Правильное питание кормящей матери - залог хорошего здоровья ее ребенка. В этот период женщина ограничивает свой рацион от вредной пищи. Некоторые мамочки к наиболее опасным продуктам при лактации относят майонез, особенно покупной. Можно ли кормящей маме майонез? В статье будет рассмотрена польза и вред продукта.
История появления майонеза
Возникновению соуса мир обязан французам. О майонезе ходит множество историй его происхождения, но самой большой популярностью является та, что он получился благодаря повару герцога Ришелье, когда при осаде города Майона англичанами у французов заканчивались продукты, а запасы составляли яйца и оливковое масло. Для поднятия боевого настроения армии герцог Ришелье приказал приготовить новое блюдо. Так в результате получился майонез, названный по имени осаждаемого города.
Состав магазинного майонеза
Покупной майонез характеризуется приятным вкусом, входит в состав многих салатов, однако содержит много вредных веществ, которые негативно влияют на организм женщины и ее ребенка.
Можно ли кушать майонез кормящей маме? Чтобы ответить на этот вопрос, первоначально необходимо рассмотреть состав соуса:
- Растительное масло. В связи с тем, что производители экономят на компонентах майонеза, оно не всегда действительно качественное. Масло соевое или рапсовое проходит обработку, поэтому теряет свои витамины. Эти жиры не перевариваются желудком, а оседают на стенках сосудов.
- Яичный порошок. Свежие яйца в майонез добавляют очень редко.
- Консерванты.
- Красители.
- Загустители.
- Усилители вкуса.
- Сухое обезжиренное молоко.
- Уксус.
- Горчичный порошок.
- Соевая мука низкой стоимости.
- Соль, сахар.
- Кукурузный крахмал.
В майонез входит много вредных веществ, которые плохо перевариваются желудком или не усваиваются им вообще. При постоянном употреблении это может привести к заболеваниям органов пищеварения.
Почему магазинный майонез противопоказан маме
Каким бы вкусным ни казался соус, купленный в супермаркете, существует множество аргументов, которые говорят не в его пользу. Вот чем заканчивается прием майонеза для здоровья кормящей женщины:
- Пищевая зависимость. Чем чаще женщина включает в свой рацион соус, тем преснее будет казаться ее пища без него.
- Избыточный вес. У майонеза высокая калорийность. На 100 г продукта 700 ккал. При этом вместе с соусом можно съесть более объемную порцию.
- Диетологи считают соус вредным продуктом. Он может вызвать болезни сердца, язву желудка, панкреатит, замедление обмена веществ и высокое давление.
- Ногти и волосы становятся ломкими и хрупкими, а на кожном покрове возникают угри.
- Такой компонент майонеза, как горчичный порошок, способен замедлять выработку молока и задерживать жидкость в организме. В результате появляются отеки. Чем чаще кормящая женщина включает в свой рацион соус, тем выше риск того, что прекратится выработка грудного молока.
- Красители и консерванты способны вызвать возникновение раковых клеток, что может привести к раковым опухолям.
Особенно опасно употребление майонеза женщинами, у которых проявляется аллергия на яйцо. Ведь это может ухудшить самочувствие не только матери, но и младенца.
Можно ли кормящей маме майонез? Изучив состав соуса и его влияние на организм, можно сказать, что это вредный продукт. Поэтому женщине при лактации употреблять его не следует.
Вред ребенку
Можно ли майонез при грудном вскармливании? Из-за своего состава соус не разрешен к употреблению в пищу женщинам, потому что он негативно влияет на здоровье ребенка:
- Аллергия. Яйцо, входящее в состав майонеза, может спровоцировать подобную реакцию.
- Из-за компонентов соуса у малыша могут возникнуть колики, повышенное газообразование и проблемы со стулом.
- Нарушение в работе почек, этот орган еще не готов выводить из организма вредные вещества.
- Уксус в составе соуса негативным образом влияет на слизистую кишечника.
Пока ребенок не достиг возраста 3 месяцев, употреблять майонез кормящей женщине не рекомендуется. Ведь в этом возрасте в организме малыша происходят процессы повышенного газообразования, что доставляет ему массу негативных ощущений.
Это относится к большинству продуктов, которые женщина употребляет при грудном вскармливании. При введении в рацион нового блюда ей необходимо знать меру и начинать с минимального количества.
Майонез может оказать негативное влияние на здоровье ребенка еще и из-за того, что недобросовестные производители готовят его из просроченных продуктов. Лучше всего заменить такой продукт на безопасный соус.
