Когда мы слышим слово “обработанные”, то часто ассоциируем его с чем-то вредным, искусственным и нездоровым. Однако не все обработанные продукты одинаково плохи для нашего организма. Некоторые из них, наоборот, могут принести пользу для нашего здоровья, если употреблять их в умеренных количествах и сбалансировано. Давайте поговорим о десяти обработанных продуктах, которые действительно полезны для здорового питания.
Цельнозерновой хлеб
Хлеб - один из самых распространенных и любимых продуктов в мире. Однако не все его виды одинаково хороши для нашего пищеварения и обмена веществ. Цельнозерновой хлеб, в отличие от белого, содержит больше клетчатки, белка, железа, магния и других полезных микроэлементов. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, уменьшает риск запоров, геморроя. Белок помогает поддерживать мышечную массу и сытость. Железо участвует в процессах кроветворения и переноса кислорода. Магний регулирует давление, нервную систему и уровень сахара в крови.
При выборе цельнозернового хлеба обращайте внимание на состав: продукт должен содержать только цельные зерна, воду, дрожжи и соль, без добавок сахара, масла, улучшителей и консервантов.
Консервированная или замороженная чечевица
Чечевица - один из самых питательных и доступных бобовых продуктов. Она богата белком, клетчаткой, фолиевой кислотой, железом, медью и марганцем. Чечевица способствует снижению холестерина, улучшению пищеварения, повышению иммунитета и профилактике анемии. Консервированная или замороженная чечевица - это удобный способ добавить этот продукт в свой рацион, так как она уже готова к употреблению и не требует длительного варки. Однако следите за тем, чтобы консервированная не содержала лишней соли или сахара.
Йогурт
Йогурт - это продукт кисломолочного брожения, который получается из молока с добавлением специальных бактерий-заквасок. Он содержит белок, кальций, фосфор, йод, витамины группы B и D, а также пробиотики - полезные микроорганизмы, которые улучшают состояние кишечной микрофлоры, укрепляют иммунитет, предотвращают дисбактериоз и воспаления. Йогурт помогает усваивать другие пищевые вещества, регулирует аппетит и обладает антиоксидантными свойствами.
При выборе обращайте внимание на срок годности, состав и содержание жира. Лучше выбирать натуральный йогурт без добавок фруктов, сахара, красителей и ароматизаторов. Вы можете добавить в него свежие ягоды, орехи или мед по своему вкусу.
Сухофрукты
Сухофрукты - это фрукты, которые подверглись сушке или обезвоживанию для продления срока хранения. Сухофрукты сохраняют большую часть питательных веществ свежих фруктов, таких как клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы. Они способствуют очищению организма от токсинов, улучшению работы сердца, сосудов и печени, повышению гемоглобина и укреплению костей.
Сухофрукты также являются хорошим источником энергии и могут заменить сладости при желании перекусить. Однако следите за тем, чтобы они не содержали добавок в виде сахара, серы или других консервантов. Также не употребляйте сухофрукты в избытке, так как они имеют высокую калорийность и могут вызвать аллергию или расстройство желудка.
Замороженные цельнозерновые вафли
Вафли - это хрустящие лепешки из теста, которые можно запекать в специальном устройстве, вафельнице. Вафли могут быть разных видов: сладкие, соленые, с начинкой или без. Замороженные цельнозерновые вафли - это удобный вариант для быстрого завтрака или перекуса, так как они уже готовы к употреблению и не требуют дополнительной обработки. Они содержат больше клетчатки и белка, чем обычные вафли из белой муки. В них также есть железо, магний и другие полезные микроэлементы. Вы можете подавать цельнозерновые вафли с фруктами, ягодами, орехами, сыром или другими ингредиентами по своему выбору.
Попкорн
Попкорн - это зерна кукурузы, которые при нагревании распускаются и превращаются в легкие и хрустящие шарики. Это популярная закуска для просмотра фильмов или других развлечений. Попкорн содержит клетчатку, антиоксиданты, витамин B1, магний и марганец. Клетчатка улучшает пищеварение и снижает риск заболеваний кишечника. Антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов и старения. Витамин B1 участвует в обмене углеводов и поддерживает нервную систему. Магний и марганец способствуют работе мышц, костей и иммунитета. Однако не все попкорн одинаково полезны.
Лучше выбирать натуральный попкорн без добавок соли, сахара, масла или других ароматизаторов. Вы можете приготовить попкорн самостоятельно в микроволновке или сковороде.
Хумус
Хумус - это паста из нута, которая приготавливается с добавлением чеснока, лимонного сока, тахини (пасты из кунжута) и специй. Хумус - это традиционное блюдо Ближнего Востока, которое можно употреблять как соус, дип или начинку для хлеба. Продукт содержит белок, клетчатку, железо, фолиевую кислоту, медь и марганец. Белок и клетчатка способствуют сытости и контролю веса. Железо и фолиевая кислота улучшают кроветворение. Медь и марганец участвуют в процессах образования коллагена и эластина, которые отвечают за упругость кожи и суставов.
При выборе хумуса обращайте внимание на состав: он должен содержать только натуральные ингредиенты без консервантов или красителей.
Соевое молоко
Соевое молоко - это напиток из соевых бобов, который является альтернативой коровьему молоку для людей с аллергией на лактозу или веганов. Оно содержит белок, кальций, железо, фосфор, йод, витамины группы B и D. Белок помогает поддерживать мышечную массу и иммунитет. Кальций укрепляет кости и зубы. Железо способствует переносу кислорода по организму. Фосфор регулирует энергетический обмен и работу почек. Йод улучшает функцию щитовидной железы и метаболизм. Витамины группы B и D участвуют в регуляции нервной системы, настроения и обмена кальция.
При выборе соевого молока обращайте внимание на состав: без добавок сахара, масла, ароматизаторов или генетически модифицированных организмов.
Рыбные консервы
Рыбные консервы - отличный источник животного белка, селена. Животный белок необходим для роста и восстановления тканей. Жирные кислоты омега-3 улучшают работу сердца, сосудов и мозга, снижают воспаление и депрессию. Йод и селен поддерживают функцию щитовидной железы и защиту от свободных радикалов. Витамин D способствует усвоению кальция и укреплению костей.
При выборе консервов обращайте внимание на вид рыбы, способ консервирования и состав жидкости. Лучше выбирать рыбу с низким содержанием ртути, такую как сардины, скумбрия или лосось. Также лучше приобретать рыбу, консервированную в своем соку или воде, без добавок масла, соли или соусов.
Макароны на основе бобовых
Макароны - это популярное блюдо из теста, которое можно готовить с разными соусами и начинками. Макароны на основе фасоли или нута - это альтернатива обычным макаронам из пшеничной муки, которая содержит больше белка, клетчатки, железа и фолиевой кислоты. Белок и клетчатка помогают контролировать аппетит и уровень сахара в крови. Железо и фолиевая кислота способствуют производству красных кровяных телец и профилактике анемии.
Такие изделия также имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они медленно повышают уровень глюкозы в крови и не вызывают резких скачков инсулина. При выборе продукта обращайте внимание на состав: продукт должен содержать только бобовые и воду, без добавок муки, яиц или других ингредиентов.
