Овощные салаты с яйцами - это вкусные, сытные и очень полезные блюда. В них гармонично сочетаются витамины, минералы, белки, углеводы, клетчатка и другие необходимые нашему организму питательные вещества.
Такие салаты могут быть как простыми по составу, так и довольно изысканными, с разнообразными ингредиентами. Но какие бы овощи ни входили в их состав, а яйца всегда станут отличным дополнением, придавая блюду сытность и пикантный вкус.
В этой статье мы расскажем о 4 популярных рецептах овощных салатов с яйцами, а также поделимся несколькими секретами их идеального приготовления.
Классический рецепт овощного салата с яйцом
Классический рецепт овощного салата с яйцом включает в себя свежие овощи, отварные куриные яйца, зелень и заправку. Этот простой и вкусный салат подходит для ежедневного меню, так как содержит много полезных витаминов и микроэлементов.
- 3 огурца
- 200 г редиса
- 2-3 вареных куриных яйца
- 1⁄2 пучка зеленого лука
- 1 пучок укропа
Для приготовления понадобится подготовить продукты. Огурцы и редис нарезать соломкой. Яйца отварить, остудить и нарезать также соломкой. Лук и укроп мелко нарубить. Соединить все ингредиенты в миске, посолить и заправить подсолнечным маслом по вкусу.
Овощной салат с яйцом готов! Это простое и вкусное блюдо идеально подойдет для повседневных обедов.
Овощной салат с яйцом и сыром
Добавление сыра в овощной салат с яйцом придаст ему особый пикантный вкус. Такой салат получается сытным и питательным, поэтому идеально подходит в качестве самостоятельного блюда для обеда или легкого ужина.
Для приготовления овощного салата с яйцом и сыром понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 огурец
- 2 моркови
- 3 помидора черри
- 100 г сыра (можно использовать любой твердый сорт)
- 3 куриных яйца
Огурцы, морковь и помидоры нарезать кубиками или соломкой. Яйца отварить, очистить и также нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты выложить в миску, добавить специи и заправку по вкусу.
Сыр добавит насыщенность вкуса и сделает салат значительно сытнее. Это отличный вариант для обеда.
Овощной салат с яйцом и орехами
Добавление орехов в овощной салат с яйцом превращает его в питательное и сытное блюдо. Особенно хороши грецкие или кедровые орехи, которые придадут приятный ореховый вкус.
Ингредиенты для такого салата:
- 3 помидора
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- 2 отварных яйца
- 100 г грецких или кедровых орехов
- 1 пучок укропа
Помидоры, огурцы и перец нарезать кубиками или соломкой, яйца - также кубиками. Укроп мелко порубить. Соединить все овощи и яйца в миске.
Раскрошить орехи руками на мелкие части, добавить к овощам. Заправить салат оливковым маслом, специями и солью по вкусу.
Такой овощной салат с яйцом и орехами получается очень сытным. Он может стать отличной закуской или даже самостоятельным блюдом для обеда.
Овощной салат с перепелиными яйцами
Использование перепелиных яиц в овощном салате придаст ему изысканность и деликатный вкус. К тому же такие миниатюрные яйца смотрятся очень эффектно на фоне разноцветных овощей.
Для овощного салата с перепелиными яйцами потребуются:
- 150 г помидоров черри
- 1 молодой огурец
- 1 морковь
- листья салата
- 5 перепелиных яиц
- зелень по вкусу
Огурцы и морковь нашинковать соломкой или мелкими кубиками. Добавить разрезанные пополам помидоры черри. Перепелиные яйца отварить, очистить и разрезать пополам или четвертинками.
Выложить на тарелку листья салата, сверху разложить подготовленные овощи и перепелиные яйца. Посыпать мелко нарубленной зеленью. Заправить оливковым маслом с лимонным соком.
Такой легкий и изысканный салат станет украшением праздничного стола.
