Праздничный стол - это всегда повод собраться с семьей и друзьями за вкусным ужином. А что может быть проще и вкуснее, чем легкий освежающий салат с креветками по оригинальному рецепту? В этой статье я поделюсь секретами приготовления идеального салата с креветками к праздничному столу.
Для приготовления вкусного салата с креветками важно правильно подобрать ингредиенты. Рассмотрим основные из них.
Креветки
Существует множество видов креветок: тигровые, гигантские, северные и другие. Они различаются по размерам, цене и вкусу. Для салатов лучше всего подходят средние по размеру креветки 15-20 см очищенные и без головы. Перед приготовлением салата их нужно слегка отварить или обжарить.
Овощи
Основу любого салата с креветками составляют свежие овощи. Наиболее популярные ингредиенты:
- Помидоры черри или обычные
- Огурцы
- Листья салата: айсберг, руккола, ромэн
- Авокадо
- Сладкий болгарский перец
Их нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать перед добавлением в салат.
Фрукты
Для придания салату с креветками особой сочности и аромата можно использовать такие фрукты:
- Апельсины
- Грейпфруты
- Манго
- Киви
- Гранат
- Ягоды
Они прекрасно сочетаются с морепродуктами, при этом являются диетическим дополнением.
Масла и заправки
Для салатов с креветками используют такие заправки:
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Бальзамический уксус
- Соевый соус
- Майонез
Лучше отдавать предпочтение натуральным ингредиентам, которые не испортят натуральный вкус креветок.
Сыры
Для салатов подходят как твердые сыры (Пармезан, Чеддер, Гауда), так и мягкие разновидности (Моцарелла, Фета, сливочные сыры). Они придают пикантность вкусу, сочетаются с морепродуктами.
Орехи и семечки
Такие дополнительные ингредиенты как грецкие орехи, кешью, миндаль, кунжут или подсолнечник можно добавить в салат с креветками перед подачей. Они станут оригинальным дополнением на вкус и красивым акцентом при оформлении тарелки.
Список ингредиентов для классического рецепта
Итак, для приготовления классического простого салата с креветками нам понадобится:
- 250 г отварных очищенных креветок
- 3 помидора
- 1 огурец
- 1 авокадо
- 150 г салата айсберг
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
Этот набор продуктов для простого и быстрого рецепта салата с креветками станет отличным вариантом для праздничного стола. А теперь давайте разберемся с подготовкой ингредиентов.
Перед тем как приступать к приготовлению салата, нужно правильно подготовить продукты.
Правила мытья овощей и фруктов
Все овощи и фрукты, которые будут использоваться для салата (помидоры, огурцы, авокадо, листья салата) необходимо тщательно вымыть проточной водой. Затем следует очистить их от кожуры или пленок. Для мытья лучше использовать щеточку.
Обработка креветок перед приготовлением салата
Если вы покупаете неочищенных креветок, то перед использованием нужно:
- Отделить голову
- Удалить панцирь
- Извлечь кишечник тонкой ниткой вдоль спины
- Промыть креветки в проточной воде
- При необходимости заморозить очищенных креветок до использования
Такие креветки готовы для дальнейшего приготовления по рецептам.
Нарезка овощей для салата с креветками
Существует несколько способов нарезать овощи для салата:
- Классические аккуратные кубики
- Тонкие ломтики
- Длинная соломка (жульен)
- Салатный рубленый вариант
Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и подходит для разных рецептов. Для простого салата лучше выбрать кубики или классические ломтики.
Варка яиц
Яйца можно сварить вкрутую или как для омлета. Главное варить их ровно 9 минут после закипания воды. Затем нужно залить их холодной водой для лучшего очищения от скорлупы и нарезать мелкими кубиками для салата с креветками.
Приготовление домашних соусов и заправок
Вместо покупного майонеза лучше приготовить соус самостоятельно на основе растительного масла с добавлением сока лимона, чеснока по вашему любимому фирменному рецепту. Это позволит контролировать качество и натуральность ингредиентов.
Заморозка продуктов
Если вы готовите салат на несколько порций, то лишние ингредиенты можно заморозить в морозильной камере холодильника в отдельных контейнерах. Овощи желательно предварительно бланшировать. Это позволит сохранить их свежесть и витамины.
Таким образом, правильная подготовка ингредиентов - это залог вкусного салата. А теперь перейдем к основному рецепту его приготовления.
Классический рецепт салата с креветками
Итак, приступим к приготовлению простого салата с креветками по классическому рецепту. Время его создания занимает около 15 минут.
Пошаговая инструкция
Для начала возьмем подготовленные ингредиенты:
- 250 г отварных очищенных креветок
- 3 помидора
- 1 огурец
- 1 авокадо
- 150 г салата айсберг
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
- Нарежьте все овощи аккуратными кубиками
- Добавьте отварные креветки
- Заправьте оливковым маслом и соком лимона
- Добавьте соль и перец по вкусу
- Перемешайте все компоненты
Готовый салат с креветками простой по классическому рецепту готов! Осталось сервировать его в тарелки или салатницы. При подаче можно украсить ломтиками лимона, зеленью или орешками. Приятного аппетита!
