Пицца с креветками - изысканное блюдо, сочетающее в себе сочный вкус морепродуктов и ароматную основу. Эта статья расскажет обо всех тонкостях приготовления такой пиццы.
Для приготовления отличной пиццы с креветками важно правильно подобрать ингредиенты. Давайте разберем подробнее, какие продукты лучше использовать.
Креветки для пиццы: виды, размер, свежесть
Самые популярные виды креветок для пиццы - это королевские и тигровые. Королевские креветки обладают изысканным сладковатым вкусом, а тигровые будут по душе любителям экзотики.
Королевские креветки считаются эталонным продуктом для приготовления пиццы с морепродуктами.
Размер креветок тоже имеет значение. Для пиццы лучше брать креветки крупнее 30 мм, чтобы они хорошо сочетались с другими ингредиентами и не терялись в тесте.
- Свежесть определяется по следующим признакам: Упругость панциря Прозрачность и цвет мяса Характерный запах моря
- Признаки испорченных креветок: Мутный взгляд Потемнение мяса Резкий химический запах
Сыры для пиццы с креветками
Для пиццы с морепродуктами лучше всего подходит сыр моцарелла. Его мягкий сливочный вкус идеально сочетается с нежным мясом креветок.
Также можно использовать твердые сыры вроде пармезана, грана падано, чеддера. Они придадут блюду пикантности.
Главное правило при выборе сыра для пиццы с креветками - соблюдать баланс и не перебарщивать с количеством, чтобы не забить вкус морепродуктов.
Тесто для пиццы с креветками
Классическим вариантом считается дрожжевое тесто по итальянским рецептам. Оно получается пышным и в меру хрустящим. Если нет времени на приготовление дрожжевого теста, то выручит простое бездрожжевое.
| Дрожжевое тесто | Бездрожжевое тесто |
|
|
Что выбрать - покупное или домашнее тесто? Покупное удобнее, зато домашнее можно сделать идеально по своему вкусу.
Классическая пицца с креветками
Этот рецепт с креветками и моцареллой можно назвать самым классическим вариантом морской пиццы. Попробуйте приготовить его по нашей пошаговой инструкции.
Ингредиенты:
- Креветки королевские очищенные - 20 шт.
- Моцарелла - 100 г
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Тесто для пиццы - 300 г
- Чеснок, базилик, орегано - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, приступаем к готовке классической пиццы с креветками:
- Готовим тесто. Можно использовать готовое покупное либо замесить свое по любому рецепту на дрожжах или без.
- Раскатываем тесто толщиной около 5 мм и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом.
- Помидоры нарезаем ломтиками. Моцареллу и чеснок измельчаем.
- На тесто выкладываем томатный соус, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Сверху выкладываем нарезку помидоров, чеснок, базилик, орегано.
- Между овощами аккуратно раскладываем очищенные креветки.
- Посыпаем тертым сыром моцарелла.
- Выпекаем пиццу 15-20 минут при температуре 220 градусов.
Дополнительные ингредиенты
Классический рецепт можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Например:
- Овощи: перец болгарский, шампиньоны, каперсы, оливки
- Морепродукты: кальмары, мидии, осьминог
- Соусы: сырный, белый, томатный острый
- Специи: чили, розмарин, тимьян
Сервировка и подача
Пиццу желательно подавать сразу после выпечки, пока сыр горячий и тесто хрустящее. На стол ее можно вынести прямо в форме для запекания или нарезать на порции.
Также рекомендуется подать к пицце свежий салат из овощей, заправленный оливковым маслом. Это хорошо сбалансирует блюдо.
