Рулет из лаваша – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Он подходит для быстрого перекуса или как закуска к чаю. Сегодня мы рассмотрим 5 разных способов, как можно приготовить рулет из лаваша в домашних условиях.
Ингредиенты для рулета из лаваша
Для приготовления рулета из лаваша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш или тонкий тортилья
- Начинка по вкусу (сыр, колбаса, овощи и т.д.)
- Майонез или соус для смазывания лаваша
- Зелень для украшения готового блюда
Выбор начинки для рулета полностью зависит от ваших предпочтений. Это могут быть сыр, колбаса, ветчина, овощи, яйца, курица, говядина, тунец и многое другое. Главное, чтобы начинка была не слишком жидкой, иначе при сворачивании рулета она начнет вытекать.
Способ 1: Рулет из лаваша с сыром
Этот вариант рулета из лаваша с сыром – самый простой и быстрый. Он отлично подойдет для перекуса или закуски к чаю.
- Разверните лаваш и смажьте его майонезом.
- Выложите сыр (лучше брать не очень жирные сорта, например, моцареллу или чеддер).
- Аккуратно сверните лаваш рулетом.
- Порежьте готовый рулет на кусочки толщиной около 2 см.
- Посыпьте рулет зеленью и подавайте.
Если хотите сделать рулет попикантнее, можете добавить в начинку кусочки помидоров, огурцов, перца или лука. Также можно использовать разные сорта сыра, например, сочетание моцареллы и пармезана.
Способ 2: Рулет из лаваша с курицей
Рулет из лаваша с курицей – отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания. Куриное мясо в сочетании с свежими овощами создаст легкое и сытное блюдо.
- Приготовьте филе курицы (можно заменить курицу индейкой или кроликом).
- Нарежьте филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде.
- Добавьте на резаные кубиками овощи (помидоры, огурцы, лук, перец).
- Смажьте лаваш майонезом, выложите начинку и сверните рулет.
- Порежьте готовый рулет и посыпьте зеленью.
Для придания блюду остроты можете добавить специи – чили, кумин, кориандр. Также отлично сочетаются с курицей сыры, например, сливочный сыр или сыр фета.
Способ 3: Рулет из лаваша с ветчиной и сыром
Еще один классический вариант рулета из лаваша – с ветчиной и сыром. Эта начинка идеально подходит для завтрака или ланча.
- Нарежьте ветчину и сыр небольшими полосками или кубиками.
- Выложите на лаваш ветчину и сыр.
- Добавьте специи по вкусу – черный перец, орегано, базилик.
- Сверните лаваш рулетом.
- Нарежьте готовый рулет и посыпьте зеленью.
Этот рулет из лаваша получается сытным и питательным. Его можно взять с собой на работу или учебу.
Способ 4: Рулет из лаваша с тунцом
Рулет из лаваша с тунцом – отличный вегетарианский вариант. Консервированный тунец в сочетании с овощами создаст сытное и полезное блюдо.
- Откройте банку консервированного тунца и отожмите излишки жидкости.
- Добавьте нарезанные кубиками огурцы, помидоры, репчатый лук.
- Заправьте овощи с тунцом майонезом или соевым соусом.
- Выложите начинку на лаваш, сверните рулет.
- Порежьте готовый рулет и посыпьте зеленью.
Для пикантности можете добавить в начинку каперсы, оливки или перец чили. Также отлично сочетается тунец с авокадо и сыром фета.
Способ 5: Рулет из лаваша с яйцом
Яичный рулет из лаваша – идеальный вариант для вегетарианского завтрака. Благодаря яйцу и овощам это блюдо получается сытным и питательным.
- Приготовьте яичницу-глазунью из 2-3 яиц.
- Добавьте обжаренные овощи – помидоры, лук, зеленый перец.
- Выложите яичницу с овощами на лаваш.
- Посолите, поперчите и сверните рулет.
- Порежьте готовый рулет и посыпьте зеленью.
Такой рулет из лаваша получается очень сытным и питательным. Яйца – отличный источник белка, а овощи добавят рулету свежести и полезных витаминов.
Как видите, существует множество вариантов, как приготовить вкусный и сытный рулет из лаваша. Экспериментируйте с разными начинками и выберите тот рецепт, который придется по вкусу вам и вашим близким. Приятного аппетита!
