Как вкусно приготовить овощи на сковороде замороженные? Замороженные овощи - отличный способ обеспечить себя свежими витаминами круглый год. Ведь такие овощи собирают на пике спелости и сразу замораживают. Благодаря этому они сохраняют большую часть полезных веществ. Однако не все знают, как правильно и вкусно приготовить замороженные овощи. В этой статье мы рассмотрим разные способы их приготовления на сковороде.
Овощи замороженные — как приготовить на сковороде? Вы узнаете, как выбрать качественные овощи, какие рецепты лучше подойдут - тушение, жарка или запекание. Разберем какие специи и приправы добавить, чтобы блюдо получилось ароматным. Поделимся советами по подаче и сервировке стола. Приготовим овощи по-китайски и другие интересные рецепты прямо на сковороде.
Выбор качественных замороженных овощей в магазине
Как вкусно приготовить замороженные овощи из пакетов на сковороде? Чтобы приготовить вкусные и полезные блюда из замороженных овощей, важно правильно выбрать продукты в магазине. Обращайте внимание на целостность упаковки - она не должна быть вздута. Если овощи в пакете крупными комками, значит, скорее всего, они уже размораживались и замораживались повторно.
Такой товар лучше не покупать. Отдавайте предпочтение развесным овощам - их можно тщательно осмотреть. Берите замороженные овощи в конце похода по магазину, чтобы они как можно меньше оттаяли до момента приготовления.
- Проверяйте срок годности и температуру в морозильнике
- Обращайте внимание на цвет овощей - он должен быть ярким
- Упаковка не должна быть вздута или повреждена
Качественно замороженные овощи помогут разнообразить рацион полезными витаминами и минералами круглый год. Главное - правильно их выбрать.
Рецепт тушения овощей на сковороде с минимумом жидкости
Как вкусно приготовить овощную смесь замороженную на сковороде? Замороженные овощи можно быстро и вкусно приготовить прямо на сковороде, без предварительной разморозки. Главное - использовать небольшое количество жидкости, чтобы овощи не разварились, а лишь слегка подрумянились. Для этого подойдет сковорода с толстым и тяжелым дном, которая равномерно распределяет тепло.
- Высыпьте замороженные овощи на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Следите, чтобы они распределились в один слой.
- Обжаривайте овощи 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не начнут слегка оттаивать по краям.
- Залейте овощи небольшим количеством кипятка или бульона - примерно 1-2 столовые ложки на 300 грамм овощей. Сразу накройте сковороду крышкой.
- Тушите овощи на медленном огне под крышкой 5-10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Периодически помешивайте.
Такой способ позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ в овощах. Они пропитываются ароматом, но остаются хрустящими и сочными. Главное - не переусердствовать с жидкостью и временем тушения, иначе овощи разварятся. Аккуратно следите за процессом приготовления и выключайте огонь сразу, как только вся жидкость выкипит.
Как приготовить овощи на сковороде гриль с хрустящей корочкой
Как готовить замороженные овощи на сковороде? Чтобы приготовить овощи с аппетитной хрустящей корочкой, вам понадобится сковорода-гриль с ребристой поверхностью. Она позволяет добиться эффекта гриля и запекания прямо на плите. «как вкусно приготовить овощи на сковороде замороженные»
Выбирайте для запекания плотные сорта овощей - кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук-репку. Мягкие овощи вроде помидоров лучше добавлять уже в самом конце приготовления.
- Нарежьте овощи крупными кусками, смазав их немного растительным маслом. Лук-репку можно взять целиком.
- Разогрейте сковороду-гриль до появления капель воды по краям. Высыпьте на нее овощи в один слой.
- Обжаривайте овощи 7-10 минут с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки. Переворачивайте их вилкой или лопаткой.
- По желанию можете сбрызнуть овощи растительным маслом для дополнительного хруста. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не сбить корочку.
- Готовые овощи с хрустящей корочкой снимите и выложите на тарелку. Посолите, поперчите и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Такая запеканка из овощей получается сытной и ароматной. Хрустящая корочка концентрирует все сочные соки внутри кусочков. А ребристая поверхность сковороды-гриля позволяет равномерно прожарить овощи со всех сторон и придать им аппетитный вкус жареного на углях.
Секреты маринования и заправки овощей для максимума вкуса
Для того чтобы придать овощам яркий и насыщенный вкус, их можно предварительно замариновать или заправить перед подачей на стол. Эти секреты подойдут как для свежих, так и для замороженных овощей.
Для маринования подготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, приправ. Оптимальное соотношение - 1 часть кислоты (лимон или уксус) на 3 части масла. Это позволит сбалансировать кисло-соленый вкус маринада.
Положите нарезанные овощи в контейнер и залейте маринадом так, чтобы он полностью покрывал овощи. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. За это время овощи пропитаются ароматным рассолом, но не разварятся.
Перед подачей достаньте маринованные овощи шумовкой, слейте лишний рассол. Обжарьте или запеките овощи - они будут максимально сочными и ароматными.
Если нет времени на предварительное маринование, можно просто заправить уже готовые овощи. Идеальный вариант - смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока, трав. Такая заправка подчеркнет натуральный вкус овощей.
При желании добавьте немного соевого соуса, имбиря, кунжута - и вы получите овощи по-азиатски. А с сыром, сметаной или йогуртом - уже европейский вариант. Так просто изменить стиль блюда и сделать его максимально вкусным!
Другие идеи для ароматной заправки:
- Оливковое масло + чеснок + розмарин
- Оливковое масло + горчица + тимьян
- Оливковое масло + бальзамический уксус + базилик
Экспериментируйте с доступными вам специями и приправами, чтобы найти любимый вариант именно для ваших овощей. Хорошая заправка или маринад способны полностью раскрыть их натуральный вкус.
Оригинальные способы подачи. Советы по сервировке
Красиво оформленные и правильно поданные овощи выглядят гораздо аппетитнее. Поэкспериментируйте с подачей, чтобы превратить обычные овощи в изюминку стола.
Вы можете подать овощи просто на тарелке или в глубокой миске. Но интереснее сделать:
- Овощное ассорти в маленьких горшочках. Каждый гость получит свою индивидуальную порцию.
- Яркие салаты или сочетание овощей с крупами в больших плоских тарелках.
- Овощи-гриль или запеченные овощи на деревянной разделочной доске. Это придаст блюду пикниковый шарм.
Украсьте тарелку зеленью, орешками, семечками - это добавит красок. Полейте овощи ароматным маслом или соусом перед подачей.
Подавайте овощи теплыми, сразу после приготовления. Это позволит максимально раскрыть их вкус и аромат.
Не забывайте про хлеб! Он отлично дополнит овощные блюда и поможет собрать оставшиеся соки и соусы.
С такой красивой и аппетитной подачей даже простые овощи приобретут праздничный вид и станут украшением вашего стола.
