Почему стоит чаще есть апельсины? Восстановление сил, здоровья, настроения, красоты - 4 шага к гармонии. Апельсины богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными веществами. Регулярное употребление этих солнечных фруктов поможет укрепить иммунитет, сердечно-сосудистую систему, зрение. Апельсины также способствуют похудению, омоложению кожи, улучшению настроения. Давайте подробнее разберемся в том, какие секреты скрывает этот цитрусовый фрукт.
История апельсинов: от горьких плодов до солнечных фруктов
Изначально дикорастущее дерево апельсина было совсем непохоже на то, которое мы знаем сегодня. Это были невысокие кустарники с множеством колючек. Плоды имели горьковато-кислый неприятный вкус. Тем не менее, людей привлек яркий цвет этих фруктов. Около 2300 лет до нашей эры китайцы начали культивировать такие растения, скрещивая особи с наиболее сладкими и сочными плодами.
В Европу апельсины попали только в XV веке через торговые пути. Чтобы выращивать теплолюбивые деревья в неприспособленном для этого климате, европейцам пришлось строить специальные теплицы, которые назвали оранжереями. И сегодня основными странами, поставляющими эти фрукты, остаются Индия, Китай, Бразилия и другие страны с тропическим климатом.
Химический состав: витамины, минералы, фитонутриенты
Апельсины содержат широкий спектр полезных для здоровья веществ:
- Витамины: С, А, группы В, Н, РР
- Минералы: калий, цинк, железо, молибден, кальций, магний, фосфор, натрий
- Фитонутриенты: флавоноиды, каротиноиды, лимонная кислота и другие
Несмотря на сладкий вкус, гликемический индекс апельсинов довольно низкий - от 31 до 51 единицы. Также в одном среднем фрукте содержится около 18% суточной нормы пищевых волокон.
Польза для сердца и сосудов
Флавоноиды, содержащиеся в апельсинах, обладают полезными свойствами:
- Предотвращают сердечно-сосудистые заболевания
- Стабилизируют артериальное давление и уровень холестерина
- Калий предупреждает аритмию и снижает смертность от болезней сердца
Витамин С, клетчатка, фолиевая кислота и другие нутриенты укрепляют сердечную мышцу. Антиоксиданты замедляют воспалительные процессы в организме. Регулярное употребление апельсинов даже может снизить риск развития гипертонии у пожилых людей.
Апельсины на десерт - отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и инфарктов.
Влияние на иммунитет
Витамин С, содержащийся в апельсинах, помогает нейтрализовать свободные радикалы в организме. Он также уничтожает болезнетворные бактерии и вирусы.
Это повышает устойчивость человека к различным инфекционным заболеваниям. Поэтому регулярное употребление апельсинов является отличной профилактикой гриппа и ОРВИ.
Кроме того, фитонциды в составе этих цитрусовых фруктов ускоряют процессы заживления ран и регенерации тканей.
Польза для зрения
Благодаря высокому содержанию витамина А, апельсины оказывают благоприятное воздействие на зрение:
- Предотвращают развитие возрастной макулодистрофии
- Улучшают ночное зрение
- Замедляют дегенерацию желтого пятна сетчатки
- Снижают риски возникновения катаракты
Кроме того, флавоноиды в составе этих фруктов укрепляют стенки сосудов, в том числе капилляров глаз.
Польза апельсинов для похудения
Некоторые вещества в апельсинах, в частности нарингин, подавляют аппетит. Также они стимулируют печень к жиросжиганию.
Еще один плюс этих цитрусовых в том, что у них довольно низкий гликемический индекс. А благодаря высокому содержанию клетчатки апельсины дают длительное чувство сытости.
Все эти факторы делают эти фрукты полезными для тех, кто следит за весом или сидит на диете.
Польза апельсинов для кожи
Антиоксиданты, входящие в состав апельсинов, замедляют процессы старения организма.
