Ножи СССР, особенно авторские, всегда привлекательны для людей увлекающихся, потому что среди них есть изделия коллекционные, сделанные руками выдающихся мастеров, кузнецами, которых по праву можно назвать великими. Ножи бывают разной конфигурации в зависимости от предназначения.
Что такое нож
Рабочая часть ножа - стальной клинок с режущим лезвием. Размеры и формы зависят от предназначения. Ножи СССР изготавливались из легированной хромистой, углеродистой и нержавеющей стали, с применением способа горячей штамповки, ковки и обязательной термической обработкой. Заготовки пруткового металла посредством горячей обработки дают конический клинок с утончением лезвия постепенно от спинки.
Это даёт прочность, облегчает заточку, повышая качество, которым ножи СССР повсеместно славились. Отделка производилась сначала шлифовкой, потом полировкой, часто с гальваническим покрытием хромом и никелем. Клинок бывает неподвижным, соединённым с ручкой жёстко, и подвижным, то есть складным. Так определяется вид: ножи СССР изготавливались складными и нескладными.
Нескладные ножи
Ножи с неподвижным клинком бывают столовыми, буфетными, хозяйственными, гастрономическими, промысловыми и ремесленными. Нескладные ножи времен СССР выпускались цельнометаллическими, они делались из заготовки сразу с ручкой, или составными - с ручками из пластмассы, дерева или другого металла.
Самые дорогие - коллекционные - производились с ручками из рога, кости, гагата и других неметаллических дорогих материалов. Столовые ножи СССР были из углеродистой стали марок 70Г, 65Г, 60Г, 70, 65, 60, У8А, У7А, У8, У7, после термической обработки имели твёрдость 48-56 Rc. Ножи столовые изготавливались очень часто из нержавеющей стали марок 3Х13 и 4Х13 и тем же способом термической обработки.
Форма
Формы они имели разнообразные: прямые, фасонные, широкие, узкие, с выемкой на обушке (спинке) и без неё. Клинки столовых ножей почти всегда имеют на стыке с ручкой двусторонние выступы, которые предохраняют скатерть от загрязнения.
Столовые ножи производства СССР выпускались четырёх видов: столовые большие (СБ) - до 250 миллиметров, столовые средние, то есть десертные (СС) - до 215 миллиметров, и детские, то есть столовые малые (СМ) - до 170 миллиметров. В продаже они были как штучно, так и в комплекте с вилками. Большой популярностью пользовались наборы столовых и буфетных приборов на шесть и двенадцать человек.
Буфетные ножи
Это сервировочные ножи - для сыра, масла, фруктов, копчёностей, лимона. Ассортимент их огромен. Для хлеба и лимона используется нож-пила с зубчатым или волнистым лезвием, причём для лимона - сугубо из нержавеющей стали. Для сыра - с прямым лезвием и фаской, клинок снабжён нередко и вилкой - три рожка на широком клинке. Для фруктов - с острым кончиком клинка. Для разделения птицы на порции изготавливались особые ножи. Очень прихотлив по внешнему виду нож для бутербродов с икрой.
Буфетные ножи СССР фото ниже продемонстрирует почти в полном объёме. Они изготавливались в Советском Союзе как кованые, так и холодной штамповкой, ручки были самыми разнообразными. Мельхиоровые ножи покрывались тонким слоем серебра. Помимо сервировочных особое положение занимали ножи хозяйственные - они отличаются по размерам и даже по материалу, из которого изготавливались. Ручки их чаще всего делались из твёрдых пород древесины со специальной влагостойкой пропиткой.
Складные ножи
Складной нож СССР был предназначен для путешествий, походов, просто для ношения в кармане на случай надобности. Он состоит из откидных ножевых лезвий и полезных обиходных предметов, тоже скрытых в ручке, среди которых штопор, ножницы и другие маникюрные принадлежности, шило, открывалка для бутылок и многое другое, что могло пригодиться человеку в пути. Складной нож СССР компактен, удобен, потому пользуется огромной популярностью. Каких только не было складных ножей у населения! Ими пользовались все - от учеников школ до утончённой богемы.
Кроме карманных ножей общего применения были ученические, дамские, колхозные, дорожные, монтёрские, садовые, художественные... Подразделить их можно было только по типу крепления: однобочковые - когда все предметы прикреплены к ручке с одного конца, и сконцовые - когда открывался нож с обоих концов. В них некоторые предметы были даже выдвижными - пинцеты, зубочистки и так далее. Штопор и шило обычно крепились посредине ручки для удобства.
Отделка была различной. Складные ножи производились как коллекционные и практически драгоценные, так и недорогие, с небогатой отделкой. Дамские, конечно, выглядели более прихотливо, с перламутром и инкрустациями.
Перочинные ножи
СССР жил без электронных девайсов, поэтому мальчишки играли в другие игры, зачастую связанные и с риском, и с обретением мужества. Например, советские дети обожали игру в ножички. Практически у каждого был такой - под названием "перочинный", но, конечно же, перьев ими уже никто не чинил.
Ножички летели в стволы деревьев, в деревянные столбы, да и двери тоже, на худой конец, цель неплохая. Даже специальная игра была, где расчерчивались зоны в кругу, и брошенный ножичек должен был воткнуться в определённое место.
Мальчишечья мечта
Особенно хорошо годился для этой цели нож "Белка". СССР заботился о счастливом детстве своих будущих защитников, потому модификаций перочинных ножей было множество. Родители чаще всего покупали их для дела: довольно популярна "Белка" была и у туристов, и у рыбаков, и у промысловиков разного рода.
