Как быстро сварить картошку в микроволновке: вкусный и полезный гарнир

Микроволновая печь есть сегодня практически в каждом доме. Этот помощник на кухне позволяет готовить вкусную еду быстро и без лишних хлопот. Особенно удобно разогревать или готовить небольшие порции. Например, сварить пару картофелин на гарнир или салат за пару минут. При этом в микроволновке получается не менее вкусно и полезно, чем при традиционном кипячении на плите. Главное - знать несколько секретов приготовления.

В этой статье поделимся проверенной инструкцией, как именно быстро и правильно сварить картошку в микроволновой печи всего за 10 минут. Расскажем способы для новичков «от и до» - от выбора продуктов до подачи готового блюда. Узнаете хитрости и lifehack'и для упрощения процесса без потери вкуса и пользы.

Выбор картофеля и подготовка продуктов

Для приготовления вкусной и быстрой картошки в микроволновке необходимо выбрать подходящие ингредиенты и правильно их подготовить. Основными продуктами будут картофель, вода и соль, а дополнительными - растительное масло, специи и пряные травы на ваш вкус.

• Картофель. Лучше всего подойдут молодые клубни среднего размера, с гладкой кожурой и плотной мякотью. Выбирайте свежий и упругий картофель, без пятен и повреждений. Также можно использовать сорта с более «рассыпчатой» текстурой, как, например, «Розара».
• Вода. Для успешного приготовления важно использовать чистую питьевую воду без примесей и привкуса.
• Соль. Добавьте немного соли для вкуса, чтобы картофель приобрел нежный аромат и раскрылся его естественный вкус.
• Растительное масло. Небольшое количество растительного (желательно оливкового или подсолнечного) масла обеспечит сочный вкус и предотвратит пригорание.
• Специи и травы. По желанию можно добавить любимые пряности - молотый перец, паприку, кориандр, тмин, сушеные травы, например, розмарин, тимьян или орегано. Они придадут аромат и дополнительную пикантность блюду.

Перед началом приготовления картофель нужно тщательно промыть щеткой под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и почвы. Затем клубни необходимо очистить с помощью ножа или специальной овощечистки, срезая кожуру, пока не станет видна желтовато-белая сердцевина картофеля. После этого картошку следует разрезать на четвертинки или половинки, чтобы ускорить процесс варки в микроволновке.

Подготовьте глубокую стеклянную или керамическую посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Налейте на дно чистой воды не более 1/5 от объема емкости. Это необходимо для образования пара, который и будет готовить картофель. Поместите разделанные кусочки картошки равномерным слоем в подготовленную посуду, не укладывая близко друг к другу. Перед тем, как поставить картофель в микроволновку, его стоит проколоть зубочистками или вилкой в нескольких местах - это предотвратит разбрызгивание продуктов и вытекание сока во время варки, а также поможет быстрее пропечься мякоти.

Пошаговая инструкция приготовления в микроволновке

Чтобы сварить картошку в микроволновке, сначала нужно правильно подготовить продукты. Возьмите 3-4 картофелины среднего размера и хорошо помойте их. Очистите кожуру ножом или овощечисткой. Разрежьте каждый клубень на 2-4 части в зависимости от размера. Положите нарезанную картошку в подходящую для микроволновки глубокую посуду с крышкой. Можно использовать стеклянный или керамический горшочек. Добавьте немного воды — примерно 1/5 часть от объема картошки.

Накройте емкость крышкой и поставьте в «микроволновку». Включите максимальную мощность и установите таймер на 8-10 минут. Примерно в середине времени проверьте готовность картошки зубочисткой - она должна легко прокалываться. Если картофель еще твердый, увеличьте время на 2-3 минуты. Запомните оптимальное время приготовления в вашей микроволновке для 3-4 клубней среднего размера. Когда картошка будет готова, достаньте ее и подавайте к столу. Главное - правильно подобрать время и мощность для вашей модели. Тогда картофель получится вкусным и мягким.

Секреты и советы для идеального результата

Чтобы картошка приготовленная в микроволновке получилась вкусной и мягкой, а не жесткой и недоваренной, следуйте этим секретам:

• Выбирайте картофель одинакового размера, тогда он будет готовиться равномерно.
• Тщательно мойте клубни, удаляйте все земляные комочки.
• Очищайте или готовьте картошку в мундире - по вкусу и в зависимости от рецепта.
• Нарезайте кусочками одинакового размера для равномерного прогрева.

