Рецепты картошки с грибами в сметане

Сегодня вы узнаете, как готовить картошку с грибами именно в сметанном соусе, поскольку он наиболее сочетаем с этим блюдом. В данной статье вы узнаете, как можно запечь, пожарить и потушить картошку в сметане с грибами, а также с другими ингредиентами, которые только придадут блюду аромат и вкус.

Способ приготовления

По большей части это зависит от ваших личных предпочтений, но разница и в приготовлении есть существенная. Если вы еще не до конца определились, какой рецепт грибов в сметане с картошкой вы хотите попробовать, то узнайте о них чуть больше.

Способ запекания

Какие достоинства имеет способ выпекания?

Во-первых, важно отметить, что запеченное в духовке блюдо всегда менее калорийно, нежели пожаренное. Так что всем "диетчикам" стоит взять на заметку то, что при похудении блюда обычно тушат или запекают, но точно не жарят.

Во-вторых, по сравнению с жаркой, при выпекании продуктов в большинстве случаев остается наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Еще одним достоинством выпекания является разнообразие блюд. Вы можете просто выпекать в сметанном соусе, а можете, к примеру, сделать запеканку или запечь в горшочках.

Способ жарки

Этот вариант подойдет больше для любителей чего-нибудь посочнее и пожирнее. В зависимости от того, сколько и какое масло вы будет использовать, будет варьироваться жирность готового блюда. Если у вас нет проблем с печенью или лишним весом, то смело можете приготовить жареную картошку с грибами и сметаной.

Тушение является альтернативным способов готовки, но наименее калорийным, так что, если вы никак не можете отойти от жареных блюд, но в этом нуждаетесь из-за здоровья, то вам стоит переходить к нему.

После того как вы решили, каким способом будете готовить, можете смело приступать запасаться продуктами, которые будут указаны ниже, а затем начинать приготовление блюда.

Ингредиенты для запекания в духовке

• Картофель – 500 г.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Грибы (шампиньоны) консервированные или свежие – 500 г.
• Сметана – 200 г.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Растительное масло.
• Различные специи по вкусу.

Запекание картошки с грибами в духовке

Если вы выбрали способ запекания, то стоит указать на то, что это - рецепт обыкновенного запекания картошки с грибами в духовке со сметаной, но вы можете запечь с сыром, добавить курицу или мясо, об этом будет указано ниже.

1. Первым делом начинайте разогревать духовку до 180 градусов, а также смажьте противень, на который будете выкладывать продукты, маслом. Не стоит обильно смазывать, иначе получится слишком жирно.
2. Далее подготовьте картофель: очистите и тщательно вымойте. Порежьте его кольцами, не особо толстыми, но и не слишком тонкими. Выложите на противень.
3. Очистите и вымойте лук, затем тонкими полукольцами нарежьте его, однако вы можете порезать его мельче, все зависит от вашего личного желания. Также положите его сверху картофеля на противень.
4. Подготовьте грибы: вымойте их и тонко нарежьте. Если же вы выбрали консервированные грибы, то с этим проще: предстоит всего лишь вылить сок из банки и красиво разложить их на противне. Можете еще немного посыпать сверху луком, это добавит им аромата.
5. Натрите чеснок на терке и добавьте его к картошке, чтобы добавить остроты.
6. По вашему усмотрению вы можете добавить еще каких-либо овощей, например, помидоры или перец.
7. Теперь стоит посолить, поперчить и добавить другие специи по вашему желанию. Это может быть куркума, майоран или какой-нибудь острый перец.
8. После того как на противне все аккуратно разложено, вам следует полить все это сметаной. Равномерно распределите ее по картофелю и грибам так, чтобы не оставалось пустого места, иначе все высохнет и потеряет вкус.
9. После того как все подготовлено, отправляйте вашу картошечку в духовку на 40 минут, но постоянно проверяйте ее готовность. Сметана должна обрести золотистый оттенок, а картофель станет коричневатым. Картошка с грибами и сметаной в духовке получается ароматной и невероятно вкусной!
10. Когда вы убедитесь в том, что картошка пропеклась, можете смело доставать ее из жаровни. Картошка и сама по себе приобрела красивый вид и золотистый ароматный оттенок, но вы все равно можете украсить ваше блюдо свежей зеленью: зеленым луком, укропом, петрушкой или чем-либо другим на ваше усмотрение.

Рецепт картошки с грибами, сметаной и сыром

Для данного блюда вам понадобится дополнительно только сыр, но такой рецепт слишком похож на предыдущий, поэтому на ваше усмотрение вы можете добавить еще и мясо. Конечно, можно было бы взять и курицу, но мясо в данном случае наиболее гармонично сочетается. Итак, если мясо, грибы, картошка, сметана, сыр есть в наличии, тогда приступайте к приготовлению.

