Мультиварка стала одним из самых универсальных устройств на кухне, и многие уже привыкли к тому, что с ее помощью можно готовить не только супы и каши, но и множество других блюд. Однако мало кто задумывался о том, что пожарить яйца в мультиварке не только возможно, но и удобно, особенно если вы хотите добиться идеального результата без лишних усилий.
Преимущества жарки яиц в мультиварке
Почему стоит выбрать именно мультиварку для жарки яиц?
Давайте разберемся:
- Контроль температуры. В отличие от сковороды, где жарка требует постоянного контроля, мультиварка позволяет задать нужную температуру и поддерживать ее на протяжении всего процесса приготовления.
- Равномерное нагревание. Благодаря специальной конструкции мультиварки тепло распределяется равномерно, что исключает пригорание и обеспечивает идеальную текстуру блюда.
- Минимум масла. Если вы стремитесь к здоровому питанию, мультиварка позволяет использовать минимальное количество масла для жарки. Это отличный вариант для тех, кто следит за калориями, но не хочет жертвовать вкусом.
- Многофункциональность. Мультиварка предоставляет возможность не только жарить, но и варить, готовить на пару и тушить яйца. Это значит, что вы можете варьировать способы приготовления и создавать множество блюд на основе яиц.
Подготовка мультиварки к жарке
Прежде чем приступить к жарке яиц, важно правильно подготовить мультиварку.
Основные шаги включают:
- Выбор режима. Для жарки яиц лучше всего подойдут опции «Жарка», «Выпечка» или «Мультиповар», в зависимости от модели вашего устройства. Эти режимы поддерживают достаточно высокую температуру для быстрого приготовления.
- Использование масла. Хотя мультиварка требует минимального количества масла, для создания хрустящей корочки его стоит добавить на дно чаши. Небольшое количество сливочного или растительного масла равномерно распределите по поверхности, чтобы избежать пригорания.
- Разогрев мультиварки. Прежде чем разбить яйца, дайте мультиварке разогреться. Обычно для этого достаточно нескольких минут. Проверить готовность можно, капнув каплю воды на поверхность: если вода начинает шипеть и испаряться, мультиварка готова к использованию.
Жарить яйца в мультиварке можно различными способами, в зависимости от того, какого результата вы хотите достичь. Рассмотрим основные варианты.
Классическая глазунья
Этот способ наиболее близок к привычной жарке на сковороде. Глазунья – это отличный выбор для тех, кто любит слегка поджаренные белки и жидкий желток. Вот как это делается:
- Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» и добавьте немного масла на дно чаши.
- Дождитесь, пока масло разогреется, затем аккуратно разбейте яйца в мультиварку, стараясь не повредить желтки.
- Закройте крышку мультиварки и готовьте яйца 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. Если хотите жидкий желток, достаточно 3 минут, для более плотного – подержите 5 минут.
- Яйца можно посолить и поперчить по вкусу в процессе приготовления или после завершения.
Яйца пашот в мультиварке
Этот способ приготовления – настоящая находка для тех, кто стремится к полезной пище. Яйца пашот готовятся без масла, погруженными в горячую воду, что делает их низкокалорийными и идеальными для диетического питания.
- Налейте воду в чашу мультиварки, приблизительно 1-2 стакана, чтобы она покрыла дно, но не доходила до краев.
- Включите режим «Варка на пару» или «Тушение» и дайте воде закипеть.
- Тем временем аккуратно разбейте яйцо в небольшую миску. Когда вода начнет кипеть, аккуратно вылейте яйцо в воду.
- Готовьте яйца 3-4 минуты с закрытой крышкой, затем аккуратно извлеките их с помощью шумовки.
Омлет в мультиварке
Омлет – это еще один популярный вариант приготовления яиц, который можно разнообразить добавками в виде овощей, сыра, колбасы и зелени. Мультиварка позволяет добиться мягкой, пышной текстуры омлета.
- Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и добавьте немного масла на дно чаши.
- Взбейте яйца с небольшим количеством молока и добавьте любые ингредиенты по вашему вкусу, например нарезанные помидоры, грибы, сыр или ветчину.
- Вылейте смесь в разогретую мультиварку, закройте крышку и готовьте 10-15 минут, в зависимости от толщины омлета. Когда омлет станет плотным и золотистым, это будет свидетельствовать о его готовности.
Яичница-болтунья
Это нежное и воздушное блюдо, которое можно приготовить за считаные минуты. В мультиварке она получается особенно мягкой благодаря равномерному распределению тепла.
- Включите мультиварку в режиме «Жарка» и добавьте немного масла на дно.
- Взбейте яйца в миске, добавив немного молока или сливок для пышности.
- Вылейте яичную смесь в мультиварку и начинайте медленно перемешивать ее с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
- Готовьте, помешивая, до тех пор, пока яйца не загустеют, но не пересушите их. Это займет около 5-7 минут.
Хотя классические способы жарки яиц всем известны, мультиварка открывает дополнительные возможности для экспериментов на кухне. Вот несколько уникальных идей, как можно разнообразить привычные блюда из яиц.
Яйца с овощами
Добавление овощей при жарке яиц в мультиварке – это отличный способ сделать блюдо более насыщенным и полезным. Для этого можно использовать болгарский перец, шпинат, помидоры, грибы или цукини.
- Сначала слегка обжарьте овощи на дне мультиварки в течение 5-7 минут, чтобы они стали мягкими.
- Затем вылейте взбитые яйца поверх овощей и готовьте на режиме «Жарка» или «Выпечка» до полной готовности.
Яйца с сыром
Сыр придает яйцам особую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Для жарки яиц с сыром в мультиварке просто добавьте тертый сыр прямо в яичную смесь или посыпьте его сверху во время приготовления.
- После того как яйца начнут схватываться, посыпьте их сыром и закройте крышку, чтобы сыр расплавился.
- Готовьте еще 2-3 минуты, пока сыр не станет тягучим.
Яйца с колбасой или ветчиной
Для любителей сытных завтраков можно добавить колбасу или ветчину к яйцам. Колбасу можно предварительно слегка обжарить, чтобы она стала хрустящей, а затем добавить яйца.
- Колбаса или ветчина добавляются на дно мультиварки и слегка обжариваются в режиме «Жарка».
- Затем разбиваются яйца, которые жарятся до желаемой консистенции.
Специи и травы
Использование различных специй и трав может существенно изменить вкус блюда. Попробуйте добавить в яйца немного паприки, чеснока, розмарина или базилика.
- Специи можно добавлять как в саму яичную смесь, так и посыпать ими готовое блюдо.
- Мультиварка отлично сохраняет аромат трав, так что экспериментируйте с различными вкусами.
Несмотря на простоту процесса, при жарке яиц в мультиварке можно столкнуться с рядом ошибок, которые могут испортить блюдо. Поэтому следуйте при приготовлении предложенным нами советам и рецептам.
