Кто не любит сладкое и шоколад? Наверняка многие обожают знаменитые батончики «Сникерс». Но не всегда есть возможность купить этот десерт в магазине. Предлагаем приготовить похожее лакомство своими руками без долгого процесса выпечки. Рецепт торта «Сникерс» без выпечки позволит сэкономить время и силы. Просто следуйте нашим рекомендациям – и через пару часов на столе появится шикарный десерт, от которого невозможно оторваться!
Готовый торт будет состоять из нескольких слоев: крошка из печенья с шоколадом, крем из сгущенки и арахиса. Сверху его можно полить шоколадной глазурью или просто посыпать орехами. Выбирайте на свой вкус! А теперь – приступим.
Ингредиенты для торта «Сникерс» ручной работы
Для приготовления вкуснейшего тортика «Сникерс» без выпечки нам понадобятся следующие простые и доступные продукты:
- 270-300 г сахарного печенья (типа «Юбилейное» или «Топленое молоко»)
- 100 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 200 г темного шоколада (с содержанием какао от 50%)
- 150 г мягкого сливочного масла
- 380 г вареного сгущенного молока
- 250 г очищенного жареного арахиса
- Щепотка соли
При такой простой рецептуре вкус и насыщенность получившегося десерта вас точно удивят. Секрет заключается в сочетании нескольких компонентов:
- Печенье станет основой для коржей торта
- Шоколад, молоко и сливочное масло превратятся в шоколадный ганаш - вкусный крем между слоями из печенья
- Сгущенка придаст десерту потрясающую сладкую нежность и пышность
- Арахис добавит хруста, а соль немного сбалансирует излишнюю сладость
Безусловно, кое-какие ингредиенты несложно заменить на аналогичные по вкусу и консистенции продукты, однако в результате вкус может немного отличаться от оригинала. Главное - следовать пропорциям и хорошо прогревать жиры для идеального смешивания.
Сочетание привычного шоколада с печеньем и вареной сгущенкой сразу напомнит вам знаменитый батончик «Сникерс», а замена плотного коржа на выпеченный хрустящей крошкой сделает десерт еще более интересным и оригинальным.
Пошаговый рецепт торта «Сникерс» без выпечки
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Измельчите сахарное печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер, ступку или положить печенье в пакет и раскрошить скалкой. Желательно добиться однородной мелкой крошки.
- Шаг 1. Приготовьте ганаш. В небольшую миску налейте 50 мл молока, положите 50 г сливочного масла и 100 г черного шоколада с содержанием какао не менее 50%. Растопите массу в микроволновой печи при 900 Вт в течение 30-40 секунд или на водяной бане, постоянно помешивая. Доведите до однородной консистенции без комочков.
- Шаг 2. Выложите шоколадный ганаш в подготовленную печеную крошку и тщательно перемешайте. Масса должна получиться влажной, но при этом рассыпчатой и собираться в комок при сжатии.
- Шаг 3. Взбейте 100 г мягкого сливочного масла в течение 5 минут до пышной консистенции. Постепенно, частями, добавляйте 380 г вареного сгущенного молока, каждый раз хорошо взбивая массу миксером.
- Шаг 4. Добавьте в крем около 250 г очищенного жареного арахиса и перемешайте.
Для сборки торта используйте разъемную форму диаметром 18 см. Смажьте бока формы небольшим количеством растительного масла и выложите полоску из рукава для запекания – это позволит легко извлечь торт после охлаждения. Установите форму на блюдо или тарелку, на которой будете подавать десерт.
| Этап | Описание |
|---|---|
| Первый слой | Высыпьте в форму около 2/3 части приготовленной массы из печеня и шоколада. Разровняйте и слегка уплотните с помощью стакана или стекла. |
| Второй слой | Выложите половину приготовленного арахисового крема и разровняйте. |
| Третий слой | Высыпьте оставшуюся 1/3 часть массы из печенья и шоколада, разровняйте и слегка уплотните. |
| Четвертый слой | Выложите вторую половину арахисового крема и разровняйте. |
Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час для стабилизации.
Для приготовления помадки смешайте оставшиеся 50 г сливочного масла, 50 мл молока и 100 г черного шоколада. Растопите смесь в микроволновке при 900 Вт в течение 30-40 секунд или на водяной бане, периодически помешивая. Взбейте помадку до однородной консистенции.
Вылейте помадку на торт и разровняйте. Снова накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов для полного охлаждения и пропитки.
