Салат с фасолью и консервированной кукурузой может быть приготовлен во множестве вариантов. Все будет зависеть от дополнительных ингредиентов, в качестве которых могут служить: помидоры, сухарики, болгарский перец, чеснок, яйца, огурцы, грибы, курица и многое другое. Кроме того, фасоль можно брать любую – и белую, и красную. В статье подобрано несколько салатов из фасоли и консервированной кукурузы на разные вкусы.
Постный
Для этого блюда нужно приготовить следующие компоненты:
- банка кукурузы консервированной;
- банка красной фасоли консервированной;
- три зубчика чеснока;
- три столовые ложки винного уксуса;
- столовая ложка соуса табаско;
- столовая ложка каперсов;
- две столовые ложки воды;
- чайная ложка меда;
- перец;
- лук зеленый;
- петрушка;
- соль.
Порядок приготовления:
- Фасоль из банки промыть, добавить к ней консервированную кукурузу, каперсы, измельченный чеснок и нарубленную зелень.
- В другой миске соединить воду, винный уксус, мед, соус табаско и перемешать.
- Заправить соусом смесь из кукурузы, фасоли, зелени и чеснока, дать настояться в течение получаса.
Салат из красной консервированной фасоли и кукурузы готов. Его можно подавать в качестве гарнира мясу или рыбе.
"Зимний"
Необходимые ингредиенты для "Зимнего" салата:
- банка кукурузы;
- банка консервированной красной кукурузы;
- два помидора;
- один сладкий перец;
- сок лайма;
- молотый перец;
- одна красная луковица;
- оливковое масло;
- небольшой пучок кинзы;
- соль.
Нарезать кубиками лук, перец и помидоры, порубить кинзу и смешать все это с кукурузой и фасолью. Посолить, поперчить и заправить соком лайма и оливковым маслом.
С сухариками. 1-й вариант
Чтобы приготовить салат с фасолью консервированной, кукурузой и сухариками, нужно взять следующие ингредиенты:
- банка красной фасоли консервированной;
- банка кукурузы;
- пучок укропа;
- 100 г сухариков;
- соль;
- майонез.
Процесс приготовления:
- Открыть банку с фасолью, слить сок и выложить ее в салатник.
- Мелко нарезать укроп.
- К фасоли добавить сухарики, укроп, затем посолить и заправить майонезом на свой вкус.
Для получения более насыщенного вкуса в этот салат можно добавить нарезанную соломкой копченую колбасу или натертый сыр с чесноком.
С сухариками. 2-й вариант
В состав этого салата входят следующие ингредиенты:
- банка красной консервированной фасоли;
- банка кукурузы;
- одна красная луковица;
- по 20 г укропа и петрушки;
- столовая ложка лимонного сока;
- одна долька чеснока;
- 50 г сухариков ржаных;
- один болгарский перец;
- соль;
- четыре столовые ложки майонеза;
- перец.
Процесс приготовления:
- Вымыть болгарский перец, обсушить, разрезать на две части, убрать сердцевину с семенами, нарезать широкими полосками.
- Луковицу нарезать половинками колец.
- Разобрать укроп и петрушку, отложить несколько веточек для украшения. Остальную зелень вымыть, обсушить и мелко изрубить ножом.
- Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить с них воду, откинув содержимое на дуршлаг.
- Приготовить заправку. Очистить зубчик чеснока, пропустить через пресс, смешать с соком лимона и майонезом.
- Сложить в салатник лук, болгарский перец, кукурузу и фасоль, укроп и петрушку и аккуратно перемешать. Добавить соль, поперчить, заправить приготовленным соусом, выложить сухарики и украсить веточками свежей зелени.
Хрустящий и сочный салат с фасолью и консервированной кукурузой готов.
С курицей
Для этого вкусного и оригинального салата потребуются следующие продукты:
- 200 г куриного филе;
- по пять столовых ложек консервированной кукурузы и фасоли;
- 50 мл сметаны;
- половина авокадо;
- горсть салатных листьев;
- две чайные ложки сока лимона;
- столовая ложка растительного масла;
- щепотка куркумы;
- щепотка сахарного песка;
- веточка петрушки;
- перец;
- тертая морковь – по вкусу;
- соль.
Порядок приготовления:
- Куриное филе нарезать маленькими кусочками, посыпать солью, перцем и куркумой, обжарить на масле в течение трех-четырех минут, затем остудить.
- Очистить авокадо, положить в чашу блендера, добавить сок лимона, сметану, петрушку, по щепотке соли и молотого перца, взбить до однородного состояния.
- На тарелку уложить листья салата, посыпать тертой морковью. Кучками выложить фасоль, кукурузу, обжаренную курицу.
- Заправить салат с консервированной кукурузой и курицей приготовленным соусом на основе авокадо.
Это блюдо получается сытным, оригинальным и весьма благородным на вкус.
С сыром
Необходимые ингредиенты:
- банка фасоли красной;
- банка кукурузы;
- три яйца;
- 150 г сыра тертого;
- две горсти сухариков;
- перец;
- чеснок;
- соль;
- майонез.
Порядок приготовления:
- Яйца отварить вкрутую, остудить, затем натереть на терке.
- Открыть банки с фасолью и кукурузой, слить жидкость.
- Сыр крупно натереть.
- Чеснок мелко нарезать.
- Фасоль, кукурузу, сыр, яйца, чеснок смешать, добавить соль, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
- Пару ломтиков хлеба нарезать маленькими брусочками и кубиками и подсушить на сковороде.