Совет по хранению
Готовый салат рекомендуется хранить в холодильнике не более 2х суток в закрытом контейнере. Признаки порчи: появление неприятного запаха, ослизнение, изменение цвета.
Это основной классический вариант салата с креветками. А теперь давайте рассмотрим, как можно разнообразить его рецепт более оригинальными ингредиентами.
Вариации салатов с креветками
Существует множество интересных вариаций салатов с креветками. Добавив нестандартные ингредиенты, можно сделать это блюдо по-настоящему изысканным.
С куриной грудкой или яйцом
Отварную по рецепту куриную грудку или яйцо можно мелко порубить и добавить в салат с креветками. Это сделает его более сытным и питательным блюдом. Также можно использовать отдельно белок или желток.
С авокадо
Классический рецепт уже включает это питательный фрукт. Но можно сделать акцент именно на авокадо: мелко порубить или даже сделать из него пюре для заправки салата с креветками. Также им можно украсить тарелку.
С цитрусовыми
Яркие и сочные цитрусовые прекрасно дополнят салат с креветками. Можно использовать такие фрукты:
- Апельсины
- Грейпфруты
- Лайм
- Мандарины
Их нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками или кубиками. Кисло-сладкий вкус придаст изюминку салату из креветок. Также цитрусовый сок станет отличной основой для заправки.
С помидорами черри
Эти маленькие и сладкие помидоры превосходно сочетаются с креветками. Их можно добавлять целиком в салат или разрезать пополам. Также ими удобно украшать уже готовое блюдо. Несколько ярких помидоров черри станут оригинальным декором тарелки с салатом из креветок.
С орехами
Хрустящие орехи или семечки придадут приятный контраст по текстуре и вкусу салату с креветками. Отлично подойдут такие варианты:
- Грецкие орехи
- Кешью
- Фундук
- Миндаль
- Кедровые орешки
- Семечки подсолнечника
Их можно добавлять как целиком, так и предварительно порубив или истолкв. Такой хрустящий акцент станет ярким дополнением салата с креветками.
С сыром
Любители сыра также могут добавить его в свой рецепт салата с креветками. Отлично сочетаются сочные морепродукты и такие сыры как:
- Пармезан
- Гауда
- Чеддер
- Моцарелла
- Дорблю
Сыр можно натереть на мелкой терке или нарезать небольшими кубиками. Его солоноватый вкус станет ярким дополнением сладких креветок в салате.
С зеленью и пряными травами
Для аромата салата с креветками отлично подойдет свежая зелень. Можно использовать такие варианты:
- Укроп
- Петрушка
- Кинза
- Базилик
- Мята
- Эстрагон
Зелень лучше добавлять в салат в самом конце, чтобы максимально сохранить все полезные свойства. Ее можно как мелко порубить, так и украсить готовое блюдо небольшими веточками.
С гарнирами
Для сытности салат из креветок можно подавать в комплекте с различными гарнирами:
- Отварной рис
- Запеченный картофель
- Хрустящий тост
- Свежий багет
Такая комбинация позволит превратить салат в полноценный обед. При этом важно соблюдать чувство меры, чтобы блюдо получилось гармоничным.
С морепродуктами
Помимо креветок, в салат можно добавить и другие виды морепродуктов. Это сделает его еще более изысканным и питательным:
- Кальмары
- Осьминоги
- Мидии
- Крабовое мясо
- Лосось
- Форель
Такие комбинации придутся по вкусу ценителям морепродуктов. Главное соблюдать чувство меры и правильно сочетать ингредиенты, чтобы не перебить вкус креветок.
С экзотическими фруктами
Для создания по-настоящему экзотического вкуса в салат с креветками можно добавлять такие фрукты:
- Манго
- Ананасы
- Киви
- Маракуйя
- Гуава
- Дыня
Их сочная мякоть и яркие кисло-сладкие ноты разнообразят блюдо. Нестандартные фруктовые салаты с креветками станут настоящим украшением праздничного стола.
С острыми приправами
Любителям острых блюд определенно стоит добавить в салат из креветок пикантные приправы. Например:
- Перец чили
- Имбирь
- Горчица
- Васаби
- Табаско соус
- Карри паста
Такая добавка «огонька» сделает салат эффектным и запоминающимся. Но важно соблюдать меру, чтобы не заглушить натуральный вкус креветок.
С алкогольными напитками
Некоторые любят добавлять в свои кулинарные творения алкоголь. В салат с креветками можно добавить, к примеру:
- Вино белое сухое
- Коньяк
- Ром
- Ликер Cointreau
Такие ингредиенты придадут блюду легкую горчинку и новые вкусовые оттенки. Но важно контролировать дозировку, чтобы салат не получился слишком крепким.
