Рулеты из сыра с начинкой – отличная закуска на любое торжество. Такое кушанье радует не только желудок, но и глаза, ведь выглядит очень привлекательно. Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления такой закуски. Итак, давайте не будем медлить и начнем наш рассказ…
Рулет из сыра с семгой
Для приготовления нужно:
- петрушка, укроп – тридцать грамм;
- сыр твердый - двести грамм;
- слабосоленая форель (либо же семга) - триста грамм.
Приготовление
- Натрите на терке сыр.
- Затем вымойте петрушку и укроп, обсушите и меленько порежьте.
- Смешайте сыр с зеленью, положите в какую-то емкость (например, в кастрюлю), далее поставьте на водяную баню.
- Нагрейте и готовьте, пока сыр не расплавится. Если нет возможности готовить на водяной бане, то положите сыр с зеленью в пакет и опустите в кипящую воду. Подержите там минутки три.
- Затем сырную массу выложите между двумя слоями пленки. Далее при помощи скалки в тонкий пласт раскатайте.
- Возьмите рыбку, тоненько ее нарежьте.
- Уберите пленку и выложите на сырное тесто рыбу. После чего сверните все в рулет.
- Затем положите изделие под легкий пресс, охладите в холодильники и нарежьте порциями.
- Перед подачей рулет из сыра с семгой украсьте зеленью свежей.
Вот и все, блюдо готово.
Вкусное изделие с творожной начинкой
Сейчас расскажем, как сделать рулет из сыра с начинкой из творога. Для приготовления теста нужно:
- пятьсот грамм твердого сыра;
- одна ложка растительного масла.
Для начинки потребуется:
- четыреста грамм творога;
- двести грамм куриного мяса (отварного);
- три зубчика чеснока;
- зелень укропа, петрушки и лука;
- сто грамм жирной сметаны;
- одно варёное яйцо;
- один небольшой болгарский перец (или большого половина);
- перец черный или красный молотый;
- соль.
Подобные рулеты из сыра с начинкой выручат в трудную минуту, когда должны нагрянуть гости. Или бывает так, что утром лень готовить полноценный завтрак. Именно этот вид рулета приходит на помощь многим хозяюшкам. Приготовить его не составит труда, а времени уйдет не больше двадцати минут. А близкие люди удивятся столь интересному и полезному блюду.
Готовка
- Очищаем чеснок и мелко нарезаем вместе с приготовленной зеленью.
- Затем нужно сварить мясо курицы и порезать на кусочки.
- Мясо курицы, чеснок, творог и зелень пропустить через мясорубку. После чего посолить и поперчить. Добавить сметану и хорошенько всё перемешать.
- Сыр смазывается растительным маслом. Затем закрывается полиэтиленовым пакетом и опускается в кипящую воду на десять минут или же отправляется в микроволновую печь на семь минут (готовим на средней мощности).
- После того как сыр станет мягким, с него снимают полиэтиленовый мешок и раскатывают в пласт, толщиной в два сантиметра.
- На него выкладывается приготовленная начинка, к ней добавляется мелко порезанный болгарский перец.
- После сырный пласт сворачивают с начинкой, образовывая рулет. Помощникам при этом служит полиэтиленовый пакет. На нем же изначально раскатывался сыр.
- Уже приготовленный рулет посыпается протертым на терке вареным яйцом и отправляется на два часа в прохладное место.
- После чего нарезается на порционные кусочки и подаётся к столу.
Такой рулет - это прекрасная закуска и дополнение к любому повседневному и праздничному столу.
Вот мы рассмотрели, что собой представляют некоторые рулеты из сыра с начинкой. Как вы заметили, подобные изделия быстро готовятся. Рецепты их приготовления даже можно придумать самостоятельно.
С творогом и курицей
Как приготовить рулет из сыра вкусно? Просто. Вам нужно только прислушаться к нашим советам. Для приготовления потребуется:
- сыр – триста грамм;
- куриное филе – сто грамм;
- творог – двести грамм;
- зелень;
- сливки – грамм 75.
Делаем рулет
- Сначала приготовим начинку. Необходимо отварить филе, порезать его на кусочки.
- Затем смешать творог, мясо, зелень и сливки. Можно сделать это с помощью блендера.
- Сыр (не твердых сортов!) перекладывается в пакет для выпечки и опускается в кипящую воду на три минуты. За это время он должен стать мягким. Вытаскивается сыр из воды и раскатывается скалкой в небольшую лепешку.
- После чего необходимо убрать пакет. Затем выложить на сырную лепёшку начинку, свернуть. И оставить его примерно на тридцать минуток.
- Когда время пройдет, можно нарезать рулет на кусочки и подавать блюдо на листьях салата.
С семгой и укропом и помидором
Чтобы приготовить рулет из сыра с семгой, потребуется:
- пятьдесят грамм свежей петрушки;
- сто пятьдесят грамм твердого сыра;
- сто пятьдесят грамм семги;
- помидор;
- свежий укроп (50 грамм).
Такое блюдо полезно, ведь в его составе есть семга. Она имеет приятный вкус. В ней содержатся полезные аминокислоты, витамин группы В и минеральные вещества. Давайте же побыстрее узнаем, как приготовить рулет из сыра с семгой.
Процесс готовки
- Сыр перерабатывается на мелкой терке.
- Зелень моется и нарезается.
- Помидор моется, режется на мелкие кусочки.
- Затем нужно смешать сыр с помидором, укропом и петрушкой. Все содержимое выложить в пакет для запекания и поставить на водяную баню.