Они также оказывают омолаживающее действие на кожу, волосы и ногти. Кроме того, эти вещества защищают клетки от негативного воздействия ультрафиолета.
Регулярное употребление апельсинов стимулирует выработку коллагена в коже. Это улучшает ее тонус и эластичность.
Есть ли от апельсинов какой-то вред?
Несмотря на многочисленные полезные свойства, апельсины могут оказывать и негативное воздействие на организм.
В частности, из-за высокой кислотности эти фрукты могут разрушать зубную эмаль. Поэтому после их употребления рекомендуется прополоскать рот.
Также с осторожностью апельсины следует употреблять людям, страдающим гастритом, язвой желудка и другими проблемами ЖКТ. У них эти фрукты могут вызывать болевые ощущения и дискомфорт.
Польза эфирных масел апельсиновой корки
В кожуре апельсинов содержатся эфирные масла, обладающие целебными свойствами. Например, лимонная кислота действует как природный антивирус.
Поэтому отвар из апельсиновой цедры помогает при простудных заболеваниях - облегчает кашель, уменьшает заложенность носа, снимает головную боль.
Кроме того, эфирные масла благотворно влияют на нервную систему, улучшают память и внимание. Они оказывают успокаивающее действие, помогая бороться с бессонницей и стрессом.
Как правильно употреблять апельсиновый сок
Чтобы получить максимум пользы от апельсинового сока, важно соблюдать несколько простых правил:
- Пейте только натуральный свежевыжатый сок без консервантов
- Лучшее время для употребления - утром во время или после завтрака
- Не пейте натощак, если у вас повышенная кислотность желудка
- Максимальная разовая доза - 250-300 мл
- Пейте через трубочку, чтобы защитить зубную эмаль
Кому не рекомендуются апельсины
При всех полезных свойствах, апельсины имеют и противопоказания для употребления:
- Язва, гастрит, повышенная кислотность желудка
- Аллергия на цитрусовые (особенно у детей и беременных)
- Риск разрушения зубной эмали из-за кислотности
Таким людям следует либо полностью исключить апельсины из рациона, либо употреблять с осторожностью и под наблюдением врача.
Как выбрать спелый вкусный апельсин
Чтобы купить действительно спелый и сочный апельсин, обращайте внимание на следующие моменты:
- Фрукт должен быть тяжелым для своего размера
- Кожура ровная, без повреждений и пористости
- Цвет может быть как оранжевым, так и слегка зеленоватым
- Интенсивный аромат, даже под вощеным покрытием
Плоды без аромата, легкие, с морщинистой коркой скорее всего недозрелые или перезревшие.
Интересные факты об апельсинах
- Один из трех самых популярных ароматов в мире после ванили и шоколада
- В России принято есть апельсины в сладких блюдах, а в других странах их добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда
- Цедру и листья апельсинов используют как успокоительное средство в народной медицине
- Запах апельсинов улучшает настроение и обладает антидепрессивным эффектом
Апельсиновый пирог
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Сахар - 100 г
- Яйца - 3 шт
- Два крупных апельсина
Приготовление:
- Смешать яйца, сахар и взбить миксером
- Добавить муку и разрыхлитель
- Добавить цедру и нарезанный апельсин
- Выложить тесто в форму и запечь 20 мин при 180С
Маринад для мяса с апельсином
Идеально подойдет для курицы, утки, свинины. Ингредиенты на 1 кг мяса:
- Сок 1 апельсина
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. меда
- Соль, специи по вкусу
Как хранить апельсины дома
Чтобы апельсины как можно дольше сохраняли свежесть и полезные свойства, при хранении нужно соблюдать несколько простых правил:
- Храните фрукты по отдельности или небольшими группами, не складывайте их в большие кучи
- Поместите их в плотный полиэтиленовый пакет или заверните в бумагу, чтобы ограничить доступ воздуха
- Положите в нижнюю часть холодильника, температура там должна быть около +4-+6°С
- Не мойте фрукты перед хранением, иначе они быстрее черстветь и портятся
- Используйте апельсины в течение 1-2 недель, позже они теряют витамины и вкус
Замороженные апельсины: польза и вред
Многие задаются вопросом - можно ли замораживать апельсины? Давайте разберемся с особенностями хранения этих фруктов в морозильной камере.