Подача рулета из лаваша
После того, как рулет из лаваша приготовлен, важно правильно его подать на стол. Вот несколько советов по оформлению и подаче этого блюда:
- Порежьте заготовленный заранее рулет на красивые ровные кусочки. Толщина кусков должна быть около 2-3 см.
- Аккуратно разложите кусочки рулета на тарелке или блюде.
- Украсьте рулет листиками свежей зелени – петрушки, укропа, кинзы.
- Можно полить рулет небольшим количеством соуса – сметаной, майонезом или песто.
- Сервируйте рулет вместе с листьями салата, помидорами черри, оливками – это создаст красивую композицию.
При желании рулет из лаваша можно подавать горячим. Для этого нужно кусочки готового блюда запечь в духовке при 180°С в течение 5-7 минут.
Хранение рулета из лаваша
Готовый рулет из лаваша рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Для увеличения срока годности можно:
- Хранить рулет в герметичном контейнере, чтобы он не подсыхал.
- Положить в контейнер с рулетом впитывающую влагу салфетку.
- Обернуть готовый рулет пищевой пленкой, убрав излишки воздуха.
- Приготовить рулет в запас и заморозить. Хранить замороженным не более 2 недель.
Не рекомендуется хранить рулет из лаваша при комнатной температуре, так как начинка быстро испортится. Лучше всего употребить приготовленный рулет в течение первых суток.
Полезные свойства рулета из лаваша
Рулет из лаваша, приготовленный по описанным рецептам, обладает рядом полезных свойств:
- Является источником белка, если в качестве начинки используется мясо, рыба, яйца.
- Содержит углеводы из лаваша, дающие ощущение сытости.
- Овощи и зелень в начинке обогащают рулет витаминами и минералами.
- Легко усваивается, подходит для детского и диетического питания.
- Является отличным перекусом на работе, учебе или прогулке.
Конечно, для повышения пользы рулета лучше использовать полезные ингредиенты, исключать майонез, готовить на пару или запекать. Но даже обычный рулет из лаваша является гораздо более полезным блюдом, чем фастфуд.
Варианты сервировки рулета из лаваша
Существует множество интересных вариантов сервировки и оформления рулета из лаваша:
- Подать рулет пинвичем – сложить два куска лаваша с начинкой друг на друга.
- Сделать рулет в виде закуски на шпажке – нарезать кубиками и нанизать на шпажку.
- Подать рулет миниатюрными канапе – нарезать маленькими кусочками.
- Сложить рулет конвертиком, перевязав его зеленым луком или перцем.
- Украсить тарелку кремом, икрой, листиками салата или овощами.
С рулетом из лаваша можно проявить свое кулинарное творчество и фантазию. Главное, чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво. Приятного аппетита!
Варианты начинки для рулета из лаваша
Рулет из лаваша можно приготовить с самыми разнообразными начинками. Вот несколько интересных вариантов:
- Творожная начинка с зеленью и чесноком
- Курица с песто и сыром моцарелла
- Рис с овощами и соевым соусом
- Свежий лосось с сыром филадельфия и огурцом
- Жареный баклажан с помидорами и базиликом
Как видите, начинкой для рулета из лаваша могут служить как мясные, так и вегетарианские ингредиенты. Важно, чтобы начинка хорошо держалась и не вытекала при сворачивании лаваша.
Приготовление рулета из лаваша на гриле или мангале
Рулет из лаваша можно приготовить не только в духовке, но и на гриле или мангале. Это придаст блюду легкий дымный аромат.
- Подготовьте заранее рулет с выбранной начинкой.
- Смажьте решетку гриля маслом, чтобы рулет не прилипал.
- Выложите свернутый рулет на решетку и готовьте с двух сторон по 2-3 минуты.
- Готовый горячий рулет сразу подавайте к столу.
Такая запеченная на гриле закуска станет украшением пикника или вечеринки на свежем воздухе.
Соусы к рулету из лаваша
Для дополнительного вкуса и аромата рулет из лаваша можно полить соусом или подать с соусом на стороне:
- Сметанный соус с зеленью
- Соус песто
- Томатный соус
- Соус тартар
- Аджика
- Соус сальса
Выбор соуса зависит от начинки рулета, чтобы не получилось резкое сочетание вкусов. Острый соус подойдет к мясу, а к овощам лучше подать сметанный или томатный.