- Постепенно нагреваясь, он будет принимать мягкое состояние. Небольшими движениями сырную начинку необходимо помешивать.
- После чего сыр раскатать тонким слоем и слегка остудить. Освободить от пакета и уложить на него нарезанную тонкими ломтиками сёмгу.
- Свернуть в рулет и поставить на час в холодное место.
С курицей
Сырные рулеты, как вы поняли, можно делать с разными начинками. Предлагаем вам еще один вариант. Как приготовить рулет из сыра с курицей? Просто, если, конечно же, есть все необходимые ингредиенты. Для готовки нужно:
- твердый сыр - четыреста грамм;
- плавленый сырок - не больше двух штук;
- два яйца;
- куринный фарш - полкилограмма;
- болгарский перец;
- специи и зелень;
- чеснок - четыре зубчика.
Приготовление рулета с курицей
- Сначала принимаемся за фарш. Он солится, посыпается перцем. Затем в него добавляются специи и сладкий перец.
- Все компоненты перемешиваются и раскладываются на тонком листе из сыра, который предварительно натерли на терке, перемешали с вареными яйцами и отправили в духовой шкаф (для размягчения и формирования лепёшки).
- Фарш раскладывается равномерно, без образования бороздочек и впадин. После сворачивается в рулет и отправляется выпекаться в духовку на тридцать минут.
- Затем рулет из сыра с курицей остужается не менее часа. После чего его можно есть.
С грибами
Предлагаем вам еще один рецепт. Вы узнаете, как готовить рулет из сыра с грибами. Такое изделие получается особенно нежным и приятным на вкус.
Для того чтобы приготовить такую закуску, необходимо иметь:
- триста грамм твердого сыра;
- семьдесят грамм сливочного масла;
- один свежий огурец;
- один небольшой болгарский перец;
- сто грамм ветчины;
- двести грамм свежих шампиньонов;
- зубчик чеснок;
- восемь ягод чернослива без косточек;
- несколько ложек майонеза;
- разнообразная свежая зелень;
- растительное масло;
- молотый перец.
Готовим рулет с грибами
- Зелень мелко рубится, в нее добавляется майонез. Масло мягкой консистенции смешивается с раздавленным под прессом чесноком. Данные продукты смешиваются и солятся с добавлением молотого перца по собственному вкусу.
- Берем чернослив. Если его нет, то можно заменить маслинами Если чернослив твердый, то его можно залить небольшим количеством кипятка. Тогда он станет мягким. Мелко нарезаем.
- Сладкий перец, свежий огурец и ветчину нарезают соломкой, добавляют чернослив и всё тщательно перемешивают.
- Сыр натирается на крупной терке, укладывается в полиэтиленовый пакет и опускается в кастрюлю с кипятком (на 5 минут).
- После достается из кастрюли и в целлофановом мешке раскатывается на небольшую лепёшку. Остужается в течение нескольких минут, на него укладывается приготовленная начинка.
- Заворачивается пласт в рулет, а после того, как он остынет, его можно есть.
С консервированной рыбкой
Такой рецепт понравится тем, кто любит рыбу. Делается это изделие так же просто, как и остальные подобные. Чтобы приготовить рулет из сыра с рыбой, потребуется:
- сто пятьдесят грамм сыра;
- банка консервированной рыбы;
- майонез (по вкусу);
- укроп – грамм тридцать;
- лаваш.
Готовим рулет
- Сыр натирается на терке.
- Рыба растирается вилкой.
- Сыр и рыба смешиваются. К ним присоединяется укроп с майонезом. Затем все перемешивается.
- Выкладывается начинка на лаваш ровным красивым слоем и скатывается в рулет. Вот и все, изделие готово.
С говяжьим фаршем
Мы рассмотрели, как готовить рулет из твердого сыра с рыбой, курицей, грибами. Теперь давайте рассмотрим рецепт приготовления с говяжьим фаршем.
Понадобится:
- твердый сыр – триста грамм;
- пять яиц;
- майонез – 150 мл;
- манная крупа – три ст. ложки;
- говяжий фарш – пятьсот грамм;
- специи;
- зелень.
Готовим рулет с мясным фаршем
- Сыр трется на терке.
- В него добавляется вареные яйца, майонез, манка и вымешивается.
- На заранее приготовленный противень укладывают равномерно тесто. Выпекать его нужно пять минут при температуре 200 градусов.
- Начинку делают из мясного фарша с добавлением двух яиц, манной крупы, мелко нарезанной зелени и специй. Все продукты смешиваются и выкладываются на неостывший сырный корж. Затем изделие закручивается и смазывается яйцом. Вновь запекается в духовке пять - семь минут.
Вкусный рулет
Сейчас мы рассмотрим, как правильного готовить рулет из бекона и сыра. Для готовки потребуется:
- маринованный перец;
- маринованные каперсы;
- один яичный желток;
- пресное слоёное тесто (триста грамм);
- твердый сыр (двести грамм) и столько же бекона.
Процесс приготовления
- В этом блюде все начинается с приготовления начинки. Каперсы и перец режут кусочками, смешивают с тертым сыром, порезанным беконом.
- Тесто тонко раскатывается и по нему укладывается начинка.
- Затем его скатывают в рулет. После чего изделие смазывается желтком и отправляется в духовку на двадцать минут.
Заключение
Теперь вы знаете, как готовить рулеты из сыра с начинкой. Как вы видите, их можно по-разному делать. Надеемся, что какой-то рецепт вам приглянется.
