Многие любят готовить яичницу в микроволновке - это быстрый и удобный способ приготовления завтрака. Однако не всегда получается с первого раза идеальная яичница - часто она «взрывается» прямо в микроволновке.
В чем причина и как этого избежать? В этой статье я подробно расскажу, как правильно приготовить вкусную яичницу в микроволновой печи. Поделюсь проверенными рецептами и советами по выбору посуды, режимов и времени приготовления. Также объясню типичные ошибки и как их избежать, чтобы яичница получалась идеальной каждый раз.
Выбор подходящей посуды
Для приготовления яичницы в микроволновке подойдет любая посуда, которая предназначена для использования в СВЧ-печах - керамическая, стеклянная или пластиковая. Главное, чтобы она не была металлической и без декоративных позолоченных или посеребренных элементов.
Оптимальный вариант - это обычная тарелка или неглубокая миска. Емкость должна быть достаточно большой, чтобы яичница получилась ровной, а не собралась в комок.
Также можно использовать специальную СВЧ-посуду для запекания или приготовления яиц. Такая посуда зачастую имеет крышку с отверстиями для выпуска пара, что позволит яйцам пропечься равномерно.
Правильная подготовка яиц
Перед тем как приступить к приготовлению яичницы в микроволновке, нужно правильно подготовить яйца.
Яйца следует тщательно вымыть с мылом, чтобы удалить с их поверхности возможные микробы и бактерии. Для этого лучше использовать специальные жидкости для мытья яиц.
Затем аккуратно разбить яйца в приготовленную заранее посуду. Важный момент - обязательно проколоть желтки, иначе яйца могут лопнуть от высокой температуры в микроволновке.
Также рекомендуется добавить немного масла, чтобы яичница не прилипала и равномерно пропекалась со всех сторон. Лучше использовать сливочное или оливковое масло.
Если вы хотите сделать омлет или добавить в яичницу дополнительные ингредиенты, то их также следует подготовить заранее - помыть, почистить, нарезать и добавить в тарелку с яйцами перед запеканием.
Выбор режима и времени приготовления
Чтобы приготовить в микроволновке идеальную яичницу, нужно правильно выбрать режим и время приготовления.
Рекомендуется установить максимальную мощность - 800-1000 Вт. Это позволит яйцам быстрее и равномернее пропечься.
Оптимальное время для яичницы из 2-х яиц составляет 1-1,5 минуты. Если яиц больше, то на каждое дополнительное яйцо следует добавлять примерно по 30 секунд.
Во время приготовления нужно следить за процессом - через 30-40 секунд после начала открыть дверцу микроволновки и аккуратно помешать яичницу ложкой, чтобы она пропекалась равномерно.
Рецепты яичницы в микроволновке
Существует несколько вариантов, как можно приготовить вкусную яичницу в микроволновой печи.
Классическая яичница. Нужно взять 1-2 яйца на порцию, аккуратно разбить их в подготовленную тарелку или миску, посолить и поперчить по вкусу. Затем поставить посуду в микроволновку на 1-1,5 минуты при максимальной мощности 800-1000 Вт. Готовую яичницу можно посыпать рубленой зеленью.
Омлет с сыром. Способ приготовления такой же, как и классической яичницы, только нужно добавить натертый на мелкой терке сыр, например, гауда или чеддер. Сыр хорошо распределить по яичной массе перед запеканием.
Яичница с колбасой или беконом. Нарезанную мелкими кубиками вареную колбасу или бекон нужно предварительно обжарить в микроволновке в течение 1-2 минут. Затем добавить в скорлупу разбитые яйца и готовить так же 1-1,5 минуты.
Для приготовления яичницы в микроволновке также подойдут любые другие ингредиенты по вкусу - грибы, сладкий перец, лук, помидоры. Главное, предварительно их обжарить.
Основные ошибки и как их избежать
Существует несколько распространенных ошибок, которые люди допускают при приготовлении яичницы в микроволновой печи.
- Это использование металлической или позолоченной/посеребренной посуды. В такой посуде яйца приготовятся неравномерно и могут подгореть.
- Не прокалывание желтков перед запеканием. Это может привести к разрыву и разбрызгиванию яиц по всей печи.
Еще одна типичная ошибка - выбор слишком большого времени приготовления. Яйца быстро готовятся в СВЧ-печи, поэтому лишние 30-60 секунд могут испортить всю яичницу. Также нельзя оставлять процесс приготовления без присмотра - нужно периодически помешивать яичницу ложкой для равномерного пропекания.
