Гречишный мед - уникальный продукт природы, обладающий целебными свойствами. Однако его польза до конца не изучена, а мнения экспертов расходятся. Давайте разберемся вместе, чем же так полезен гречишный мед и не принесет ли он вред здоровью при неправильном употреблении.
История гречишного меда
Гречиха как медоносное растение известна с глубокой древности. Ее родиной считают Китай и Индию, откуда она распространилась по всему миру. В России гречиху начали культивировать в XVII веке, и уже к XIX веку она прочно вошла в рацион местных жителей.
Цветение гречихи приходится на июль. Именно в этот период пчелы активно собирают нектар с ее мелких белых и розовых цветков. Получение гречишного меда - кропотливый труд для пчел, ведь им приходится посещать огромное количество цветков, чтобы собрать достаточно нектара. Однако их усилия вознаграждаются ценным продуктом.
![Женщина держит банку гречишного меда](/misc/i/gallery/2/3781661.jpg)
Характеристики гречишного меда
Гречишный мед отличается от других сортов своим темным, почти черным цветом с красноватым оттенком. Его вкус довольно терпкий, иногда с легкой горчинкой. Консистенция густая, без примесей. Запах пряный, древесный. По сравнению с более светлыми сортами меда, гречишный менее сладкий.
Особенность гречишного меда - быстрая кристаллизация, которая наступает в течение 1-1,5 месяцев после сбора. При этом мед приобретает характерную крупнозернистую текстуру, не теряя своих полезных свойств.
![Ингредиенты для маски с гречишным медом](/misc/i/gallery/2/3781662.jpg)
Полезные свойства гречишного меда
Гречишный мед содержит целый комплекс витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов, обуславливающих его высокую пищевую и лечебную ценность.
Питательные вещества
В гречишном меде содержатся белки, углеводы, органические кислоты, ферменты, аминокислоты. Из минеральных веществ в его состав входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, йод, медь, марганец, кобальт, цинк, селен.
Кроме того, в гречишном меде присутствуют витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6), витамин C, витамин E, бета-каротин, витамин K.
По содержанию микро- и макроэлементов гречишный мед приближен к плазме человеческой крови.
Лечебные свойства
Уникальный состав делает гречишный мед ценным лечебным и профилактическим средством. Основные полезные свойства гречишного меда:
- Укрепляет иммунитет.
- Повышает гемоглобин и уровень эритроцитов в крови.
- Улучшает работу ЖКТ.
- Обладает противовоспалительным и антибактериальным действием.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Успокаивает нервную систему, улучшает сон.
Благодаря высокому содержанию железа, гречишный мед эффективен при лечении анемии, особенно у беременных женщин и детей. Он активизирует кроветворение и насыщает организм гемоглобином.
Кроме того, мед стимулирует регенерацию тканей, поэтому его часто используют для заживления ран и восстановления организма после болезни или операции.
Гречишный мед обладает выраженным противовоспалительным, антисептическим и антибактериальным эффектом, поэтому он эффективен для лечения и профилактики простудных заболеваний, ОРВИ, гриппа. Также мед способствует более быстрому заживлению повреждений слизистой рта и горла.
Применение в косметологии
Полезные свойства гречишного меда активно используются в косметической промышленности для создания масок, кремов, бальзамов и других средств по уходу за кожей и волосами.
Гречишный мед питает кожу, разглаживает морщины, осветляет пигментные пятна и веснушки, придает лицу здоровое сияние. Он также эффективен при угревой сыпи, так как обладает противовоспалительным действием.
Для волос гречишный мед является источником ценных витаминов и микроэлементов. Он питает волосяные луковицы, ускоряет рост волос, делает их более густыми, блестящими и эластичными.