Альтернатива майонеза
Соус - приправа, а не самостоятельное блюдо, поэтому ему можно найти замену. Вместо майонеза кормящей маме можно включить в рацион следующие альтернативные заправки:
- сметана;
- салатный йогурт;
- оливковое или растительное масло;
- соусы и заправки, которые можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.
В них можно добавить зелень (укроп, петрушку или базилик), немного порошка горчицы, огурец или болгарский перец. Такой соус намного полезнее магазинного майонеза и совершенно не уступает ему по вкусу. Заправки смогут разнообразить меню кормящей мамы.
Можно майонез при грудном вскармливании? Не каждая любительница белого соуса способна выдержать весь этот период, не попробовав заправленный им салатик. Именно в таких случаях лучше всего приготовить домашний майонез. Он намного безопасней магазинного, потому что в нем будут отсутствовать вредные пищевые добавки. И главный положительный момент - можно выбирать ингредиенты, из которых будет состоять соус.
Уксус заменяют лимонным соком, первоначально убедившись, что у младенца отсутствует аллергия на него. А куриные яйца можно заменить перепелиными.
Рецепт приготовления соуса
Домашний майонез приготовить самостоятельно не так сложно, как кажется. Он намного полезнее магазинного, ведь не такой вредный. Для приготовления соуса понадобятся следующие компоненты:
- 200 мл растительного или оливкового масла.
- 4 желтка перепелиного или куриного яйца.
- 1/2 ч. ложки сахара.
- Столько же соли.
- Стакан воды.
- Сок лимона.
Способ приготовления:
- Два желтка сварить, а 2 других достать из холодильника и подождать, чтобы они нагрелись.
- Нужно подготовить емкость для смешивания. Соединить вареные желтки с сырыми.
- Добавить в массу соль и сахар, а также при желании горчицу.
- Взбить блендером до однородного состояния.
- Масло добавлять в массу постепенно, тоненькой струйкой.
- В конце процесса в майонез добавить воду. Тщательно перемешать.
Можно ли кормящей маме майонез, приготовленный в домашних условиях? Такой соус не окажет негативного влияния на организм женщины и ее ребенка. В период приготовления необходимо контролировать технологический процесс и включать в майонез те ингредиенты, которые не вызовут появление аллергии.
Правильное употребление домашнего майонеза
Этот вариант соуса окажет наиболее предпочтительное действие на организм матери и ребенка, однако следует соблюдать такие правила:
- Домашний майонез необходимо употребить в течение 2 дней. В нем отсутствуют вредные компоненты, которые придают ему длительный срок годности.
- Вводить в рацион этот жирный соус разрешается только к 4-5 месяцу после родов.
- Первый раз следует попробовать немного майонеза и понаблюдать за реакцией младенца в течение 2 дней. Если все нормально, то можно употреблять соус и дальше, постепенно увеличивая его количество.
- Заранее необходимо проверить, существует ли у ребенка аллергия на компоненты соуса.
Можно ли кормящей маме майонез и кетчуп? Употреблять эти добавки в пищу не рекомендуется, из-за наличия в их составе вредных веществ. Лучше всего воспользоваться домашним майонезом или его альтернативой.
Советы по употреблению магазинного майонеза
Можно ли майонез при грудном вскармливании? Общеизвестно, что соус - вредный продукт. Однако если майонез - одна из любимых приправ женщины, и она готова рисковать из-за порции вкусного салата, то существует ряд правил, при соблюдении которых получится снизить негативное влияние на организм младенца.
Вот перечень рекомендаций:
- Вводить в рацион новый продукт необходимо в минимальных количествах. Это может быть 1 ч. ложка.
- Употреблять вместе 2 новых блюда не рекомендуется. Это правило нужно соблюдать неукоснительно. Ведь при возникновении аллергии будет трудно определить, что спровоцировало данное состояние.
- Салат с майонезом не следует употреблять перед сном. Лучше всего это делать в первой половине дня.
- Можно смешать майонез со сметаной или полностью заменить салатным йогуртом.
- Если альтернативный соус портит вкус салата, то лучше всего приготовить такой состав самостоятельно.
Соблюдая эти правила, женщина может значительно снизить негативное влияние на здоровье младенца.
Заключение
Майонез - продукт, который нежелательно употреблять женщине в период кормления грудью. Ведь он может негативно повлиять на здоровье младенца. Лучшей альтернативой майонезу могут стать соусы домашнего приготовления, сметана и салатный йогурт.
