Корейская морковь стала очень популярна в последние годы. Этот овощ отличается от обычной моркови более острым и пряным вкусом. Корейская морковь полезна для здоровья, так как содержит много витаминов, минералов и клетчатки.
Из корейской моркови можно приготовить множество разных блюд и салатов. Особенно хорошо она сочетается с мясом птицы, морепродуктами, колбасой. Такие салаты получаются сытными, полезными и очень вкусными.
В этой статье я предлагаю несколько рецептов салатов с корейской морковью, которые можно приготовить за 10-15 минут. Это отличный вариант для обеда или ужина.
Польза корейской моркови
Корейская морковь - это особый вид моркови, который отличается ярко-фиолетовой окраской. Она богата полезными веществами и обладает целым рядом пользы для здоровья.
Также в корейской моркови есть вещества, обладающие противовоспалительным и противоопухолевым действием. Она усиливает иммунитет и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
- Большое содержание антиоксидантов. Они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами.
- Содержит витамины группы B, а также витамины C, E и K.
- Богата калием, кальцием, магнием, железом и другими минеральными веществами.
- Помогает снизить давление и уровень холестерина в крови.
Благодаря высокому содержанию пектина, клетчатки и калия, корейская морковь способствует нормализации работы кишечника. Она также полезна для зрения.
Рецепт салата с корейской морковью и курицей
Одним из популярных вариантов салата с корейской морковью является рецепт с курицей. Этот салат прост в приготовлении, но вместе с тем очень сытный и питательный. Он отлично подходит для любого стола. Для такого салата понадобится:
- 300 г куриного филе
- 200 г корейской моркови
- 2 яйца
- 3 ст. ложки майонеза
- Соль, перец по вкусу
Для начала нужно отварить куриное филе, лучше всего в подсоленной воде, чтобы оно получилось сочным. Корейскую морковь натереть на мелкой терке. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Приготовленную курицу тоже нарезать небольшими кусочками.
Теперь соединить курицу, морковь, яйца и заправить майонезом. Можно чуть посолить и поперчить по вкусу. Такой простой по рецептуре, но очень аппетитный салат с корейской морковью и курицей готов! Он отлично дополнит любой праздничный стол и порадует гостей.
Салат с корейской морковью и курицей можно разнообразить добавлением сыра, орехов, кукурузы и других ингредиентов. Такой салат получится еще более сытным и питательным. Основа из курицы, моркови по-корейски и яиц останется неизменной, а остальные ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.
Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски
Одним из самых вкусных и популярных рецептов является салат с крабовыми палочками и корейской морковью. Эти два ингредиента отлично сочетаются друг с другом и дополняют вкус блюда. Крабовые палочки придают ему морской аромат и делают более сытным, а морковь по-корейски - яркий цвет, хруст и полезные свойства.
Для приготовления такого салата понадобится:
- 200 г крабовых палочек
- 150 г корейской моркови
- 2 яйца
- 1-2 ст. ложки майонеза
- Зелень по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Сначала нужно отварить яйца и мелко порубить зелень. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Корейскую морковь натереть на мелкой терке или нашинковать.
Затем соединить в миске крабовые палочки, морковь, мелко нарезанные яйца, добавить рубленую зелень. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать и оставить салат на пару минут, чтобы соединились вкусы.
Получится очень вкусный и аппетитный салат с морским ароматом. Он отлично подойдет для праздничного стола. Можно разнообразить его добавлением кукурузы, горошка, кунжута. А комбинация крабовых палочек и корейской моркови всегда останется выигрышной!
Салат из корейской моркови с колбасой
Еще одним популярным вариантом салата с корейской морковью является рецепт с добавлением колбасы.
Это блюдо простое и доступное, но при этом очень вкусное и сытное. Оно позволит быстро приготовить аппетитный салат всего из нескольких ингредиентов.
Для салата с корейской морковью и колбасой потребуются:
- 200 г корейской моркови
- 150 г колбасы (лучше полукопченой или сырокопченой)
- 1-2 огурца
- Зелень по вкусу
- 2-3 ст. ложки майонеза
Сначала колбасу и огурцы нарезать соломкой или мелкими кубиками. Корейскую морковь натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарубленную зелень - петрушку, укроп или кинзу.
Затем соединить в миске морковь, колбасу, огурцы и зелень. Посолить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Получится очень простой, но при этом сытный и аппетитный салат. Его можно украсить листьями салата, помидорами черри или кукурузой. А комбинация корейской моркови и колбасы сделает его питательным и вкусным блюдом.
Салат с кальмарами и морковью по-корейски
Еще одним интересным вариантом салата с корейской морковью является рецепт с добавлением кальмаров. Это сочетание придаст блюду изысканный морской вкус. Кальмары хорошо сочетаются с хрустящей морковью по-корейски.
Для приготовления салата потребуются:
- 300 г кальмаров
- 200 г корейской моркови
- 1 небольшой луковица
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- Специи: соль, перец, кориандр
Сначала нужно подготовить кальмары - хорошо промыть, очистить от кожицы и хитиновых пластин. Затем отварить их в подсоленной воде 1-2 минуты, чтобы мясо не получилось жестким.
Пока кальмары варятся, обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и чеснок. Затем нарезать остывших кальмаров соломкой или кубиками, соединить с обжаренным луком и чесноком.
Добавить натертую корейскую морковь, специи. Перемешать и дать салату немного настояться для соединения вкусов. Получится оригинальный морской салат, который удивит и порадует гостей.
