Сколько денег мы тратим на еду? У каждой семьи будет свой ответ, но чаще всего это довольно большие суммы. Каждый день после работы мы вспоминаем, что нужно зайти в магазин и набираем, помимо необходимых продуктов, еще немало сопутствующих. На это и рассчитывают торговые сети. Но в конце месяца оказывается, что снова на продукты потрачена значительная часть бюджета. А ведь можно обратиться к опыту корейской семьи, чтобы начать экономить, а питаться правильней.
Основной секрет
Секрет экономии на еде в корейском стиле заключается в рациональном подходе к планированию покупок и готовке. Я начала заранее составлять меню на неделю, основываясь на сезонных продуктах и акциях в магазинах. Это позволяет не только сэкономить деньги, но и разнообразить питание. Например, я выбираю овощи и фрукты, которые в данный момент находятся на пике свежести и доступности, что, безусловно, положительно сказывается на вкусе и пользе блюд.
Учимся превращать простые ингредиенты в шедевры
Корейская кухня славится своим умением превращать простые ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры. Можно использовать бульоны и соусы для создания насыщенного вкуса, что позволяет уменьшить количество продуктов в блюде. К примеру, кимчи или домашний соевый соус могут стать основными приправами, позволяя разнообразить обычные рис и овощи.
Использование заморозки
Учитесь активно использовать заморозку. Это позволяет готовить большие порции супов или рагу и оставлять часть в морозильнике. Такая практика не только экономит время, но и помогает избежать соблазна заказать еду на вынос в дни, когда не хватает сил на готовку. Такой подход позволяет поддерживать бюджет на питание семьи на уровне 15 000 рублей в месяц без потери качества. Согласитесь, сегодня сложно выйти из супермаркета, не оставив на кассе 1000 рублей. И то для этого нужно очень вдумчиво выбирать продукты. А по факту такие ежедневные траты уже тянут на 30 000 руб. в месяц.
Снижаем долю мяса в рационе
Корейцы едят мало мяса и правильно делают. Овощи, рис и лапша позволяют насытить организм полезными веществами, не перегружая его лишними жирами. В рационе корейцев много овощных салатов, которые насыщают меню, а также легкие супы и бульоны на овощах.
Не стоит забывать и о пользе растительных белков. Бобовые, такие как чечевица и фасоль, отлично пополняют ваши запасы энергии, не утяжеляя желудок. Добавляя различные специи и маринады, вы делаете блюда не только полезными, но и вкусными. Вариации с рисом и лапшой позволяют создать настоящий кулинарный шедевр даже без мяса.
Слушайте свой организм
В конце концов, такой подход к питанию формирует привычку слушать свой организм. Принцип планирования рациона и внимательного подхода к выбору продуктов приводит к тому, что люди начинают внимательнее относиться к тому, что едят и осознавать, как разные продукты влияют на самочувствие. Таким образом, вы не только заботитесь о своем здоровье, но и сохраняете финансовый баланс.
После 7 часов - только легкий ужин
Отказ от мяса в вечернее время помогает улучшить качество сна. Многие исследования подтверждают, что более легкая пища на ужин способствует более быстрому засыпанию и полноценному отдыху ночью. Вместо тяжелой пищи, выбирайте овощные салаты, тушеные или запеченные овощи и простые блюда из круп. Эти продукты не только легче перевариваются, но и богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что, несомненно, благотворно влияет на общее самочувствие. Экономия от такого подхода тоже заметна. Мясные продукты зачастую дороже, поэтому замена их на крупы и овощи позволяет сократить расходы на питание.
Рис и грибы - полезная и вкусна еда
Отличный выбор на ужин или на обед. Добавьте к отварному рису минтай или любую другую рыбу, курицу и немного овощного салата. Получается великолепное трио, не только вкусное, но и очень полезное. А еще такие блюда не так сильно нагружают бюджет.
Грибы давно стали неотъемлемой частью корейской кухни, и их популярность только растет. Эноки, с их тонкими и длинными ножками, прекрасно подходят для супов и горячих блюд, где их нежная текстура добавляет особую изысканность и усиливает вкус бульона. Шиитаке, напротив, обладают более плотной структурой и насыщенным ароматом, и их часто используют в жареных и тушеных блюдах, где они могут раскрыться во всей красе.
Рисовые ленивые вареники
Токпокки пользуются большой популярностью в Корее. Это рисовые палочки в остром соусе. Это любимая всеми закуска, которую можно купить на улицах или приготовить дома. У нас есть аналогичное блюдо - ленивые вареники. Мы можем приготовить их из пшеничной муки и творога и подать со сметаной, майонезом или другими соусами.
