Как не хочется в жару вставать к плите и готовить сложный ужин. После трудового дня добежать бы быстрее до дома, съесть что-то легкое и освежающее. Попробуйте обойтись без жареного, насыщенного ужина и купите в ближайшем овощном магазине несколько ингредиентов для вкусной и полезной пищи.
Обязательно используйте овощи и фрукты, ведь тем рецепты легкого ужина и отличаются, что такие блюда легко усваиваются организмом. Выбираем помидоры, зеленые огурцы, обязательно зелень, сладкий желтый или красный перец и прочие по желанию овощи. Салат (как легкое блюдо) непременно должен присутствовать на столе. А к нему можно прикупить сыр, копченую рыбку или немного копченого мяса.
Предлагаем вашему вниманию рецепты легкого ужина под названием «Пальчики оближешь!».
1. Салат из филе трески.
Приступаем к приготовлению салата. Потребуется:
- Треска — 250 г.
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Яйца вареные — 2 или 3 шт.
- Немного зеленого лука.
- Мука, майонез, соль.
К филе трески, порезанному на маленькие кубики, добавить немного муки и сливок, обжарить минут 10. Огурцы и вареные яйца тоже порезать кубиками, все перемешать в салатнике. Добавить обжаренную и упаренную треску, нарубленный мелко лук, посолить и поперчить по вкусу и заправить майонезом (лучше выбирать легкий для салатов).
2. Салат из пекинской капусты.
- Капуста пекинская — ½ кочана.
- Кукуруза консервированная — 4 ложки столовые.
- Грибы маринованные — 200 г.
- Клюква свежая или размороженная — 50 г.
- Майонез.
Капуста шинкуется, к ней добавляются порезанные тонко грибы, кукуруза и клюква. Все перемешивается и заправляется.
А теперь вкусные блюда на ужин, которые нужно готовить в духовке, но вы не пожалеете.
3. Запеканка на ужин.
- Кабачок «цукини» - 3 шт.
- Креветки - 500 г.
- Творог нежирный - 500 г.
- Вареные яйца - 2 шт.
- Твердый сорт сыра - 100 гр.
- Сметана - 100 г.
- Руккола - 1 пучок.
- Мука, соль.
Нарезать кружочками кабачки, посолить их, перемешать и оставить. Займемся креветками: воду слить, добавить их к кабачкам, перец добавить по желанию, все перемешать.
Готовим творожную массу: творог, вареные яйца, муку и немного соли перемешать, добавить сметану. Теперь эту массу и кабачки с креветками смешать вместе, выложить для запекания в духовке в сотейник или форму. Сверху посыпаем тертым на терке сыром. В духовку отправляем на 30 минут. Приготовленное блюдо присыпать рукколой, немного остывшим подавать на стол.
Существуют рецепты блюд на ужин с добавлением фруктов.
4. Закуска фруктовая (4 порции).
На каждую из четырех тарелок положить обезжиренный творог (около 1 стакана). Сверху натереть сыр, желательно острый, и полить медом (2 ложки чайные на 1 порцию). Клубника свежая и сливы, нарезанные дольками, выкладываются вокруг творожной горки. На одну сторону тарелки положить кусочки дыни, присыпанные сырокопченой ветчиной. Закуска готова!
- Творог обезжиренный - 3 полных стакана.
- Сыр острый или с плесенью - 50 г.
- Мед.
- Ветчина - 100 гр.
- Дыня - 1 шт (маленькая, разрезанная на 4 равные части).
- Сливы, клубника.
Вы можете бесконечно экспериментировать и готовить из разных овощей, фруктов, ингредиентов. Главное, чтобы рецепты легкого ужина понравились вам и вашим домочадцам!
