Спагетти с охотничьими колбасками – это не только вкусно, но и довольно просто в приготовлении. Нужно лишь следовать основным правилам, чтобы получить идеальный результат. В этой статье вы найдете полезные советы и рецепт пасты с колбасками охотничьими, которую вы без труда сможете приготовить на своей кухне.
Чтобы сделать хороший томатный соус для пасты с колбасками, используются свежие или консервированные томаты, специи, пассированный лук, чеснок и томатная паста для более густой консистенции. Колбаски, как правило, обжариваются на сковородке и добавляются в соус перед самой подачей.
Вы можете использовать для этого блюда разные виды колбасок – чоризо, салями, пепперони, любые вареные или копченые охотничьи колбаски по вкусу. Комбинируйте начинку по своему вкусу, добавляйте грибы, морепродукты или овощи.
Несложное приготовление
Приготовление пасты с охотничьими колбасками не представляет особой сложности. Главное - правильно подобрать и подготовить ингредиенты. Для начала отвариваем макаронные изделия, лучше всего подойдут спагетти или феттуччине. Варим их в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до готовности al dente. Затем сливаем воду и оставляем макароны в кастрюле.
Пока варятся макароны, нарезаем колбаски небольшими кусочками и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле. Колбаски должны подрумяниться с двух сторон. Если используем охотничьи или полукопченые колбаски, время обжаривания составит 3-4 минуты. Для вареных колбасок будет достаточно 1-2 минут.
Дальше готовим соус. Лучше всего для пасты с колбасками подойдут томатный или сливочный соус. Можно также использовать песто или просто заправить макароны оливковым маслом. Главное правило - соус должен идеально сочетаться по вкусу с выбранным видом колбасок. Как только соус готов, добавляем к нему обжаренные колбаски и отваренные макароны. Тщательно перемешиваем.
Теперь паста с охотничьими колбасками готова. Осталось лишь красиво сервировать ее на тарелках и посыпать любимыми специями вроде базилика, орегано или чесночных хлопьев. При подаче можно добавить немного тертого сыра. Вот вам и несложный в приготовлении, но очень аппетитный обед! «паста с охотничьими колбасками»
Какие колбаски лучше выбрать
Выбор колбасок для пасты - ответственный момент. Их вкус и текстура во многом определят финальный результат блюда. Лучше всего подойдут нежирные сорта с ярким вкусом и ароматом. Охотничьи, полукопченые, пепперони или чоризо станут отличной начинкой для пасты.
Рецепт томатного соуса для спагетти
Томатный соус - идеальное дополнение к пасте с охотничьими колбасками. Он придаст блюду сочность и яркий красный цвет. Готовится соус довольно просто из помидоров, томатной пасты и приправ.
Для приготовления понадобится:
- 500 г помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Стакан воды или бульона
- Соль, перец, базилик, орегано - по вкусу
Способ приготовления:
- Нарезать лук и чеснок мелкими кубиками
- Обжарить овощи на сковороде до мягкости
- Добавить нарезанные дольками помидоры, томатную пасту и приправы
- Тушить 5-7 минут
- Влить жидкость, довести до кипения
- Убавить огонь и тушить соус еще 5 минут
Такой ароматный томатный соус станет отличным дополнением к пасте с охотничьими колбасками. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Идеальное сочетание ингредиентов
Чтобы паста с охотничьими колбасками получилась максимально вкусной, важно правильно подобрать и сочетать ингредиенты.
Выбор макаронных изделий. Лучше всего для такой пасты подойдут длинные спагетти или феттуччине. Они позволят колбаскам и соусу равномерно распределиться между ними. Также можно использовать пенне, фузилли или другую короткую пасту.
Колбаски. Лучше выбирать полукопченые или вареные сорта, например охотничьи, пепперони, чоризо. Они подчеркнут вкус соуса, не перебив его.
Соус. Классические варианты - томатный или сливочный. Но можно экспериментировать, добавляя песто, болоньезе, альфредо. Главное, чтобы соус гармонировал с выбранными колбасками.
И наконец, сыр. Тертый пармезан, моцарелла, рикотта, чеддер отлично дополнят вкус и текстуру пасты с охотничьими колбасками. Сыр придаст блюду сытность.
Подобрав идеальное сочетание макарон, колбасок, соуса и сыра, можно создать по-настоящему выдающуюся пасту с охотничьими колбасками, которая будет отличаться гармонией и балансом вкусов.
Подача и сервировка пасты с колбасками
Подача и сервировка не менее важны для вкуса пасты с охотничьими колбасками, чем выбор ингредиентов. Есть несколько простых советов, как сделать это правильно:
1. Пасту подавать в глубокой тарелке или на плоском блюде. Это позволит удобно есть, накручивая спагетти на вилку.
2. Сверху можно посыпать блюдо тертым сыром, зеленью, крошками бекона или чипсами из багета. Это придаст дополнительный вкус и текстуру.
3. Отдельно подать натертый сыр и перечницу, чтобы каждый мог добавить их по вкусу.
4. Украсить тарелку веточкой базилика, черри-томатами, листиком салата. Это сделает блюдо еще аппетитнее.
5. Полить готовую пасту оливковым маслом - так лучше раскроется вкус колбасок и соуса.
Следуя этим простым советам по подаче, вы сможете превратить обычную пасту с охотничьими колбасками в изысканное блюдо, которое будет радовать не только вкус, но и глаз.
