На райские острова туристы спешат за расслабляющим отдыхом и новыми впечатлениями, которые многие из путешественников получают от дегустации различных блюд. Несмотря на гастрономическую избалованность современного человека, многие уголки на нашей планете еще могут его удивить необыкновенным вкусом блюд национальной кухни. Одним из таких мест является остров Шри-Ланка.
Жемчужина Индийского океана
Шри-Ланка еще не так хорошо известна российским туристам, как курорты Турции или Вьетнама. Но те, кто успел провести несколько дней на берегу Индийского океана, стремятся вернуться сюда вновь. И этому есть простое объяснение: Шри-Ланка - это просто незабываемый остров во всех смыслах этого слова.
Отдыхать на острове можно круглый год. Здесь всегда стоит теплая и комфортная погода. Количество солнечных дней превышает триста пятьдесят, а среднемесячная температура держится около тридцати градусов выше нуля. Эти характеристики делают остров желанным местом для отдыха в зимний сезон, когда в нашей стране царит мороз и слякоть.
Такой изумительный климат обеспечил острову буйную растительность. Практически на каждом сантиметре земли растет множество растений и цветов. Урожай на острове можно собирать несколько раз в год, а фрукты Шри-Ланки являются отдельной темой для разговора. Ведь такого разнообразия, как здесь, вы не встретите больше нигде в мире.
Особенности ежедневного рациона ланкийцев
Национальная кухня островных жителей состоит в основном из морепродуктов и овощей. Большой процент в ежедневном рационе питания составляют фрукты Шри-Ланки. Они добавляются практически во все блюда. К примеру, кокосовое молоко используется в горячих блюдах, закусках и десертах. На его основе готовят прохладительные и алкогольные напитки.
Практически каждый житель острова имеет в запасе свой рецепт приготовления алкоголя из кешью. Да, да, того самого кешью, косточки которого мы с удовольствием покупаем в магазинах и находим вкуснейшим деликатесом. Среди местного населения этот фрукт пользуется огромной популярностью, но его косточки ланкийцы довольно редко употребляют в пищу. Хотите знать, какие фрукты растут на о. Шри-Ланка? С удовольствием раскроем вам этот секрет.
Какие фрукты на Шри-Ланке растут в изобилии?
Неискушенному читателю трудно даже вообразить, каким фруктовым разнообразием встретит его Шри-Ланка. Тропический климат острова стал идеальным для всех видов растений и фруктов, которые только известны человеку. Пожалуй, на плантациях местных жителей вы не сможете найти только яблок. Они не приживаются во влажном островном климате, но это вовсе не расстраивает ланкийцев, предлагающих туристам обширный список деликатесов, которые в изобилии произрастают на гостеприимной земле в Индийском океане.
Многие фрукты, которые турист встретит на местных рынках, будут ему знакомы. Местные выращивают удивительно вкусные бананы, ананасы и арбузы. Манго, папайя и кокос растут на острове практически круглый год, их вкус тоже уже давно не является чем-то удивительным для россиян. Но вот экзотические фрукты Шри-Ланки, такие как джекфрут или саподилла, не каждый путешественник решится купить без предварительного изучения. Но поверьте: в этом райском месте просто не встречаются невкусные фрукты. За время отпуска нужно постараться попробовать практически все из них. Только тогда про отдых можно будет сказать, что он удался.
Самые необычные фрукты, растущие на острове
Экзотика привлекает многих туристов, это относится и к незнакомым продуктам питания. Но фрукты Шри-Ланки, фото и названия которых не очень часто встречаются, нужно пробовать с большой осторожностью. Некоторые из них очень питательны и по калорийности могут соперничать с десертами, основанными на сыре маскарпоне.
Какие фрукты на Шри-Ланке являются самыми экзотическими на вкус среднестатистического россиянина? Пожалуй, к этой категории можно отнести три удивительных фрукта, о которых хочется рассказать подробнее.
Джекфрут - подарок богов жителям Шри-Ланки
Довольно часто его называют хлебным деревом, но к выпечке, как вы догадались, он не имеет абсолютно никакого отношения. Местные жители выращивают этот фрукт сотни лет, они очень ценят его за питательность и высокую урожайность. За один сезон с дерева снимают более двухсот плодов. А высота деревьев часто превышает двадцать метров.
Один плод способен прокормить целую семью более семи дней, ведь средний вес этого экзотического подарка природы составляет около двадцати пяти килограмм. В пищу употребляются абсолютно все части джекфрута. Сердцевину можно есть сырой, а в вареном виде она отлично сочетается с рисом и специями. Из листьев местные женщины делают прекрасный салат, который обязательно стоит попробовать отдыхающим на острове. Даже кожура фрукта идет в дело - из нее делают вкуснейшие цукаты.
Купить джекфрут можно в любом магазине острова. Главное - не выбирать слишком ароматный плод, такой фрукт уже не годен в пищу.
Саподилла - эмигрант из Южной Америки
Саподилла возглавляет многочисленные фрукты Шри-Ланки, фото которых туристам не встречались в обычной жизни. Этот вкуснейший фрукт абсолютно случайно завезли на остров из Южной Америки. С этих пор ланкийцы начали активно выращивать саподиллу, ставшую самым любимым десертом для маленьких детей. Особая сладость фрукта, которая так нравится детишкам, не единственное его достоинство. Саподилла богата витамином А и кальцием, что весьма полезно для здоровья. К тому же древесина дерева идеально подходит для резьбы. Туристы часто привозят домой из отпуска изделия местных мастеров. Сок дерева используется при производстве жевательной резинки благодаря содержанию латекса.