- Переложить салат с фасолью, сухариками, кукурузой и сыром в салатник, сверху выложить сухарики.
При подаче можно добавить к блюду веточки свежей зелени.
С огурцами
Для салата с фасолью, консервированной кукурузой и огурцом необходимы следующие продукты:
- полбанки консервированной кукурузы;
- банка консервированной красной фасоли;
- два маринованных огурца;
- один свежий огурец;
- столовая ложка соевого соуса;
- два зубчика чеснока;
- две столовые ложки растительного масла;
- соль;
- зелень;
- перец.
Порядок приготовления:
- Откинуть на дуршлаг кукурузу и фасоль, чтобы вся лишняя жидкость стекла, и положить в салатник.
- Огурцы нарезать и выложить в салат.
- Добавить мелко нарезанный чеснок, растительное масло, соевый соус, соль, перец, зелень.
С колбасой
Для такого сытного салата нужно взять следующие ингредиенты:
- 150 г консервированной кукурузы;
- 150 г консервированной фасоли;
- 150 г колбасы;
- два свежих помидора;
- пару веточек укропа;
- столовая ложка майонеза.
При желании в салат можно положить сухарики, крутые яйца и чеснок по вкусу, но это необязательно. Если в доме не оказалось свежего огурца, можно заменить его свежим. Фасоль подойдет как красная, так и белая. Колбасу можно брать любую: вареную, сервелат, салями.
Порядок приготовления:
- Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить жидкость. Необходимое количество кукурузы и фасоли переложить в салатник.
- Колбасу нарезать кубиками.
- Помидоры нарезать кубиками. Желательно, чтобы все ингредиенты получились одинакового размера.
- Колбасу и помидор добавить в салатник. Затем высыпать измельченную зелень, например укроп. По желанию для пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанный чеснок.
- Заправить салат из фасоли и консервированной кукурузы с колбасой майонезом. Много соуса добавлять не рекомендуется: не нужно, чтобы компоненты в нем плавали. Салат посолить и поперчить по вкусу и аккуратно его перемешать.
При желании можно дополнить блюдо сухариками. Их можно приготовить самостоятельно из нескольких кусков батона. Если покупать сухарики в магазине, нужно выбирать с тем вкусом, который нравится. Сухарики необходимо добавлять в блюдо перед самой подачей, чтобы они не размякли.
Салат очень простой, быстро готовится, ингредиенты можно заменять по своему вкусу.
С говядиной
Салат с фасолью, консервированной кукурузой и говядиной – очень вкусное и сытное кушанье, которое можно подавать как второе блюдо.
Что для него нужно:
- банка консервированной фасоли (фасоль можно брать сухую и отварить);
- банка консервированной кукурузы;
- один большой сладкий перец;
- красная луковица;
- 300 г отварной говядины;
- половину стручка перца чили;
- свежая зелень (укроп, кинза, петрушка);
- два зубчика чеснока;
- три столовые ложки нерафинированного масла растительного;
- хмели-сунели;
- перец;
- соль.
Порядок приготовления:
- Говядину отварить в подсоленной воде (варить примерно полтора часа) и остудить. Когда мясо остынет, нарезать его длинными брусками.
- Очистить лук и нарезать его тонкими половинками колец.
- Чили нарезать очень тонкими полосками.
- Болгарский перец освободить от семян и нарезать небольшими кусочками.
- Натереть на терке чеснок (можно его мелко нарезать ножом).
- Консервированную фасоль промыть, слить с фасоли и кукурузы жидкость.
- Измельчить зелень.
- Все подготовленные компоненты салата сложить в одну миску, добавить соль, хмели-сунели, перец.
- Заправить салат растительным маслом, украсить при подаче свежей зеленью.
С грибами
Консервированная кукуруза и фасоль неплохо сочетается с грибами шампиньонами.
Необходимые ингредиенты для салата:
- две банки шампиньонов нарезанных;
- банка кукурузы;
- банка фасоли;
- масло растительное;
- зелень;
- лук репчатый.
Порядок приготовления:
- Лук нарезать перышками.
- Шампиньоны вымыть, переложить на сковороду и слегка обжарить вместе с луком до готовности последнего.
- Грибы с луком смешать с кукурузой.
- Добавить фасоль, осторожно перемешать, украсить свежей зеленью и подать на стол.
С рисом
Для такого салата из фасоли и консервированной кукурузы потребуются следующие ингредиенты:
- кукуруза консервированная – 250 г;
- рис – 150 г;
- фасоль в банке – 400 г;
- два болгарских перца красного цвета;
- оливковое масло;
- одна красная луковица;
- 150 г помидоров черри;
- 50 мл винного уксуса (лимонный сок);
- 10 г горчицы зернистой;
- соль;
- свежемолотый перец.
Порядок приготовления:
- Отварить рис и остудить.
- Лук и сладкий перец нарезать кубиками, помидоры черри - четвертинками.
- К рису добавить фасоль и кукурузу, затем выложить лук, перец, томаты черри и перемешать.
- В шейкере смешать уксус (или сок лимона), оливковое масло, перец, горчицу и соль.
- Заправить приготовленным соусом салат. Его можно украсить зеленью. При желании для пикантности можно ввести в блюдо измельченный чеснок.
Как видно, все салаты с фасолью и кукурузой консервированной довольно просты и доступны. Они могут быть как легкими и постными, так и сытными. Их можно быстро приготовить в любой момент, при этом ингредиенты легко заменяются, и вариантов этого блюда можно придумать огромное количество. Если время позволяет, фасоль можно купить сухую, отварить, остудить и добавить в салат.
