Хрустящие пирожки из слоеного теста, жареные на сковороде: лучшие рецепты

Слоеное дрожжевое или слоеное бездрожжевое тесто - прекрасная основа для приготовления самой разной выпечки. Можно испечь рулетики, пирожные, пироги. Но особенно вкусно и быстро получаются пирожки, обжаренные прямо на сковороде.

Такие хрустящие снаружи и мягкие внутри закуски готовятся всего за 30-40 минут. А выбор начинок для них практически безграничен - от традиционных с капустой и мясом до изысканных фруктово-ягодных или сладких с творогом.

Выбор и подготовка теста для пирожков на сковороде

Для приготовления вкусных хрустящих пирожков на сковороде важно правильно выбрать и подготовить тесто. Лучше всего подойдет слоеное или пресное дрожжевое тесто.

• Слоеное тесто отличается хрустящей текстурой и не требует дополнительной подготовки, его можно сразу использовать для начинки.
• Дрожжевое тесто нужно предварительно раскатать в пласт и нарезать на квадраты или полоски для формирования пирожков.

Перед жаркой тесто должно немного оттаять при комнатной температуре в течение 30-40 минут. Сильная разморозка не требуется, главное, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.

Главное при выборе теста - оно должно быть качественным и свежим. Тогда пирожки жареные из слоеного теста на сковороде получатся аппетитными и вкусными.

Рецепт пирожков с капустной начинкой

Капустная начинка - один из самых популярных вариантов для пирожков, жаренных на сковороде. Она отлично сочетается с хрустящим слоеным тестом и придает изделию сытность. Давайте приготовим пирожки с капустой по пошаговому рецепту.

1. Для теста возьмите слоеное дрожжевое тесто или готовое слоеное тесто из магазина. Количество рассчитывается из размера будущих пирожков, обычно на 6-8 штук достаточно 250-300 грамм.
2. Отделите от теста необходимое количество и дайте ему оттаять при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Пока тесто оттаивает, приготовьте начинку. Для этого нашинкуйте 400 г капусты и обжарьте с луком в растительном масле 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте специи и соль.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте кружки или квадратики при помощи формы.
5. Выложите на середину каждой заготовки начинку, смажьте края водой и защипните.
6. Обжаривайте пирожки с двух сторон на разогретой сковороде с маслом 3-5 минут до подрумянивания.

Такие хрустящие пирожки жареные из слоеного теста на сковороде с капустой получаются очень сытными и пикантными на вкус. Подавайте их как закуску или как самостоятельное блюдо.

Варианты начинок для пирожков, жаренных на сковороде:

• Картофель с луком;
• Рис с яйцом;
• Творог с зеленью и яйцом;
• Мясной или куриный фарш.

Экспериментируйте с разными начинками и украшайте пирожки по своему вкусу семенами, зеленью или соусами. Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с яблоками - быстрый десерт

Хрустящие пирожки жареные из слоеного теста на сковороде отлично подойдут не только на роль закуски, но и на роль десерта. Особенно вкусно получается с фруктовыми начинками, например яблоками. Давайте приготовим такие слоеные пирожки с яблоками.

1. Возьмите 300 грамм слоеного или дрожжевого теста и дайте ему немного оттаять при комнатной температуре.
2. Пока тесто оттаивает, приготовьте начинку. Для этого нарежьте 2 яблока мелкими кубиками и обжарьте с 2 ст.л. сахара и корицей в течение 5 минут.
3. Разделите тесто на 6-8 частей в зависимости от желаемого размера и раскатайте каждый кусочек в кружок.
4. Выложите на середину начинку, смажьте края водой, сожмите их и защипните.
5. Обжаривайте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны до подрумянивания.

Подавайте такие слоеные пирожки с яблоками либо в качестве десерта с чаем или кофе, либо в качестве перекуса. По желанию можете посыпать их сахарной пудрой.

Варианты фруктовых начинок для сладких пирожков:

• Яблоки;
• Вишня или черешня;
• Абрикосы или персики консервированные;
• Клубника или малина.

Слоеное тесто прекрасно сочетается с любыми ягодами и фруктами. Поэкспериментируйте с разными вкусовыми сочетаниями и начинками и выберите свой любимый вариант сладких пирожков!

Нежные пирожки с творогом за 20 минут

Слоеное тесто позволяет очень быстро приготовить вкусные пирожки буквально за 20 минут. Особенно удачно с ним сочетается нежная творожная начинка. Попробуйте такой рецепт пирожков жареных из слоеного теста на сковороде с творогом.

1. Возьмите 300-400 грамм слоеного теста и дайте ему немного оттаять при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
2. Пока тесто оттаивает, приготовьте начинку - смешайте 200 г творога с 1 яйцом, 2 ст.л. сахара и ванилью до однородности.
3. Разделите тесто на 6-8 частей и раскатайте каждую в кружок диаметром около 10 см.
4. Выложите на середину начинку из творога, сомкните края, плотно защипните.
5. Обжаривайте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте эти ароматные пирожки с творогом как самостоятельное блюдо или десерт. Посыпьте их по вкусу сахарной пудрой, джемом или вареньем.

Варианты сочетания слоеного теста и начинок для быстрых пирожков:

• Творог с ягодами или фруктами;
• Творог с медом и грецкими орехами;
• Рикотта с шоколадом или какао;
• Маскарпоне с лимонным курдом.

Экспериментируйте с рецептами и создавайте собственные авторские варианты ароматных и нежных пирожков всего за 20 минут!