Что делать с остатками картофельного пюре? Этот вопрос часто интересует хозяек. В холодном виде толченая картошка становится суховатой и безвкусной. Однако выбрасывать ее жалко. Существует способ переработки картофельного пюре. Из него можно сделать "чашечки" с хрустящей сырной корочкой. Они получаются очень сытными и вкусными. Рецептом этого кушанья мы поделимся в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- оставшееся картофельное пюре - полкило;
- сыр чеддер - 100 г;
- крупные яйца - 3 штуки;
- сливочное масло - столовая ложка;
- зеленый лук - 5 г;
- мускатный орех - щепотка;
- панировочные сухари - 2 - 3 столовые ложки.
Подготовьте формочку для кексов с антипригарным покрытием.
Подготавливаем формочку
Раскалите духовку до +220 °С. Возьмите форму для кексов и покройте каждое углубление сливочным маслом, а затем посыпьте панировочными сухарями. Встряхните лоток, чтобы хлебные крошки равномерно распределились.
Измельчаем сыр и лук
Возьмите терку с крупными отверстиями и с ее помощью измельчите кусочек чеддера.
Вымойте и обсушите зеленый лук, а затем мелко порубите его острым ножом.
Делаем смесь
Положите в большую миску картофельное пюре. Добавьте яйца, лук и три четверти от всего количества сыра.
Натирайте мускатный орех на самой мелкой терке так, чтобы его кусочки падали в миску с пюре.
Перемешивайте смесь венчиком, пока она не достигнет однородной текстуры.
Выкладываем массу в формочку
С помощью столовой ложки выкладывайте приготовленную смесь в каждую ямку формочки. Заполняйте каждое углубление примерно на две трети. Посыпьте "чашечки" тертым сыром.
Выпекаем
Отправьте формочку с "чашечками" в духовку. Выпекайте изделия около 25 минут или пока они не станут золотистыми.
Дайте продукту остыть около 5 минут, а затем с помощью ножа извлеките каждую чашечку из формы.
У вас получатся вкусные и сытные картофельные кексики с тягучим расплавленным сыром. Их можно подавать на стол как горячими, так и холодными.
