Суп из замороженной горбуши с картошкой - это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для будничного ужина. Благодаря нежной консистенции рыбы и насыщенному бульону, получится очень ароматный суп. Горбуша содержит полезные жирные кислоты, витамины группы B, A, D, E, PP, минералы калий, фосфор, магний, йод, железо. Такой суп поможет повысить иммунитет и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
Чтобы приготовить суп из замороженной горбуши с картошкой понадобится всего 1 час. Используйте свежую зелень, чтобы придать яркий аромат и вкус этому блюду. Пошаговый рецепт с фото поможет легко сварить этот сытный суп для всей семьи. Приятного аппетита!
Для приготовления супа лучше использовать целую замороженную горбушу, так как она легче переносит заморозку и не теряет полезных свойств при хранении. Кроме того, голова и кости при варке дадут особенно насыщенный вкус бульону.
Ингредиенты для супа из горбуши с картошкой
Для приготовления вкусного и питательного супа из замороженной горбуши с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм замороженной горбуши
- 3-4 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 3-4 стакана воды или рыбного бульона
- Соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу
Пошаговый рецепт
Приготовление вкусного супа из замороженной горбуши с картошкой не займет много времени, если следовать простому пошаговому рецепту:
- Разморозьте замороженную горбушу. Лучше всего оставить ее в холодильнике на ночь или переложить в емкость и поставить под струю холодной воды на 30-40 минут.
- Тщательно вымойте размороженную рыбу, удалите чешую и плавники. Разделайте на порционные куски, удалите все кости.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Картофель - кубиками, морковь - соломкой или кружочками, лук - полукольцами.
- Налейте в кастрюлю растительное масло и обжарьте на нем овощи в течение 5-7 минут.
- Залейте овощи 3-4 стаканами воды или рыбного бульона и доведите до кипения.
- Опустите в бульон куски разделанной горбуши, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
- Тушите суп на медленном огне под закрытой крышкой около 30 минут. За 5 минут до готовности можно положить любимые специи.
- Готовый суп с горбушей и картошкой разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Следуя этому простому рецепту с пошаговыми фото, вы без труда приготовите очень вкусный и питательный суп из замороженной горбуши с картошкой менее чем за час.
Советы по приготовлению супа из горбуши
Чтобы суп из замороженной горбуши с картошкой получился еще вкуснее и ароматнее, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Выбирайте свежезамороженную, а не подтаявшую горбушу - так вы сохраните все полезные свойства рыбы.
- Не размораживайте горбушу полностью перед приготовлением супа - достаточно, чтобы мясо немного подтаяло и можно было легко отделить от костей.
- Используйте горбушу с головой - из нее получится более насыщенный вкусный бульон.
- Добавьте в бульон немного лимонного сока, чтобы суп приобрел приятную кислинку.
- Не переваривайте овощи в супе, особенно картофель - тогда они сохранят форму и вкус.
Также можете добавить в суп из горбуши любые овощи по вкусу - морскую капусту, шпинат, зеленый горошек. Экспериментируйте с дополнительными специями вроде куркумы, имбиря или мускатного ореха - это сделает блюдо еще ароматнее.
Подавать такой суп лучше со свежей зеленью - укропом, петрушкой или кинзой. Можно также посыпать тертым хреном, горчичным соусом или подать с лимонными дольками - на ваш выбор!
Полезные свойства супа из горбуши с овощами
Суп из замороженной горбуши с картофелем и другими овощами не только вкусный, но и очень полезный. Такая комбинация ингредиентов делает его источником ценных питательных веществ и минералов.
Горбуша содержит белки высокого качества, жирные кислоты Омега-3, витамины группы B, A, D, E, минералы кальций, фосфор, магний, калий, железо, йод, цинк и марганец. Эти полезные вещества поддерживают иммунитет, нормализуют работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, укрепляют кости и зубы, повышают работоспособность организма.
В свою очередь, овощи, особенно картофель, являются отличным низкокалорийным источником углеводов, а также содержат витамины и минералы. Таким образом, горбуша и овощи в супе великолепно дополняют друг друга.
- Картофель содержит калий, железо, магний, фосфор, цинк, витамины С, группы B, клетчатку.
- Морковь богата β-каротином, витаминами A, B, C, K; калием, натрием, кальцием.
- Лук насыщает организм витаминами B1, B2, PP, фолиевой кислотой, а также селеном и фитонцидами.
Такая сытная похлебка, богатая белками, витаминами, макро- и микроэлементами способна насытить организм всем необходимым. Она полезна людям любого возраста и образа жизни, особенно рекомендуется детям, пожилым, а также спортсменам.
Несомненно, для полноценного питания следует включать в рацион разнообразные продукты. Но вкусный суп из замороженной горбуши с картофелем и овощами однозначно стоит готовить как можно чаще!
