Ананас относится к аллергенам, вызывающим реакцию по типу фруктово-латексного синдрома, объединяющего в группу довольно обширный список ягод и фруктов, в том числе и все цитрусовые. Причинами развития аллергии на ананас выступают внешние факторы, такие как воздействие раздражителей извне, и внутренние – собственная реакция организма на химический состав продукта.
Состав ананаса
Ананас считается продуктом диетического назначения и часто используется в различных схемах питания по снижению веса.
Состав ананаса включает 4 витаминные группы, моносахариды, макро- и микроэлементы:
- витамины: А, РР, С, В (В1, В2, В12);
- сахароза;
- калий и кальций;
- магний, железо, цинк, медь;
- йод, марганец, бромелайн, папаин.
На 100-граммовый ломтик фрукта приходится всего 48 килокалорий, что всего на 2 ккал больше, чем в яблоке, и на 8 ккал меньше, чем в богатом аскорбиновой кислотой и весьма популярном во многих диетах киви.
Польза ананаса
И полезные свойства ананаса, и противопоказания к нему на 80% связаны с одним элементом, входящим в состав фрукта – бромелайном. Данный фермент имеет свойство мгновенно расщеплять белки, попадающие в организм с пищей, упрощая их до состояния аминокислот, а вот на жирные кислоты, вопреки мифам, его воздействие не распространяется. Похудение с участием данного элемента связано с непрямым воздействием бромелайна на образование ферментов энзимной группы липазы, которая и является естественным жиросжигателем в организме.
Совокупность биологически активных веществ в ананасе, выраженных в основном фитонутриентами группы терпиноидов, оказывает на организм детоксическое, метаболическое, иммуностимулирующее и диуретическое действие. Всего 100 г продукта, съедаемого в течение дня, восполнит половину суточной нормы входящих в его состав витаминов.
Противопоказания
Из-за высокого содержания в свежем продукте фруктовых кислот ананас имеет обширный список противопоказаний. Полезные свойства ананаса также в основном зависят от способности этих кислот справляться с протеиновым обменом, поэтому показания к его употреблению в лечебных или диетических целях зависят от индивидуальных особенностей организма человека.
Не рекомендуют есть этот продукт:
- при болезнях, связанных с нарушением кислотного баланса в организме;
- при имеющихся язвах, гастритах, а также высоких рисках их образования;
- людям, часто страдающим от кариеса или имеющим серьезные повреждения эмали зубов;
- при индивидуальной непереносимости активных элементов фрукта.
Свежие плоды могут способствовать прерыванию беременности, но только на стадии формирования плодного яйца. Начиная с окончания первого триместра беременности и до самых родов, женщина может спокойно употреблять фрукт в небольших количествах без опасения за свое здоровье.
Предпосылки к образованию аллергии
Индивидуальная непереносимость некоторых элементов в составе ананаса обусловлена дефицитом в организме человека ферментов из категории протеаза - особой энзимной группы, отвечающей за расщепление белковых соединений на простейшие структурные компоненты. Способствуют развитию патологического состояния нарушения в организме, связанные со следующими факторами:
- сбой аутоиммунной системы;
- нарушение гормонального фона;
- наследственная передача синдрома;
- плохая экологическая обстановка;
- токсические отравления.
Последние исследования, проводимые в данной области, вывели закономерность между аллергией на ананас и нарушениями в нервной системе человека. Поэтому в группу риска развития негативной реакции попадают люди, подверженные частым стрессам или имеющие психические заболевания.
Причины аллергической реакции
Некорректный ответ иммунной системы на химические элементы белка в составе свежего продукта - это основная причина аллергии на ананас. Отдельно выделяют реакцию организма, проявляемую только на консервированный, сушеный или подвергшийся другой обработке продукт, в то время как употребление фрукта в свежем виде отрицательных последствий не несет. В этом случае имеет место не аллергия на ананас, а непереносимость веществ из группы консервантов, красителей и ароматизаторов.
