Тилапия имеет сочное и нежирное мясо, в котором содержится много белка. Приготовить его можно по-разному: отварить, пожарить, запечь. Блюда из тилапии считаются низкокалорийными. Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, эта диетическая рыба станет отличным блюдом.
Хотелось бы предложить блюда из тилапии в сметане, под майонезом, а также несколько оригинальных рецептов, которые придутся по душе настоящим гурманам. Перед приготовлением обязательно убедитесь в том, что с рыбы снята шкурка, иначе она будет иметь немного горьковатый вкус. Чаще всего в продаже можно встретить тилапию в виде филе. Желательно покупать эту рыбу холодной заморозки, в таком виде в ней сохраняется больше полезных веществ.
Тилапия в сметане
Ингредиенты:
- филе тилапии - 1 кг;
- сметана - 3 ложки столовых;
- масло подсолнечное - 3 ложки столовых;
- перец, соль.
На самом деле, для этого рецепта можно взять любую другую белую рыбу. Но все же, блюда из тилапии считаются более полезными и вкусными. Понадобится около 5 рыбных филе, которые должны ложиться немного друг на друга во время приготовления на сковородке.
Для начала филе рыбы необходимо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Затем смешать соль, перец и цедру лимона. Сковороду для выпекания застелить фольгой и смазать маслом растительным. После чего посыпать дно формы половиной приготовленной смеси из цедры. Сверху выложить рыбу и смазать растительным маслом, затем посыпать оставшимся количеством цедры. Помещаем тилапию в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаться рыба должна около 10 минут.
Через 10 минут филе вынимаем и немного смазываем сметаной, затем опять помещаем в духовку еще на 10 минут, не накрывая при этом его сверху фольгой. Готовое блюдо можно посыпать базиликом.
Тилапия под майонезом
Ингредиенты:
- филе тилапии - 2 кг;
- морковь - несколько штук;
- лук - несколько штук;
- мука;
- майонез;
- масло подсолнечное;
- соль, специи
Филе рыбы нужно нарезать и посолить, затем посыпать приправами. И обжарить в муке на сковородке. После чего выложить в тарелку и дать остыть.
Тем временем нарезать лук полукольцами. Морковь нарезать мелкими кусочками или натереть на терке, затем немного обжарить.
Чтобы приготовить соус необходимо смешать майонез с небольшим количеством воды (50:50). После этого берем сковороду для запекания или другую форму и выкладываем туда слоями рыбу с овощами. Заливаем все майонезным соусом и доводим до кипения. После чего блюдо необходимо протушить еще 20 минут на маленьком огне.
Запеченная тилапия по-вьетнамски
Рецепты блюд из тилапии все очень вкусны и полезны. Но этот рецепт оценит только настоящий гурман.
Ингредиенты:
- тилапия - 1 кг;
- вода - 1 стакан;
- кокосовое молоко - 1 стакан;
- чеснок.
Для соуса:
- сахар;
- сок лимонный;
- соус рыбный;
- арахис.
Для начала нужно поместить в блендер воду и кокосовое молоко, затем смешивать их около минуты. После чего процедить через марлю и добавить туда измельченный чеснок. Этой смесью замариновать тилапию на 2 часа. Затем поместить в духовку на 6 минут, пока рыба не приобретет коричневый цвет. После этого переверните ее на другую сторону на 4 минуты.
Для приготовления соуса нужно смешать сахар, сок лимона, арахис (измельченный), перец и соус рыбный. После того как рыба будет готова, выложить ее в блюдо и залить соусом.
Тилапия в пивном тесте
Ингредиенты:
- филе тилапии - 5 штук;
- масло растительное;
- сок лимона;
- соль, перец.
Для теста:
- яичные желки - 2 шт.;
- мука - полстакана;
- пиво - полстакана;
- соль.
Филе рыбы порезать на кусочки размером в 5 см. Затем залить в миске лимонным соком, посыпать петрушкой, солью, перцем и добавить растительное масло (2 ложки столовых).
Для приготовления теста для этого блюда из филе тилапии необходимо хороша размешать муку, пиво, соль и яичные желтки.
Затем нагреть сковородку с маслом. Окунать кусочки рыбы в тесто, затем обжаривать в сковородке. Жарить нужно с обеих сторон, пока рыба не покроется корочкой золотистого цвета.
Как видите, блюда из тилапии все очень разнообразны и оригинальны. Но какое из них приготовить - решать только вам!
