Шаурма давно полюбилась не только жителям Ближнего Востока, но и россиянам. Это сытное и ароматное блюдо подают в лаваше или тонкой лепешке вместе с овощами и мясом или курицей. Но именно пикантный соус делает вкус шаурмы неповторимым.
Классический рецепт соуса для шаурмы в домашних условиях
Соус для шаурмы — это незаменимый ингредиент, который придает блюду особый вкус и аромат. В домашних условиях приготовить классический соус для шаурмы не составит труда. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт.
- 100 мл кефира средней жирности
- 150 мл майонеза средней жирности
- 4 столовые ложки сметаны средней жирности
- 2 зубчика чеснока
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) по вкусу
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, хмели-сунели)
Для приготовления соуса смешайте кефир, майонез и сметану в глубокой миске или чашке. Добавьте измельченный чеснок (пропустите через пресс или измельчите ножом), нарезанную зелень и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
После перемешивания оставьте соус настаиваться в холодильнике на 2-3 часа, чтобы специи лучше раскрыли свой аромат. Соус готов! Подавайте его к шаурме, хот-догам, бургерам или просто используйте в качестве диппинг-соуса к овощным палочкам или чипсам.
Этот классический соус для шаурмы отличается простотой приготовления, доступностью ингредиентов и великолепным вкусом. Он идеально сочетается с различными начинками для шаурмы и станет изюминкой любого блюда. Приготовьте самый вкусный соус для шаурмы и наслаждайтесь новыми гастрономическими открытиями прямо у себя дома!
Острый соус для шаурмы с перцем чили и специями
Если вы любите более острые и пикантные блюда, то этот рецепт соуса для шаурмы в домашних условиях точно придется вам по вкусу. Добавление свежего перца чили и специй превратит обычный соус в настоящий вкусовой взрыв.
- 100 г томатной пасты
- 100 г спелых помидоров
- 20 мл оливкового масла
- 20 г острой аджики
- 1/2 свежего острого перца чили
- 20 г мелко нарезанной кинзы
- 10 мл лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте их кубиками. Острый перец чили разрежьте пополам и удалите семена. Мелко порубите кинзу.
В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем помидоры в течение 2-3 минут. Добавьте томатную пасту, аджику, нарезанный перец чили и специи. Протушите все ингредиенты на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть. Переложите его в чашу блендера, добавьте лимонный сок и рубленую кинзу. Измельчите соус до однородной консистенции. Устраняйте комочки при необходимости.
Перелейте острый соус для шаурмы в контейнер и дайте ему полностью остыть. После этого накройте крышкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы вкусы лучше соединились.
Легкий соус из йогурта с зеленью для диетической шаурмы
Если вы следите за фигурой или просто предпочитаете более легкие и диетические блюда, этот соус для шаурмы рецепт в домашних условиях станет отличной альтернативой традиционным жирным соусам.
- 100 мл натурального греческого йогурта (без сахара и добавок)
- 10 мл свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- Щепотка молотого черного перца
- Щепотка сушеного орегано
- 10 зерен кориандра
- 5 маленьких черных оливок, измельченных
Перед началом приготовления соуса, измельчите зерна кориандра в ступке или кофемолке. Также мелко нарежьте оливки. Подготовьте остальные ингредиенты.
В высокой чаше блендера взбейте лимонный сок, горчицу, орегано, молотый кориандр и черный перец. Добавьте йогурт и несколько секунд взбейте все вместе на высокой скорости, чтобы соединить ингредиенты.
Переложите соус в миску, добавьте измельченные оливки и осторожно перемешайте. При необходимости посолите по вкусу.
Полученный легкий соус для шаурмы можно использовать сразу же. Он прекрасно дополнит тонкий лаваш, свежие овощи и постное мясо или морепродукты в вашей диетической шаурме. Такой соус придаст блюду нежный вкус с легкой остринкой и кисловатым послевкусием.
Этот рецепт отличное решение, если вы хотите приготовить соус, не набирая при этом лишних калорий. Его вкус настолько хорош, что вы даже не вспомните о более жирных и калорийных аналогах.
Чесночный соус для шаурмы
Чесночный соус – один из самых популярных и любимых соусов для шаурмы. Его ярко выраженный вкус и аромат превосходно дополняют мясо, овощи и лаваш. Для приготовления соуса для шаурмы рецепт с насыщенным чесночным вкусом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки кефира
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Молотый черный перец по вкусу
Приступим к приготовлению. Выдавите чеснок через пресс в чашу блендера. Добавьте туда же яйца, соль и черный перец. Взбейте все ингредиенты на высокой скорости в течение минуты.
Не останавливая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло и лимонный сок, продолжая взбивать. Это поможет получить гладкую, однородную консистенцию соуса.
В самом конце влейте кефир и взбейте еще 10-15 секунд, чтобы полностью соединить все ингредиенты. Готовый чесночный соус должен иметь средней густоты консистенцию, без комков и с характерным чесночным ароматом.
Перелейте свежеприготовленный соус для шаурмы в емкость с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы соус остыл и немного загустел.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный соус для шаурмы с насыщенным чесночным вкусом. Наслаждайтесь его потрясающим ароматом и сочетанием с различными начинками и овощами для вашей домашней шаурмы.
Соус для шаурмы с горчицей и медом - необычный вкус
Если вы хотите добавить в свою домашнюю шаурму необычный вкус и аромат, то этот рецепт соуса с горчицей и медом придется вам по душе. Сочетание острой горчицы и сладкого меда создает пикантную и слегка терпкую ноту, которая прекрасно дополнит ваше блюдо.
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Молотый белый перец по вкусу
Начнем с подготовки ингредиентов. Пропустите чеснок через пресс или измельчите его ножом. Также можно использовать готовый измельченный чеснок из банки.
В глубокой миске смешайте майонез, сметану и дижонскую горчицу. Добавьте оливковое масло, мед, чеснок, лимонный сок и белый перец.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды или лимонного сока для разбавления.
Готовый соус переложите в чистую емкость, плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы ароматы и вкусы лучше соединились.
