы старения организма, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Этот жирорастворимый витамин обладает мощным антиоксидантным действием, нейтрализуя свободные радикалы.
Фисташки богаты витаминами группы B, способствующими нормальному функционированию нервной системы, улучшающими память и внимание. Орехи снимают усталость и раздражительность, повышают работоспособность мозга.
Минеральные вещества, входящие в состав фисташек, необходимы для полноценной работы ферментных систем организма. Благодаря фосфору укрепляются кости и зубы.
Применение фисташек для похудения
Несмотря на довольно высокую калорийность (в 100 г соленых фисташек содержится около 570 ккал), эти орехи можно включать в рацион при соблюдении ряда условий. Фисташки способны ускорить процесс сжигания жиров в организме и не дадут возникнуть чувству голода между основными приемами пищи.
Чтобы похудеть с помощью фисташек, нужно соблюдать такие правила:
- Есть орехи следует утром, строго натощак. Оптимальная доза - 30-50 грамм.
- Фисташки прекрасно сочетаются с несладким натуральным йогуртом или творогом. Такая комбинация обеспечит организм белком и не даст возникнуть чувству голода на протяжении нескольких часов.
- Нежелательно употреблять орехи в сухом виде, лучше запивать их водой или напитком без сахара.
- Не стоит есть фисташки в вечернее время, после 18 часов. В противном случае может нарушиться процесс расщепления и усвоения жиров.
- Раз в неделю следует делать разгрузочный день, в течение которого в рационе будут только овощи, фрукты и зелень.
Если придерживаться этих несложных рекомендаций и сочетать прием фисташек с правильным питанием и физическими нагрузками, можно довольно быстро и без вреда для здоровья сбросить лишние килограммы.
