Ни для кого не секрет, что белок играет одну из основных ролей в питании человека. Все химические процессы, протекающие в организме, происходят с участием этого важнейшего компонента. К сожалению, человек не может самостоятельно продуцировать белок. Между тем, в его состав входят аминокислоты, без которых жизнедеятельность организма невозможна.
Вместе с тем необходимо подчеркнуть, что у каждого человека индивидуальная потребность в этом компоненте. Она зависит от степени физической активности, возраста, пола человека. Все знают о том, насколько важен белок для спортсменов. Это главный строительный материал клетки. Белок должен в обязательном порядке присутствовать в повседневном рационе питания детей. Однако далеко не все придерживаются здоровой системы питания, при этом не имея ни малейшего представления о том, в каких продуктах содержаться белки.
Человеку в одинаковой степени важны белки как растительного, так и животного происхождения. Их соотношение зависит от возрастного критерия, а также от конкретных жизненных условий, в которых человек находится.
Всем молодым папам и мамам следует в обязательном порядке знать, в каких продуктах содержаться белки животного происхождения, поскольку они составляют основу питания для грудничков. Рацион взрослого человека должен включать не менее 30 процентов вышеуказанного строительного материала клетки (животного происхождения). У женщин, находящихся в состоянии беременности, а также в стадии кормления грудью данный показатель должен составлять порядка 70 процентов.
Итак, в каких продуктах содержаться белки? Конечно же, это мясо. Данный продукт питания издавна считается кладезью рассматриваемых высокомолекулярных органических веществ. Здесь необходимо очень важное уточнение. Мясные продукты – источники белка именно животного, а не растительного происхождения. При этом необходимо учитывать, что для здорового питания рекомендованы только нежирные виды мяса: молодой ягненок, телятина, говядина, а также курятина и индейка.
В каких продуктах содержаться белки еще? Безусловно, это рыба, морепродукты, а также сыры, творог, кефир и молоко с низким содержанием жира. Типичный обезжиренный белок – яичный. Намного меньше данного вещества содержится в красном мясе, включая ветчину, копчености, колбасы, а также в сахаре.
Если говорить о белке растительного происхождения, то наибольшее его количество содержится в гречке, рисе и овсянке. Вышеуказанные продукты рекомендованы при похудении. Также в изобилии основной строительный материал клетки находится в фасоли и горохе. Сколько белка в продуктах, которые называют бобовыми? В чечевице, например, содержание растительного белка составляет порядка 35 процентов, в фасоли – более 20 процентов.
Кроме этого, растительный белок содержится в изобилии в ржаном хлебе. Огромное количество вышеуказанного компонента находится в орехах и семенах подсолнечника. Однако в данных продуктах немало и жиров, поэтому они менее предпочтительны с точки зрения диетологии.
Подводя итог, можно стопроцентно резюмировать, что здоровый рацион питания должен быть сбалансированным, то есть в нем должны быть продукты как растительного, так и животного происхождения. Только в этом случае организм не будет испытывать дефицит белка.
