Куриные крылышки - это очень вкусное и популярное блюдо. Многие любят их за аппетитный вид, сочное мясо и хрустящую корочку. Приготовить крылышки можно в духовке, на сковороде или гриле. Но один из самых простых и удобных способов - использовать для этого мультиварку.
В мультиварке крылышки получаются очень сочными и мягкими внутри с поджаристой корочкой снаружи. Готовятся они довольно быстро и без лишней возни у плиты. В этой статье я поделюсь несколькими проверенными рецептами хрустящих крылышек в мультиварке и дам советы, как приготовить идеальное блюдо.
Выбор крыльев для мультиварки
Для приготовления хрустящих крылышек в мультиварке подходят куриные крылья. Лучше выбирать крылья поменьше, среднего размера. Слишком большие крылья могут не до конца прожариться внутри. Также важно, чтобы крылья были с небольшим слоем мяса, тогда они получатся сочными.
Крылышки в мультиварке с хрустящей корочкой готовят обычно из окорочков. Но можно использовать и целые крылья. Главное, чтобы они были не очень крупными.
| Вид крыльев | Особенности |
| Целые крылья | Могут быть слишком крупными, поэтому лучше брать среднего размера |
| Окорочки | Идеальный вариант для хрустящей корочки |
Лучше всего для хрустящих крылышек в мультиварке подходят окорочки среднего размера. Они прожарятся равномерно и быстро образуют аппетитную корочку.
Приготовление маринада и маринование
Для хрустящей корочки крылышки перед приготовлением в мультиварке желательно замариновать. Маринад позволит крылышкам пропитаться специями, а также сделает мясо более сочным и мягким.
Крылышки в мультиварке получаются вкуснее, если их предварительно замариновать в пряных специях и ингредиентах. Это позволит мясу пропитаться ароматами.
Для маринада подойдут такие ингредиенты:
- Соевый соус
- Кетчуп
- Горчица
- Чеснок
- Специи (перец, паприка, куркума)
Также в маринад можно добавить немного растительного или оливкового масла. Это сделает крылышки более сочными и мягкими.
Оптимальное время маринования крылышек для мультиварки – от 30 минут до 3 часов. За это время специи и ингредиенты маринада успеют равномерно пропитать мясо.
Мариновать крылышки лучше всего в герметичной посуде или в пакете для запекания. Это позволит сохранить все полезные свойства продуктов и не даст им выветриться.
После маринования крылышки нужно аккуратно выложить в чашу мультиварки и приступать к приготовлению. Благодаря предварительному маринованию в пряных специях, блюдо получится очень ароматными и сочными.
Режимы приготовления в мультиварке для хрустящей корочки
Чтобы крылышки получились хрустящими и золотистыми, их нужно готовить в режиме «Выпечка» или «Жарка».
Режим «Выпечка» больше подходит для крылышек, так как позволяет равномерно прожарить мясо со всех сторон и сформировать сочную корочку.
Оптимальное время приготовления крылышек в режиме «Выпечка» - 30-40 минут. За это время они успеют полностью прожариться и станут хрустящими снаружи и сочными внутри.
Также для хрустящих крылышек подойдет режим «Жарка». Но в этом случае процессом приготовления нужно управлять вручную, переворачивая крылья.
В режиме «Жарка» крылышки готовятся быстрее — за 20-25 минут. Но из-за высокой температуры есть риск подгорания, поэтому процесс нужно контролировать.
Для хрустящих и золотистых крылышек лучше всего использовать режим «Выпечка». А «Жарка» подходит, если нужно приготовить крылья быстро.
Варианты соусов и специй для крылышек
Чтобы крылышки получились еще вкуснее и аппетитнее, их можно полить разными соусами или посыпать специями.
Для хрустящих крылышек отлично подойдут острые и пикантные соусы:
- Соус барбекю
- Горчичный соус
- Ткемали (соус из алычи)
- Соевый соус
Такие соусы придадут крылышкам яркий вкус и подчеркнут их хрустящую текстуру.
Кроме того, крылышки можно посыпать различными специями, например:
- Кайенским перцем
- Паприкой
- Куркумой
- Тмином
Такие специи придадут крылышкам пикантный вкус и яркий аромат. Они хорошо сочетаются с хрустящей корочкой.
Для крылышек в мультиварке также отлично подойдут такие соусы, как майонез, сметана или натуральный йогурт. Они сделают крылышки более сочными и мягкими.
Идеальные гарниры к крылышкам из мультиварки
Хрустящие и ароматные крылышки в мультиварке станут еще вкуснее в сочетании с подходящими гарнирами.
Отличными гарнирами к крылышкам из мультиварки будут:
- Картофель фри
- Жареный картофель
- Запеченный картофель
Хрустящий картофель прекрасно дополнит текстуру крылышек и создаст гармоничное сочетание.
Также к крылышкам подойдут различные овощи, приготовленные на гриле или запеченные:
- Цуккини
- Баклажаны
- Перец
- Лук
- Кабачки
Овощи придадут блюду свежести и обеспечат полезные витамины.
Из круп идеальным гарниром станут:
- Рис
- Гречка
- Кус-кус
Крупы хорошо дополнят «крылышки в мультиварке», добавив сытности.
Также к хрустящим крылышкам отлично подойдет свежая зелень и овощи: помидоры, огурцы, зеленый салат. Это сделает блюдо более свежим и легким.
