Маринованные перепелиные яйца - изысканная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Это блюдо имеет пикантный вкус благодаря пряностям в маринаде. При этом само яйцо остается нежным и сочным. Такая необычная комбинация текстур и вкусов не оставит гостей равнодушными.
В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления маринованных перепелиных яиц. Расскажем, какие пряности лучше использовать, сколько времени мариновать яйца и как правильно подавать готовое блюдо к столу.
Какие ингредиенты нужны для маринованных яиц
Для приготовления «маринованные перепелиные яйца рецепт в домашних условиях» в первую очередь потребуются сами перепелиные яйца. Их нужно купить в супермаркете или на рынке. Лучше брать свежие яйца от местных фермеров.
Также понадобятся пряности и специи для маринада: лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, 9% уксус. Для остроты можно добавить перец чили или красный жгучий перец. Не забудьте про свежую зелень: укроп, петрушку, базилик. Они придадут яйцам аромат и свежесть.
Дополнительно в маринад добавляют чеснок, лук, имбирь, гвоздику ― это на ваше усмотрение. Главное не переборщить с количеством приправ, иначе вкус блюда будет слишком резким. Все ингредиенты выбирайте свежие, тогда блюдо получится очень вкусным.
Пошаговый рецепт маринованных перепелиных яиц
Перепелиные яйца отваривают вкрутую около 5 минут. Затем охлаждают в холодной воде и очищают от скорлупы.
- Готовят маринад: нарезают лук колечками, чеснок дольками, перец чили и красный мелкими кусочками.
- Все ингредиенты смешивают с солью, сахаром, лавровым листом, перцем горошком, уксусом и растительным маслом
- Полученным маринадом заливают яйца в банке, плотно закрывают крышкой
Банку с яйцами и маринадом помещают в холодильник минимум на сутки, можно на 2-3 дня для более насыщенного вкуса
| Время маринования | Результат |
| 1 сутки | Яйца слегка пропитаются маринадом |
| 2-3 суток | Яйца полностью примут вкус и аромат маринада |
Перед подачей снимают с яиц лишний маринад. Маринованные перепелиные яйца готовы!
Как хранить и подавать маринованные яйца
Маринованные перепелиные яйца «яйца перепелиные маринованные рецепт» рекомендуется хранить в холодильнике не более 4 дней с момента приготовления. Для длительного хранения лучше заморозить яйца в маринаде, предварительно разложив их по порционным контейнерам.
- Перед подачей достать яйца из холодильника и дать им немного согреться до комнатной температуры.
- Выложить яйца на блюдо или тарелку вместе с маринадом и украсить зеленью.
Маринованные перепелиные яйца отлично сочетаются с любыми мясными блюдами, а также являются хорошей закуской к пиву.
При подаче можно посыпать яйца специями из маринада: чесноком, перцем, зеленью – это придаст им дополнительную пикантность.
Полезные свойства блюда
Маринованные яйца обладают целым рядом полезных свойств, которые делают их отличным дополнением к рациону.
Во-первых, перепелиные яйца сами по себе являются диетическим продуктом. Они содержат меньше жира и холестерина по сравнению с куриными. При этом в них больше белка и витаминов группы B.
Во-вторых, благодаря маринаду, эти яйца становятся еще более полезными. Уксус и пряности усиливают выработку пищеварительных ферментов, улучшают работу желудка и кишечника.
Кроме того, острый и пряный вкус маринованных яиц возбуждает аппетит, поэтому они часто используются в качестве закуски перед основными блюдами. А улучшение аппетита также благотворно влияет на пищеварение.
Нельзя не отметить и тот факт, что маринованные яйца долго не портятся, в отличие от сырых или отварных. Это позволяет делать про запас большие порции и иметь всегда под рукой полезную и вкусную закуску.
Таким образом, включение в рацион маринованных перепелиных яиц по предложенному выше рецепту позволит обогатить организм белком, витаминами, улучшить пищеварение. А острый и аппетитный вкус сделает любое блюдо в разы вкуснее.