1. Смажьте противень или горшочек, в общем, ту емкость, в которой вы будете выпекать блюдо, маслом. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Вымойте, почистите и порежьте картофель и лук точно так же, как и в предыдущем рецепте. Разложите на противне.
3. Добавьте специи.
4. Нарежьте и очистите грибы, положите их к картофелю и затем распределите сметану по поверхности выложенных ингредиентов.
5. Теперь подготовьте мясо: промойте его и порежьте на небольшие кусочки, похожие на кубики. Разложите мясо поверх картофеля. Также полейте немного сметаны сверху.
6. Добавьте специи к мясу.
7. Натрите на терке чеснок и положите его к остальным продуктам.
8. Далее сверху натрите на терке сыр так, чтобы он покрывал практически всю поверхность противня. Это нужно для того, чтобы он расплавился и красиво распределился по блюду.
9. Отправляйте в духовку на час, периодически проверяя готовность мяса. Сыр и картофель приобретут коричневатый оттенок, сметана будет служить как бы «корочкой» и станет золотистого оттенка.
10. Доставайте ваш кулинарный шедевр из духовки и украсьте зеленью.

Жареная картошки в сметане с грибами

Для блюда потребуются:

• Растительное масло.
• Картофель – 500 г.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Сметана – 100 г.
• Грибы (шампиньоны) консервированные – 500 г.
• Соль, перец – по вкусу.
• Различные специи – по вкусу.

Рецепт жарки картофеля с грибами

В данном рецепте все сразу положить и пожарить не получится. Вам нужно будет в процессе обжаривания добавлять постепенно продукты и сделать это так, чтобы все не подгорело, а приобрело хрустящую, но вкусную корочку.

1. Подготовьте картофель: почистите, вымойте и нарежьте его кольцами или полукольцами средней толщины. Если вы нарежете слишком тонко, то картофель в процессе может попросту подгореть, а если слишком толсто, то, наоборот, не прожариться.
2. Лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кусочками. В данном случае полукольца не очень подойдут, потому что они все-таки будут обжариваться. Если вы нарежете лук маленькими кусочками, то он даст больше сока и лучше пропитает картофель и грибы.
3. Промойте и тонко нарежьте грибы, а если у вас консервированные, то, опять же, просто слейте сок из банки и выложите их в отдельную миску.
4. Теперь начинайте разогревать сковороду. Смажьте ее маслом, на этот раз не жалейте его, но и не переборщите.
5. Аккуратно поднесите руку к сковороде и проверьте, насколько она нагрелась. Когда вы уже уверены, что сковорода и масло достаточно раскалились, то можете распределять картофель по ней. Если услышите характерное шипение от жарки, значит, вы вовремя положили картофель.
6. Буквально несколько секунд дайте картофелю схватиться на сковороде и добавляйте грибы и лук. Вы можете положить их одновременно, в этом нет ничего страшного.
7. Добавьте специи, натрите чеснок и прожарьте все ингредиенты несколько минут.
8. Когда увидите, что картофель покрылся корочкой, можете выключать огонь, накрыть крышкой и дать настояться вашему блюду несколько минут.
9. Можете подавать! Сметаны в приготовлении самого блюда нет, но с ней очень часто подают картошечку, поскольку она прекрасно дополняет ее. Вы также можете украсить блюдо зеленью и натереть сыра сверху для пущей ароматности.

Рецепт тушеного картофеля с курицей в сметанном соусе

Нельзя не сказать о том, что с картофелем отлично сочетается курица, как в духовке, так и при жарке. Рецепт жареного картофеля с курицей практически полностью повторяет предыдущий, поэтому нельзя не затронуть такой способ приготовления, как тушение. Вам понадобится сковорода с краями, чтоб потушить картофель. Если у вас есть грибы, курица, картошка, духовка, сметана и лук, то приступайте к процессу!

1. Начните с приготовления сметано-чесночного соуса, чтобы, пока вы подготавливаете остальные продукты, он успел настояться. Для того чтобы его приготовить, вам понадобятся: сметана, чеснок, специи по вкусу, немного растительного масла и вода. Смешайте сначала сметану с чесноком и специями, а затем налейте немного растительного масла и тщательно перемешайте. Налейте среднее количество воды и опять перемешайте. Это может показаться странным, но для тушения нужна жидкая консистенция, которой добиться можно при помощи как раз таки воды. Вы можете убрать соус в холодильник или оставить в комнате – в любом в случае он просто настоится.
2. Почистите, вымойте и порежьте картофель тонкими кольцами или полукольцами.
3. Проделайте то же самое с грибами и луком.
4. Промойте курицу и порежьте на небольшие кусочки средней толщины и длины.
5. Нагрейте сковороду и налейте на нее немного растительного масла. Положите в нее курицу и картофель и обжарьте их самую малость.
6. Слегка обжарив первые ингредиенты, добавляйте остальные: грибы и лук. Как только вы их положите, медленно и постепенно заливайте сметанный соус. Курица и картофель должны хотя бы наполовину скрыться в соусе.

Накройте сковороду крышкой, периодически помешивайте консистенцию в ней. Тушите приблизительно 10-15 минут на маленьком огне, затем оставьте под крышкой настояться несколько минут. Во время тушения вы можете добавить сырое яйцо или натереть сыр. Подавайте на стол!

Вам предоставлены самые разнообразные вариации, как можно приготовить картошку в сметане с грибами. Все эти рецепты по-своему интересны, а блюда вкусны, так что выбирайте тот, который вам покажется ближе. Приготовление по данным рецептам грибов с картошкой со сметаной не доставят вам особого труда.