Гречишный мед - уникальный продукт природы, обладающий целебными свойствами. Однако его польза до конца не изучена, а мнения экспертов расходятся. Давайте разберемся вместе, чем же так полезен гречишный мед и не принесет ли он вред здоровью при неправильном употреблении.
История гречишного меда
Гречиха как медоносное растение известна с глубокой древности. Ее родиной считают Китай и Индию, откуда она распространилась по всему миру. В России гречиху начали культивировать в XVII веке, и уже к XIX веку она прочно вошла в рацион местных жителей.
Цветение гречихи приходится на июль. Именно в этот период пчелы активно собирают нектар с ее мелких белых и розовых цветков. Получение гречишного меда - кропотливый труд для пчел, ведь им приходится посещать огромное количество цветков, чтобы собрать достаточно нектара. Однако их усилия вознаграждаются ценным продуктом.
Характеристики гречишного меда
Гречишный мед отличается от других сортов своим темным, почти черным цветом с красноватым оттенком. Его вкус довольно терпкий, иногда с легкой горчинкой. Консистенция густая, без примесей. Запах пряный, древесный. По сравнению с более светлыми сортами меда, гречишный менее сладкий.
Особенность гречишного меда - быстрая кристаллизация, которая наступает в течение 1-1,5 месяцев после сбора. При этом мед приобретает характерную крупнозернистую текстуру, не теряя своих полезных свойств.
Полезные свойства гречишного меда
Гречишный мед содержит целый комплекс витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов, обуславливающих его высокую пищевую и лечебную ценность.
Питательные вещества
В гречишном меде содержатся белки, углеводы, органические кислоты, ферменты, аминокислоты. Из минеральных веществ в его состав входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, йод, медь, марганец, кобальт, цинк, селен.
Кроме того, в гречишном меде присутствуют витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6), витамин C, витамин E, бета-каротин, витамин K.
По содержанию микро- и макроэлементов гречишный мед приближен к плазме человеческой крови.
Лечебные свойства
Уникальный состав делает гречишный мед ценным лечебным и профилактическим средством. Основные полезные свойства гречишного меда:
- Укрепляет иммунитет.
- Повышает гемоглобин и уровень эритроцитов в крови.
- Улучшает работу ЖКТ.
- Обладает противовоспалительным и антибактериальным действием.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Успокаивает нервную систему, улучшает сон.
Благодаря высокому содержанию железа, гречишный мед эффективен при лечении анемии, особенно у беременных женщин и детей. Он активизирует кроветворение и насыщает организм гемоглобином.
Кроме того, мед стимулирует регенерацию тканей, поэтому его часто используют для заживления ран и восстановления организма после болезни или операции.
Гречишный мед обладает выраженным противовоспалительным, антисептическим и антибактериальным эффектом, поэтому он эффективен для лечения и профилактики простудных заболеваний, ОРВИ, гриппа. Также мед способствует более быстрому заживлению повреждений слизистой рта и горла.
Применение в косметологии
Полезные свойства гречишного меда активно используются в косметической промышленности для создания масок, кремов, бальзамов и других средств по уходу за кожей и волосами.
Гречишный мед питает кожу, разглаживает морщины, осветляет пигментные пятна и веснушки, придает лицу здоровое сияние. Он также эффективен при угревой сыпи, так как обладает противовоспалительным действием.
Для волос гречишный мед является источником ценных витаминов и микроэлементов. Он питает волосяные луковицы, ускоряет рост волос, делает их более густыми, блестящими и эластичными.