К сожалению, после размораживания апельсины теряют большую часть полезных свойств - витамины, микроэлементы разрушаются.
Поэтому замороженные плоды уже нельзя назвать полноценным продуктом. Их можно использовать разве что для приготовления сока, компотов, желе.
Апельсиновая диета: минусы и плюсы
Существует популярная апельсиновая диета, подразумевающая употребление большого количества этих фруктов ежедневно. Давайте рассмотрим ее основные минусы и плюсы.
К плюсам можно отнести быструю потерю лишнего веса за счет низкокалорийности. К минусам - недостаток белка, жиров, что может привести к сбоям в работе организма.
Поэтому такая диета не является сбалансированной и не рекомендуется специалистами для длительного применения.
Апельсин в борьбе с целлюлитом
Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, антиоксидантов апельсины могут помочь в борьбе с целлюлитом. Они усиливают микроциркуляцию крови, выводят токсины, уменьшают отечность.
Для ощутимого эффекта рекомендуется есть 1-2 фрукта в день, а также использовать скрабы и маски для тела с апельсиновым соком или эфирным маслом кожуры.
Апельсиновая косметика: рецепты и советы
Апельсины широко используются в homemade косметике благодаря целебным свойствам. Давайте рассмотрим несколько эффективных рецептов.
Скраб для лица
Освежающий скраб на основе апельсинового сока отлично очищает кожу и оставляет ее мягкой и шелковистой. Для приготовления вам понадобится:
- Сок 1 апельсина
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка молотой кофейной гущи
Маска для волос
Укрепляющая маска с апельсиновым соком придаст волосам жизненную силу и блеск. Смешайте:
- Сок 1 апельсина
- 1 желток яйца
- 2 ст. ложки оливкового масла
Лосьон после бритья
Успокаивающий и освежающий лосьон готовится из:
- 100 мл апельсинового сока
- 50 мл воды
- 5 капель масла чайного дерева
Апельсины для укрепления иммунитета
Чтобы поддержать иммунитет в период эпидемий ОРВИ и гриппа, рекомендуется как можно чаще есть апельсины. Полезно будет:
- Выпивать с утра натощак стакан свежего сока
- Добавлять нарезанные дольки в фруктовые салаты
- Пить чай с дольками апельсина и медом
Апельсины для хорошего сна
Апельсины полезны для нервной системы, поэтому они помогут при бессонице. Перед сном рекомендуется:
- Попить теплый чай с долькой апельсина
- Понюхать эфирное масло апельсиновой корки
- Сделать ванночку для ног с добавлением апельсинового сока
Витамин С, содержащийся в апельсинах, помогает нейтрализовать свободные радикалы в организме. Он также уничтожает болезнетворные бактерии и вирусы.
Это повышает устойчивость человека к различным инфекционным заболеваниям. Поэтому регулярное употребление апельсинов является отличной профилактикой гриппа и ОРВИ.
Кроме того, фитонциды в составе этих цитрусовых фруктов ускоряют процессы заживления ран и регенерации тканей. Флавоноиды, содержащиеся в апельсинах, обладают полезными свойствами:
- Предотвращают сердечно-сосудистые заболевания
- Стабилизируют артериальное давление и уровень холестерина
- Калий предупреждает аритмию и снижает смертность от болезней сердца
Витамин С, клетчатка, фолиевая кислота и другие нутриенты укрепляют сердечную мышцу. Антиоксиданты замедляют воспалительные процессы в организме. Регулярное употребление апельсинов даже может снизить риск развития гипертонии у пожилых людей.
