Летом не хочется плотной еды, по крайней мере в жару. Поэтому я выбираю легкие блюда. Так же и с этим рецептом. По сути, это салат, однако его можно подавать и как гарнир, и как основное блюдо. Секрет заключается в ароматной заправке из лимона. Это не только вкусно, но и заряжает витаминами.
Приготовление соуса для блюда
Начинаю я обычно с соуса, чтобы все ингредиенты хорошенько настоялись. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
- четверть стакана оливкового масла;
- столько же листьев петрушки, нарезанных мелко;
- один лимона;
- по щепотке соли и черного перца;
- четверть чайной ложки сушеного базилика;
- чайную ложку дижонской горчицы.
Лимон нужно разрезать на половинки. Необходимо взять сок и цедру. Нужно около четверти чайной ложки натертой мелко цедры и две столовые ложки сока. Все ингредиенты удобно сложить в банку и хорошенько взбить. Оставляем на время.
Приготовление вкусного блюда
Чтобы приготовить наш гарнир, нужно взять следующие ингредиенты:
- двести грамм макарон. Подойдет любой вид пасты, лучше брать мелкую или ракушки;
- два початка свежей кукурузы. Не в сезон можно взять консервированную кукурузу;
- 500 грамм томатов черри;
- небольшой кабачок;
- один спелый авокадо;
- четверть стакана нарезанного мелким кубиком красного лука.
Макароны нужно отварить до готовности, слить воду и составить на время, чтобы они остыли.
Готовится все максимально просто. С кукурузы нужно срезать зерна. Если используется консервированная, то ее нужно избавить от лишней жидкости.
Помидоры режем на половинки, а авокадо нужно очистить и нарезать кубиками.
Кабачок чистим, нарезаем на кусочки. Молодые плоды можно оставить и с кожицей. Соединяем все ингредиенты между собой, добавляем заправку.
Перед подачей хорошенько перемешиваем продукты, при необходимости еще солим. Наше блюдо получается очень вкусным и освежающим.