Стоит отметить, что саподилла - это очень урожайный фрукт. За сезон он приносит несколько тысяч плодов. Это тоже существенно увеличивает его популярность у островитян.
Экзотический мангостин: вкус винограда и персика в одном фрукте
Мангостин встречается не только на Шри-Ланке. Он довольно распространен и в других местах с тропическим климатом. Привлекает фрукт своим нежным вкусом с тонким ароматом. Туристы считают, что по вкусу мангостин напоминает сочетание красного винограда и персика. Он очень быстро растет и не требует практически никакого ухода. Поэтому во многих местах на Шри-Ланке он растет произвольно и является диким фруктом.
Фрукты на Шри-Ланке по сезонам
Если вы отправляетесь на отдых на Шри-Ланку, то нелишним будет узнать, какие фрукты будут в изобилии в этот период. Естественно, что фрукты Шри-Ланки тоже подчинены правилу сезонности.
Самым неудачным для любителя фруктов будет зимний период. С января по май большинство фруктов только начинают вызревать, и туристу придется обходиться распространенными бананами и кокосами.
Начиная с мая по сентябрь для отдыхающих начинается гастрономический рай. На рынках можно найти все известные виды фруктов, которые растут на острове. Цены на них падают, и туристам трудно будет удержаться, чтобы не попробовать весь ассортимент из представленного фруктового разнообразия.
В осенние месяцы на рынках и магазинах острова фруктов становится гораздо меньше. Но туристы этого практически не замечают, ведь того, что есть на прилавках, вполне хватает для настоящего праздника живота.
Лучше всего пробовать фрукты на Шри-Ланке в декабре. В этот период на острове собирается второй урожай и выбор деликатесов очень велик. К тому же цены за килограмм вкуснейших фруктов в этот сезон значительно меньше, чем в другие сезоны.
Как выбирать фрукты по месяцам?
Случается так, что отдыхающие пробуют фрукт и не разделяют восторгов тех, кто уже ранее был на Шри-Ланке. Дело в том, что для некоторых фруктов подходят определенные месяцы, когда ланкийцы собирают свежий урожай. В иные месяцы сохраненный фрукт может терять свои свойства и вкусовые качества. К примеру, саподилла хранится всего лишь несколько недель. Поэтому страна не занимается экспортом этого вкуснейшего фрукта.
Как выбирать фрукты Шри-Ланки по месяцам? Очень просто. Главное - это запомнить нехитрое правило. Всегда в продаже на острове есть кокос, бананы, папайя, лайм, канталупа и авокадо. Внушительный перечень, не так ли? Для многих туристов этого изобилия уже вполне достаточно.
Но те, кто желает побаловать себя экзотикой, должны приезжать на Шри-Ланку в мае. В это время созревают джекфрут, кешью, саподилла и амбарелла. Очень вкусными бывают в мае клубника, ананас и личи.
В декабре можно насладиться всеми вышеперечисленными фруктами, но самые отчаянные гурманы получат шанс познакомиться с новым урожаем самого неоднозначного фрукта на острове, который справедливо называют королем.
Король фруктов - дуриан
Декабрь - это самый лучший месяц, чтобы решиться на знакомство с королем фруктов. О дуриане наслышаны практически все люди на земном шаре. И всех их можно разделить на тех, кто пробовал дуриан, и тех, кто никак не может осмелиться на этот поступок. Едкий и сильный аромат фрукта может практически сбивать с ног, поэтому заносить его в места общественного пользования запрещено во всех странах, где выращивают дуриан.
Но о его пользе и непередаваемом вкусе местные жители слагают легенды. Лучше всего составить собственное мнение о дуриане, но все отмечают, что его вкус идентичен смеси ароматного сыра, лука, чеснока и сахара. Шкурка спелого фрукта всегда мягкая и легко режется ножом, а мякоть плода съедается полностью, без остатка.
Обычно вес дуриана составляет около двух килограмм, съесть это в одиночку невозможно. Поэтому, купив короля фруктов, разделите его с друзьями и близкими.
Как не переусердствовать с экзотикой на Шри-Ланке?
Приехав на отдых, туристы желают попробовать практически все фрукты Шри-Ланки за несколько дней. Ни в коем случае не стоит этого делать. Смена климата и незнакомая пища в совокупности с обилием фруктов могут вызвать расстройство пищеварения. В некоторых случаях экзотические плоды грозят аллергической реакцией, ведь трудно предсказать, какой из фруктов противопоказан конкретному человеку.
Поэтому соблюдение некоторых правил поможет не испортить долгожданный отдых:
- в день можно съедать только по одному новому виду фрукта;
- за один прием пищи не следует употреблять более двух-трех кусочков фрукта;
- покупку лучше осуществлять на местных рынках, там находится самый свежий товар;
- в холодильнике фрукты не должны храниться более двух дней;
- малейшее физическое недомогание должно стать поводом для обращения к врачу.
Поездка на Шри-Ланку - это то самое путешествие, о котором вы будете еще очень долго вспоминать. И экзотические фрукты, растущие на острове, сыграют в этом далеко не самую последнюю роль. Ведь нигде в мире нет такого разнообразия удивительных и вкусных фруктов, как на Шри-Ланке.