Но разве откажешь сыну, который смотрит заворожённо на эту довольно сложную конструкцию, и в глазах его мечта - хотя бы в руках подержать, погладить бегущую белочку литой пластмассы на накладках рукояти... Кстати, не только "Белочки" были, но и "Пантеры", и "Лисы", и "Барсы". Поколения шестидесятых и семидесятых, тоскуя о детстве, часто жалеют, что теперь таких ножей не делают уже.
НВ
Эту аббревиатуру расшифровать нетрудно - нож водолазный. Изделия такого плана использовались очень широко при любых промышленных подводных работах. Водолазный нож СССР представлен среди остального ассортимента такой продукции довольно мало только потому, что как таковых подводных работ общее количество невелико. Однако и тут есть из чего выбрать. Прежде всего, именно НВ - под этой маркой выпускались ножи со сравнительно узким клинком - 28 миллиметров, их длина - 172 миллиметра. Обух сделан со скосом типа "щучка".
У них есть одно основное и одно фальшлезвие, там, где скос. Имеются участки в корневой части, где заточка отсутствует. Клинок без крестовины, так как предназначение такого ножа - разрезание канатов, тросов, мешающих работе. Нож не для драки, к колющим ударам не приспособлен. Клинок спецсоставами не покрывался, но был изготовлен из антикоррозийной стали. Ножны для такого ножа обязательны, крепятся на поясе, обычно из латуни. Специально приспособлены к выкручиванию ножа из них без помощи второй руки.
Противодиверсионный нож "Мурена"
Немного более современный водолазный нож. СССР - страна, в которой чаще всего использовались ножи другой модификации, этот даётся для сравнения. Предназначен для водолазов, охраняющих от диверсантов-пловцов наши военные бухты. Таким ножом можно пилить не только верёвки любой толщины, шланги и водоросли, но и перепилить металлические пруты заграждений до пятнадцати миллиметров. Должна быть разная закалка лезвия именно для этой цели: режущее лезвие закаляется как обычно, до 56, а пила по металлу требует минимум 68 единиц по Роквеллу. Однако технологии такие пока не освоены. Найдено другое решение проблемы - к ножу крепится ножовочное полотно.
Размеры изделия внушительные, толщина клинка - тем более, но холодным оружием для гражданских лиц такой нож не является. Самое трудное в применении водолазного ножа - ножны, слишком много в дайвинге задач у снаряжения водолаза. Нож должен быть под рукой, с надёжным креплением, легко выниматься, и в то же время не мешать плаванию и передвижению по дну. Пока что действительно удобного водолазного ножа придумать не удалось. Этот слишком тяжёл и неудобен, как и все прочие.
Охота
Древнейшее охотничье оружие - нож. Сейчас, в пору торжества огнестрела, охотнику нож чаще всего пригождается как разделочный - для обдирки туши, но не так давно, несколько десятков лет назад, практически единственной необходимостью в тайге были охотничьи ножи. СССР был страной необъятных просторов, и охотничьих угодий там имелось предостаточно, даже и таких, где редко ступала нога человека. Нож был оружием не только для того, чтобы добить раненое животное, но и для нападения, и тем более для самообороны. Немало в те времена было людей со шрамами от зубов и когтей медведя. И многих спасали только охотничьи ножи.
СССР был ещё и индустриальной державой. Сталь, в том числе и для холодного оружия, варилась согласно лучшим технологиям. Тем не менее выбор - дело не такое простое, как кажется. Одни - для добивания добычи, другие необходимы, чтобы снять шкуру и разделать, бывают и многофункциональные, пригодные для охотников, которые занимаются этим непрофессионально. Тем, кто охотой живёт, одним ножом никак не обойтись. Самые лучшие охотничьи ножи массовое производство не осилит, их делают мастера - вручную. Изготовление сложное, дорогое. Раньше булатная сталь, например, шла исключительно на боевое оружие. Теперь нередко встречается она и на охотничьем.
Выбор
Всегда был непростым процесс выбора ножа. Количество их просто огромно, а ГОСТы обеспечивали качество, надёжность и долговечность, даже если этот важный атрибут выбирался для охоты. А уж если нож выполнялся хорошим мастером, вряд ли охотник дорожил более чем-либо ещё. Даже карабин не шёл в сравнение. Какие требования предъявлялись к качеству ножей? Прежде всего, клинок должен быть упругим, гладким и чистым, отточенным и направленным. Лезвие обязательно ровно просматривается по всей длине (кроме, конечно, пильчатых), никаких заусенцев, выхватов, зазубрин там быть не должно.
Ручки должны быть удобными, без острых углов и граней, с чётким рисунком на окантовке. Подгонка плашек у складных и склёпных ножей непременно плотная, без малейших щелей, забоин, выхватов. Клёпка складных ножей не должна быть расхлябанной, но и нельзя, чтобы она препятствовала работе - открываться и закрываться нож должен упруго, но без особого труда. Пружины складных ножей надёжно обеспечивают фиксацию клинков и всех предметов в их крайних положениях.
Выбирая нож для охоты нескладной, нужно ориентироваться на собственные ощущения: как ложится рукоять в ладони, подходит ли данное оружие по весу, по размеру, каков баланс. Нужно также иметь в виду, что, несмотря на заявленную многофункциональность, охотничий нож будет выполнять по-настоящему хорошо только какую-либо одну функцию. Бывает, и ни одной. Клинки с незапамятных времён существуют всевозможных форм, материалов, размеров. Соответственно, и применение у них разное.