Готовый торт «Сникерс» можно украсить кусочками шоколадного батончика или натурального жареного арахиса, а также посыпать тертым шоколадом или шоколадной стружкой.
Полезные советы по приготовлению идеального торта «Сникерс» без выпечки
Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить идеальный торт «Сникерс» без выпечки:
- Правильно измельчите печенье. Оно должно быть тонко и ровно измельчено, без крупных кусков. Для этого лучше всего использовать блендер или кухонный комбайн. Если печенье будет крошиться неравномерно, консистенция коржей может стать неоднородной.
- Не переусердствуйте с шоколадом в ганаше. Используйте качественный черный шоколад с содержанием какао не менее 50%. Не кладите слишком много шоколада, иначе ганаш может получиться перенасыщенным и тяжелым.
- Делайте крем из сливочного масла комнатной температуры. Холодное масло плохо взбивается, а теплое может расплавиться и испортить текстуру крема.
- Взбивайте сливочное масло около 5-7 минут. Только так оно станет по-настоящему пышным и воздушным. Если взбивать меньшее время, крем может получиться слишком тяжелым.
- Добавляйте вареное сгущеное молоко в крем постепенно, небольшими порциями. Так крем останется однородным и стабильным. Если вылить всю сгущенку сразу, крем может расслоиться.
- Хорошо обжаривайте арахис перед добавлением в крем. От этого зависит насыщенность его вкуса и аромата в торте.
Следуя этим советам, вы сможете избежать многих распространенных ошибок и приготовить действительно вкусный и качественный торт «Сникерс» без выпечки.
Еще несколько важных нюансов:
- Храните торт в холодильнике, так он дольше сохранит свежесть. При комнатной температуре шоколадная глазурь может размягчиться и потечь.
- Лучше подавать торт остывшим, но не слишком холодным. Достаньте его из холодильника минут за 10-15 до подачи, чтобы он немного подтаял и стал более нежным.
- Используйте правильную форму для торта. Разъемная круглая форма с высокими бортиками поможет легко собрать и демонтировать десерт, не повредив его структуру.
- Экспериментируйте с украшением торта. Шоколадная глазурь не обязательна - вы можете покрыть «Сникерс» только кремом и посыпать его измельченным арахисом, кокосовой стружкой, тертым шоколадом и т.д.
Запомнив эти советы, вы сможете справиться с приготовлением торта «Сникерс» без выпечки с первого раза и порадовать себя и близких вкусным домашним лакомством.
Подача десерта и хранение торта «Сникерс» без выпечки
Правильная подача и хранение десерта имеют большое значение для сохранения его вкуса и текстуры. Вот несколько советов, как лучше всего подавать и хранить торт «Сникерс» без выпечки:
- Перед подачей достаньте торт из холодильника за 10-15 минут до планируемого времени сервировки. Это позволит ему немного подтаять и стать более нежным и мягким на вкус.
- Аккуратно разберите разъемную форму, чтобы извлечь торт целиком. Не переворачивайте его, а осторожно снимите бортики сверху.
- Для лучшей презентации переложите торт на красивое блюдо или тарелку. Используйте лопатку или большой нож, чтобы перемещать десерт максимально бережно и не повредить его структуру.
- Украсьте торт по вашему вкусу. Вы можете посыпать его сверху тертым шоколадом, измельченными орехами, кокосовой стружкой или выложить узоры из шоколадной глазури.
- Нарежьте торт аккуратными порционными кусками. Не давите слишком сильно на торт ножом, чтобы коржи и крем не деформировались.
- Подавайте свежие порции торта «Сникерс» без выпечки после каждой нарезки. Не оставляйте нарезанный торт долго стоять при комнатной температуре, это может ухудшить его вкус и консистенцию.
Для длительного хранения оставшегося торта используйте следующие рекомендации:
- Плотно заверните оставшуюся часть торта в пищевую пленку, чтобы предотвратить его высыхание.
- Храните торт в самой холодной зоне холодильника при температуре около 4-5 градусов Цельсия.
- При правильном хранении торт «Сникерс» без выпечки может оставаться свежим и вкусным до 5-7 дней.
- Не замораживайте приготовленный торт, это может повредить его текстуру и сделать вкус менее насыщенным.
Следуя этим несложным правилам, вы сможете в полной мере насладиться вкусом и ароматом свежего домашнего торта «Сникерс» без выпечки и максимально долго сохранить его качество.