Среди наиболее часто встречаемых аллергенов, вводимых в продукт искусственным путем для улучшения его вкусовых качеств или продления срока хранения, называют лимонную кислоту и синтетическую фруктозу. Определить истинное происхождение аллергии можно, только оценив реакцию организма на разные виды ананаса.
Симптоматика
Стандартные симптомы аллергии на ананас выражаются во внешних кожных проявлениях, которые становятся заметны в первые несколько часов после употребления продукта:
- сыпь на лице, груди, ягодицах – точечная либо образующая слияние в виде красных пятен;
- сильный зуд;
- отек лица, разливающийся от переносицы и тыльной стороны кистей рук;
- головокружение, тошнота, рвота;
- кишечные расстройства в виде диареи или запора;
- глухой кашель без отхода мокроты, насморк, слезоточивость.
Двумя критическими степенями развития аллергической реакции на фрукт считаются: отек Квинке (обширные отеки, асфиксия, полуобморочное состояние) и анафилактический шок (потеря сознания, отсутствие реакции на раздражители). Что делать при аллергии на ананас и каким средством нужно воспользоваться прежде всего?
Медикаментозное лечение
В зависимости от того, как проявляется аллергия на ананас, будет определяться схема лечения. В первую очередь следует исключить аллерген из пищевой составляющей, а лишь затем начинать терапевтические действия. Чаще всего клиническая картина, выраженная сыпью и незначительными отеками, быстро купируется антигистаминами:
- «Супрастин».
- «Тавегил».
- «Эриус».
- «Зодак».
Эти препараты можно приобретать без рецепта врача и официального назначения, но при этом учитывать, что только последние поколения пероральных антигистаминов не вызывают сонливости и не теряют эффективности при длительном использовании.
Помимо таблеток или сиропов - блокираторов гистаминовых рецепторов, для снятия симптомов аллергии на ананас используют вспомогательные средства:
- сорбенты – препараты, связывающие и поглощающие токсины и яды, с последующим выведением их из организма (активированный уголь, «Смекта»);
- иммуномодуляторы – препараты для укрепления защитных свойств организма («Лимфомиозот» «Тималин»);
- негормональные мази – составляют часть симптоматического лечения и устраняют последствия аллергической реакции на кожных покровах («Фенистил», «Гистам»);
- кортикостероиды – назначаются в разной форме, в зависимости от тяжести проявления аллергической реакции, при ее развитии и несправляемости антигистаминов («Преднизолон», «Флоринеф»).
Если аллергия проявилась в детские годы, родителям пациента могут предложить метод вакцинации аллергеном как единственный способ побороть непереносимость навсегда. Процесс лечения таким способом может растянуться до пяти лет, но в результате человек сможет употреблять небольшие порции продукты без ущерба для самочувствия.
Важно знать! При появлении аллергии на ананас на губах в виде высыпания мелких пузырьков женщинам необходимо прекратить использовать декоративную косметику и не пытаться замаскировать воспаление макияжем. При этом использование подсушивающей рассыпчатой пудры на лице на стадии подсыхания прыщиков приветствуется.
Профилактика
Помимо устранения ананаса из рациона, при выявлении аллергии на этот фрукт придется пересмотреть заново довольно обширный список разрешенных ранее продуктов. Дело в том, что данный аллерген способен запустить в организме перекрестную реакцию, под действие которой могут попасть:
- орехи;
- мед;
- клубника;
- морковь;
- все цитрусовые;
- шоколад.
Это не значит, что придется отказаться от перечисленных продуктов однозначно, но снизить дозы их употребления хотя бы в первое время для оценки реакции организма необходимо. О мерах безопасности должны быть осведомлены сотрудники учреждений, которые посещает ребенок-аллергик, и - обязательно – врачи медицинских учреждений перед расписанием любой терапевтической схемы.
