Хотите избавиться от лишних килограммов быстро и безопасно для здоровья? Тогда обязательно попробуйте диету на основе супа из сельдерея. Этот овощ, содержащий массу полезных веществ, действительно способен ускорить метаболизм и стимулировать сжигание жиров в организме. Мы подготовили для вас подборку из лучших рецептов такого супа, чтобы вы могли выбрать оптимальный вариант для своих целей.
1. Польза сельдерея для похудения
Сельдерей издавна применяли в народной медицине благодаря его целебным свойствам. Сегодня ученые также подтверждают, что регулярное употребление этого овоща действительно способствует:
- ускорению метаболизма на 20-30%
- снижению уровня сахара в крови
- выводу лишней жидкости и токсинов
- подавлению аппетита
Все эти факторы в комплексе и обеспечивают эффект похудения при употреблении блюд из сельдерея. Рассмотрим подробнее состав и пользу этого овоща.
Пищевая ценность сельдерея
В 100 г сельдерея содержится:
- клетчатки - 1,6 г
- белка - 0,7 г
- углеводов - 3 г
- органических кислот - 0,2 г
- воды - 94,5 г
При этом калорийность стеблей сельдерея крайне низкая - всего 20 ккал в 100 г продукта. То есть по сути это отрицательная калорийность, так как на переваривание тратится больше энергии, чем организм получает.
Полезные вещества и витамины
Кроме того, сельдерей содержит:
- витамины С, Е, К, группы В
- минеральные соли калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа
- эфирные масла
- флавоноиды
- аминокислоты
Такой уникальный набор элементов и соединений обуславливает его целебные свойства.
2. Противопоказания и возможные побочные эффекты
Несмотря на общую полезность, употребление сельдерея имеет некоторые ограничения. Рассмотрим их подробнее.
Аллергические реакции
Из-за высокого содержания эфирных масел сельдерей может вызывать аллергию. Проявления:
- сыпь на коже
- отеки
- насморк и чихание
- тошнота и рвота
При возникновении таких симптомов следует немедленно прекратить употребление сельдерея и обратиться к врачу.
Особенности вегетарианской и веганской диет
Для строгих вегетарианцев и веганов важно учитывать, что сельдерей относится к группе условно-вегетарианских продуктов. Поскольку часто выращивается на полях, удобренных навозом.
Противопоказания для детей и беременных женщин
Из-за биологически активных веществ не рекомендуется:
- давать детям до 3 лет
- употреблять беременным (особенно на последних сроках)
В остальных случаях перед применением следует проконсультироваться с врачом.
3. Рецепты супа из сельдерея для похудения
Теперь, когда мы выяснили все плюсы и минусы сельдерея, пришло время для рецептов. Вы увидите, что приправленный разными овощами такой суп получается не только полезным, но и очень вкусным.
Классический сельдереевый суп
Ингредиенты:
- 400 г сельдерей
- 1 небольшая луковица
- 2 морковки
- 100 г шампиньонов
- 3 л воды или овощного бульона
- специи и зелень по вкусу
Приготовление:
- Помыть и мелко нарезать сельдерей.
- Лук очистить и целиком положить в кастрюлю.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Грибы нарезать ломтиками.
- Все ингредиенты выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности овощей.
- По вкусу добавить соль, перец и зелень.
Этот простой суп из сельдерея отлично подойдет для ежедневного употребления во время диеты. А добавление разнообразных овощей сделает его еще более вкусным и полезным.
Суп-пюре из сельдерея с брокколи
Ингредиенты:
- 300 г сельдерея
- 400 г брокколи
- 1 луковица
- 3-4 клубня картофеля
- 2 л овощного бульона
- 150 мл сливок
- специи и зелень
Приготовление:
- Сельдерей и брокколи мелко нашинковать.
- Лук нарезать полукольцами.
- Картофель нарезать небольшими кубиками.
- Все овощи залить бульоном и варить до готовности.
- Добавить сливки, специи и зелень.
- Измельчить блендером до однородного состояния.
Такой крем-суп получается очень сытным и питательным. Отлично подойдет для прохладной погоды.
Суп с сельдереем и зеленым горошком
Ингредиенты:
- 250 г сельдерея
- 100 г замороженного горошка
- 1 морковь
- 50 г репчатого лука
- 1,5 л овощного бульона
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Помыть и мелко нарезать сельдерей.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Лук мелко порубить.
- Все ингредиенты обжарить в масле 3-4 минуты.
- Добавить бульон и горошек, варить на медленном огне до готовности.
- Посолить, поперчить и подать к столу.
Зеленый горошек превосходно сочетается со вкусом сельдерея и придает супу яркий аромат и насыщенный вкус.
4. Советы по приготовлению супа для максимального эффекта
Чтобы суп с сельдереем оказал наибольшее похудение действие, при его варке нужно учесть несколько важных нюансов.
Для максимального эффекта выбирайте:
- сельдерей с ярким зеленым цветом, без признаков увядания
- овощи и фрукты без повреждений
- качественные натуральные специи
Такие продукты сохранят больше полезных веществ и витаминов после термической обработки.
Нарезку и варку сельдерея лучше проводить непосредственно перед приготовлением блюда, чтобы максимально сохранить витамины в овощах.
Помимо этого, важно соблюдать и другие правила подготовки ингредиентов:
- хорошо промывать овощи проточной водой
- удалять поврежденные участки
- доводить до готовности, но немного хрустящие
5. Принципы питания во время диеты на супе из сельдерея
Чтобы добиться максимального результата похудения при употреблении супа из сельдерея, важно соблюдать несколько принципов питания. Рассмотрим основные.
Режим и кратность приема пищи
Рекомендуется употреблять суп:
- 4-5 раз в день небольшими порциями
- в перерывах между приемами - не менее 2 часов
- последний раз за 2-3 часа до сна
Дополнительные блюда для меню
Для сбалансированности диеты в рацион также можно включать:
- овощные салаты
- отварное постное мясо и рыбу
- фрукты и ягоды
Питьевой режим
Во время диеты на супе из сельдерея важно обеспечить организм достаточным количеством жидкости. Рекомендуется употреблять:
- чистую негазированную воду - не менее 1,5 литров в день
- травяные чаи без сахара
- свежевыжатые соки и компоты из фруктов без добавления сахара
Достаточное потребление жидкости будет способствовать выведению шлаков и токсинов из организма.
Физическая активность
Наряду с питанием важно включить в режим дня активные физические нагрузки - это усилит эффект сжигания жиров.
Рекомендуется:
- ходьба не менее 30-40 минут в умеренном темпе ежедневно
- комплекс упражнений для всего тела хотя бы 15-20 минут
- плавание, йога, танцы - для улучшения лимфодренажа
Главное начать двигаться и выбрать подходящий для вас вид активности.
