Любите вкусные домашние пироги? Хотите приготовить что-то особенное для праздничного стола? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт заливного пирога с курицей и грибами! Он получается очень сочным, ароматным и невероятно вкусным. При этом готовится быстро и без хлопот.
Для приготовления нам потребуются простые и доступные ингредиенты, которые наверняка есть на кухне у каждой хозяйки. Никаких особых навыков или долгих процессов замешивания сложного дрожжевого теста не нужно. Вся «магия» в пропорциях и правильном сочетании начинок.
Готовый ароматный пирог с курицей и грибами станет украшением любого праздничного стола и порадует вкусом ваших близких. А сытная куриная начинка сделает его отличным выбором для семейного обеда. Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!
Простой рецепт пирога с куриной начинкой
Заливной пирог с курицей и грибами - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже новичку. Главное при выборе ингредиентов - качественные продукты.
Для теста потребуются: яйца, мука, кефир, разрыхлитель и немного соли и сахара. Все смешивается до однородной массы без комков. Главное, чтобы ингредиенты для теста были комнатной температуры.
Для начинки идеально подойдет куриное филе или грудка без кожи, лук репчатый, шампиньоны или другие грибы по вкусу. Все ингредиенты для начинки обжариваются отдельно или вместе и солятся по вкусу. Можно добавить специи.
Сам процесс приготовления прост - выкладывается слой теста, слой начинки, заливается оставшимся тестом и выпекается около 40 минут при температуре примерно 170 градусов. Пирог подается горячим.
Главные секреты в приготовлении пирога с курицей и грибами в духовке:
- Качественные и свежие продукты
- Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры
- Начинка обжаривается отдельно до готовности
- Соблюдается пропорция начинки и теста
При соблюдении этих простых секретов получится идеальный по вкусу и консистенции заливной пирог с курицей и грибами в духовке для любителей домашней выпечки.
Быстрое приготовление заливного теста
Для приготовления заливного теста для пирога с курицей и грибами потребуется совсем немного ингредиентов: кефир, яйца, мука, соль, сахар и разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваются прямо в миске, без долгого замешивания теста. Главное, чтобы продукты были комнатной температуры.
В одну миску вылейте кефир, добавьте яйца, соль, сахар и все хорошо перемешайте венчиком до однородности. Затем просейте в эту же миску муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Можно добавить немного растительного масла, это сделает тесто более мягким.
Тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи. Теперь его можно сразу выливать в форму и выпекать. Вот и все, тесто готово за 5 минут!
Сочетание начинок для идеального вкуса
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный пирог с курицей и грибами, важно правильно подобрать и сочетать ингредиенты для начинки. Курица и грибы - уже отличная основа, но чтобы раскрыть весь потенциал этих продуктов, следует добавить дополнительные компоненты.
Обязательно потребуется лук. Его лучше взять репчатый, почистить и мелко нарезать. Обжаренный лук придаст начинке приятный аромат и сочность. Также в начинку прекрасно впишутся травы - петрушка, укроп, базилик или кинза. Их нужно мелко порубить и добавить в самом конце приготовления фарша.
Если вы хотите сделать начинку поострее, можете добавить перец чили или аджику. А для пикантного вкуса подойдет молотый мускатный орех или куркума. Не забудьте щедро приправить солью и перцем по вкусу.
Отлично в заливной пирог впишутся томаты. Их лучше предварительно обжарить или запечь с солью и специями. Если добавить в начинку болгарский перец или печеный кабачок, получится яркий летний вариант пирога.
Необычный вкус придадут сухофрукты - курага, чернослив, изюм или черника. Их следует предварительно замочить, чтобы они набухли. Также можно использовать орехи - миндаль, фундук или грецкие орехи, обжаренные с медом.
Для сытности и сочности отлично подойдет творог. Его нужно смешать с яйцом, добавить специи и запечь прямо в начинке пирога. Сочетание курицы, грибов и нежного творога получается особенно гармоничным.
Таким образом, экспериментируя с дополнительными ингредиентами, можно каждый раз готовить пирог с новыми нюансами вкуса. Главное - соблюдать баланс и не перебарщивать с количеством начинки, чтобы тесто хорошо пропекалось.
Подаем пирог с курицей горячим на стол
Когда пирог с курицей и грибами готов, его нужно аккуратно достать из формы. Если вы подготовили форму, застелив ее пергаментом, это будет сделать проще всего. Пергамент поможет без труда извлечь готовую выпечку, не повредив ее форму. Затем пирог следует переложить на большое блюдо или разделочную доску.
Очень важно нарезать и подавать заливной пирог именно горячим, сразу после выпечки. Тепло делает мягким слоистое тесто, а начинка становится особенно ароматной. Поэтому не стоит запекать пирог заранее, а потом подогревать его перед подачей - так можно испортить консистенцию.
Перед нарезанием нужно дать пирогу полежать буквально 2-3 минуты, чтобы начинка немного стянулась и не вытекала наружу. Затем аккуратно, острым ножом разрезать готовое изделие на кусочки нужного вам размера. Оптимально нарезать заливной пирог на 8 или 12 частей.
Подавать такой пирог лучше сразу на тарелки гостям, чтобы начинка дольше сохраняла тепло и мягкость. Можно полить кусочки сметаной или соусом для дополнительного вкуса и сочности. Также отлично сочетается пирог с курицей и грибами с зеленым салатом.
Если вы пекли большой пирог, предназначенный для компании гостей, то после нарезания его можно выложить кусочками обратно на блюдо. Тогда каждый сможет самостоятельно взять себе желаемое количество. Не забудьте положить рядом вилки или зубочистки для удобства.
Остатки пирога рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 дней в герметичной упаковке, обязательно накрыв пищевой пленкой, чтобы не пересохла начинка. При подогреве нужно доводить выпечку только до теплого состояния, не разогревая сильно в микроволновке.
Подавайте ароматный домашний заливной пирог с курицей и грибами своим близким как можно скорее после выпечки! Это блюдо обязательно порадует вас своими вкусовыми качествами и доставит истинное удовольствие вашим гостям.