Советы по выбору лаваша для рулета
Для приготовления вкусного рулета важно правильно выбрать лаваш:
- Лучше брать пшеничный лаваш, он более нежный.
- Лаваш должен быть свежим, не черствым.
- Толщина лаваша - около 1-2 мм, чтобы его можно было легко свернуть.
- Диаметр лаваша должен превышать длину начинки.
- Края лаваша должны быть ровными, без разрывов.
Если не удалось найти готовый лаваш, его можно приготовить самостоятельно из пшеничной муки, воды и соли.
Идеи оформления рулета из лаваша
Чтобы рулет из лаваша выглядел еще аппетитнее, его можно красиво оформить:
- Украсить зеленью, орешками, семечками
- Посыпать сухариками или кунжутом
- Сделать прорезь и вставить в нее оливку или дольку помидора
- Выложить на тарелку листья салата, огурцы, помидоры
- Полить красивым узором из соуса
Проявите фантазию и креативность, чтобы сделать ваш рулет из лаваша настоящим произведением кулинарного искусства!
Совместимость ингредиентов в рулете из лаваша
Чтобы рулет из лаваша получился гармоничным по вкусу, важно правильно подобрать и сочетать ингредиенты для начинки. Например:
- Курица хорошо сочетается с сырами, грибами, кукурузой, помидорами.
- Говядина получится вкуснее с перцем, луком, чесноком и томатным соусом.
- Свинина отлично смотрится в паре с ананасами, сыром, горчицей.
- Рыба и морепродукты стоит дополнять свежими овощами, зеленью и цитрусовыми нотками.
Но есть и несочетаемые продукты, например, рыба с молоком, курица с ананасами. Поэтому при выборе ингредиентов нужно учитывать их вкусовые особенности.
Замена ингредиентов в рецепте рулета из лаваша
При отсутствии какого-либо ингредиента для рулета из лаваша его можно заменить на похожий по вкусу и консистенции:
- Вместо чеддера использовать другие твердые сыры - гауда, эдам.
- Заменить ветчину на бекон или куриное филе.
- Вместо помидоров добавить болгарский перец или маринованные огурцы.
- При отсутствии лаваша использовать тортилью или тонкий омлет.
- Майонез или сметану заменить йогуртом или другим кисломолочным соусом.
Главное при замене продуктов - сохранить баланс вкусов и консистенцию начинки. Тогда получится не менее вкусный рулет!
Использование остатков продуктов для рулета из лаваша
Чтобы не выбрасывать остатки продуктов, их можно использовать для начинки рулета:
- Кусочки ветчины, сосисок, сыра.
- Остатки отварного мяса или рыбы.
- Приготовленные овощи - картофель, морковь, кабачки.
- Консервированная фасоль, кукуруза, грибы.
- Кусочки фруктов - яблок, груш, ананасов.
Все ингредиенты нужно мелко нарезать, смешать, заправить соусом и выложить на лаваш. Получится очень сытный и экономичный рулет!
Вегетарианские варианты рулета из лаваша
Для приготовления постного вегетарианского рулета можно использовать:
- Овощи - баклажаны, цукини, перец, кабачки, шампиньоны.
- Сыр - сливочный, моцарелла, фета, пармезан.
- Яйца, омлет с овощами.
- Крупы - рис, гречка, просо, кускус.
- Бобовые - фасоль, нут, чечевица.
Для такого рулета подойдут соусы на основе йогурта, томатов, орехов и зелени. Вегетарианский рулет получается не менее сытным и вкусным!
Диетические варианты рулета из лаваша
Чтобы приготовить диетический рулет из лаваша, рекомендуется:
- Использовать полезные ингредиенты - нежирное мясо, рыбу, яйца, овощи, злаки.
- Приготовить на пару или запечь, а не жарить.
- Заменить майонез на йогурт или нежирный соус.
- Добавлять травы, специи, лимонный сок.
- Сделать порции небольшими, чтобы не переедать.
Такой диетический рулет поможет разнообразить рацион и вкусно поесть, не нарушая принципов здорового питания.