Перед приготовлением в микроволновке обязательно протыкайте картофель вилкой или зубочисткой в нескольких местах. Это позволит пару выходить наружу и картошка будет мягче. Используйте посуду, предназначенную именно для «микроволновки» - она прогревается равномерно. Лучше брать глубокий сотейник или горшочек с крышкой.

Добавляйте воды, чтобы картошка пропаривалась изнутри. Воды нужно налить в емкость примерно 1/5 от объема картофеля. Ставьте посуду то­чно по центру, иначе картошка будет готовиться неравномер­но. В процессе приготовления пару раз перемешайте картофель ложкой, чтобы кусочки прогревались равномерно.

Следите за временем, не переваривайте. Лучше через 5-7 минут проверить готовность зубочисткой. Запомните оптимальное время приготовления картошки именно для вашей микроволновки, чтобы всегда получать идеальный результат. После приготовления дайте картошке настояться под крышкой еще 2-3 минуты.

Идеи блюд с картошкой из микроволновки

Картошку, сваренную в микроволновке, можно использовать для приготовления множества вкусных блюд. Вот несколько идей:

• Картофель запекать в духовке с сыром, беконом, луком или другими ингредиентами по вкусу. Предварительно «сварив» клубни в «микроволновке», значительно сократится время запекания в духовке.
• Приготовить пюре, предварительно «сварив» и размяв картошку вилкой прямо в той же емкости.
• Приготовить рагу или гуляш с картошкой, мясом и овощами. Картофель «сварить» отдельно.
• Приготовить салат с вареной картошкой, добавив свежие или консервированные овощи, зелень, заправку.
• Сделать драники из протертой вареной картошки, добавив муку, яйцо, специи и обжарив на сковороде.

Варианты можно придумывать бесконечно! Главное преимущество в том, что, сварив картошку в микроволновке заранее, вы существенно экономите время на приготовление блюд. Например, вместо 30 минут варки - всего 8-10 минут в микроволновке.

Еще один хитрый прием - запечь в микроволновке картофель в мундире, а затем разрезать пополам и добавить начинку: сыр, мясной фарш, овощи. Получатся вкусные запеченные картофелины, которые можно подать как самостоятельное блюдо. Не забывайте добавлять специи, травы и соусы, чтобы придать картошке из микроволновки максимум вкуса.

Например, подойдет сметанный соус, томатная паста, песто. Можно посыпать тертым сыром или зеленью. Также картофель идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Приготовьте гарнир из картошки в микроволновке к бифштексам, куриным котлетам, рыбе на пару или жареной креветке.

Полезные свойства картофеля, приготовленного в микроволновке

Картофель, сваренный в микроволновке, не только готовится быстро и просто. Он также сохраняет большинство полезных свойств, в отличие от длительно вареного или жареного.

• Во-первых, при приготовлении в «микроволновке» практически не разрушаются витамины группы B, C, PP, калий, магний, железо, фосфор и другие элементы, которыми богат картофель.
• Во-вторых, не вымываются полезные минералы, как при варке. Картофель получается более насыщенным по вкусу и питательным.
• В-третьих, можно готовить картофель в мундире, сохраняя таким образом максимум витаминов и микроэлементов, содержащихся в кожуре.
• В-четвертых, при приготовлении в «микроволновке» картофель практически не контактирует с водой, поэтому в нем остается больше клетчатки.
• В-пятых, короткое время тепловой обработки позволяет минимизировать потери полезных веществ, которые разрушаются при длительном приготовлении при высоких температурах.

При этом картофель, сваренный в микроволновке, отлично подходит для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Он хорошо усваивается, не раздражает слизистую. Также такой картофель полезен при малокровии, т.к. содержит витамины группы B, участвующие в кроветворении, и железо. Богатый минеральный состав делает картошку, приготовленную в микроволновке, отличным продуктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Калий способствует выведению избытка жидкости из организма и нормализует давление.

Клетчатка, которая сохраняется при данном способе приготовления, улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина в крови. Витамины группы B и C, содержащиеся в картофеле из микроволновки, укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость к инфекциям, вирусам, простудным заболеваниям. Таким образом, правильно приготовленный картофель, сваренный в микроволновке, является диетическим продуктом, который можно включать в рацион при многих заболеваниях, а также для их профилактики.