Итальянское вино Sol Del Sol уже много лет пользуется популярностью среди ценителей виноделия по всему миру. Это вино производится на семейных винодельнях в регионе Тоскана из сортов винограда Санджовезе и Каберне Совиньон. Sol Del Sol отличается ярким, насыщенным вкусом и прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами. Вино имеет темно-рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. В его букете ощущаются ноты черной смородины, вишни, табака и дубовой коры. Sol Del Sol обладает мягким, округлым вкусом с оттенками чернослива, кофе и шоколада.
История создания
История вина Sol Del Sol началась в 1990 году, когда семья Моретти решила основать небольшую винодельню в Тоскане. Они выбрали участок на холмах Кьянти, где почва и климат идеально подходили для выращивания винограда. Первый урожай Санджовезе и Каберне Совиньон был собран в 1992 году.
Виноделы экспериментировали с разными способами ферментации и выдержки вина в бочках. В итоге родилось вино с ярким характером, которое получило название Sol Del Sol - "Солнце Солнц". Это название отражало теплоту южного солнца, придающего винограду насыщенные ароматы.
Технология производства
Для производства Sol Del Sol используется только ручной сбор винограда. Ягоды собираются в оптимальный момент спелости, когда достигается идеальный баланс сахара и кислотности.
После сбора виноград доставляется на винодельню, где проходит строгий отбор. Далее следует этап дробления ягод и ферментация сусла при контролируемой температуре. Полученное вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.
Разлив вина производится только после тщательных дегустаций и анализов. Благодаря такому подходу достигается стабильно высокое качество Sol Del Sol из года в год.
Отличительные особенности
Главными особенностями Sol Del Sol являются:
- Использование отборных сортов винограда Санджовезе и Каберне Совиньон
- Ручной сбор ягод и строгий отбор
- Выдержка вина в дубовых бочках
- Контроль качества на всех этапах производства
- Яркий, глубокий вкус с нотами чернослива и шоколада
Благодаря этим особенностям Sol Del Sol демонстрирует высочайшее качество из года в год. Вино хорошо структурировано и обладает долгим, приятным послевкусием.
Отзывы покупателей
Вино Sol Del Sol пользуется высоким спросом и получает множество положительных отзывов от покупателей. Вот некоторые из них:
"Sol Del Sol порадовало меня ярким, насыщенным вкусом с нотами спелых ягод и пряностей. Отлично сочетается с мясом, сырами и пастой. Обязательно буду покупать это вино снова."
"Я ценитель красных сухих вин и могу с уверенностью сказать, что Sol Del Sol - одно из лучших итальянских вин в своей ценовой категории. Великолепный букет и долгое, мягкое послевкусие."
"Sol Del Sol подарили на день рождения, и это был отличный подарок! Вино оказалось очень вкусным, с мощным характером. Идеально подошло к мясу на гриле. Рекомендую попробовать!"
Как видно из отзывов, покупатели высоко ценят Sol Del Sol за его богатый, интенсивный вкус и отменное качество. Это вино прекрасно подходит для вечерних застолий и романтических ужинов.
Обязательно попробуйте это замечательное итальянское вино и насладитесь его изысканным букетом и глубоким вкусом с нотами чернослива, кофе и шоколада.
Рекомендации по подбору
При выборе Sol Del Sol обязательно обращайте внимание на год урожая, указанный на этикетке. Лучше всего подбирать вино последних 2-3 лет, чтобы оно было максимально свежим и ярким по вкусу. Более зрелые вина стоит выдерживать в погребе перед подачей.
Отлично сочетается Sol Del Sol с мясными блюдами, особенно с барбекю и стейками. Также подойдет к пасте с соусами, сырам средней выдержки. Подавать при температуре 18-20°C в бокалах для красного вина.
Похожие вина
Если вам понравилось Sol Del Sol, обратите внимание и на другие красные итальянские вина:
- Brunello di Montalcino - мощное вино из Тосканы на основе Санджовезе
- Chianti Classico - традиционный сорт из Кьянти
- Montepulciano d'Abruzzo - фруктовое вино из центральной Италии
- Primitivo di Manduria - плотное вино из Апулии с нотами специй
Сравнение с другими винами
По сравнению с другими популярными красными винами Испании и Италии, Sol Del Sol выделяется особенной концентрированностью и фруктовыми тонами. Например, в отличие от легких вин Вилья дель Соль из Испании, Sol Del Sol обладает более выраженным телом и долгим послевкусием.
В сравнении с итальянским Chardonnay от Vinje del Sol, Sol Del Sol демонстрирует большую структуру и объем. Это вино создано для настоящих ценителей, в то время как Chardonnay подойдет для повседневного употребления.
Советы сомелье
Профессиональные сомелье рекомендуют подавать Sol Del Sol следующим образом:
- К блюдам из красного мяса - это идеальное сочетание
- В первые 10 лет после урожая - вино будет демонстрировать максимум вкуса
- Подавать при температуре 18-20°C для раскрытия ароматики
- Использовать бокалы для красного вина объемом 750 мл
- Декантировать вино в течение 1 часа перед подачей
Следуя этим простым советам от профессионалов, вы сможете максимально раскрыть потенциал вина Sol Del Sol и получить истинное удовольствие.
Интересные факты
- Название Sol Del Sol переводится как "Солнце Солнц" и отражает южный характер вина
- Виноград для этого вина растет на высоте 250-350 метров над уровнем моря
- Вино производится исключительно из отборных клонов Санджовезе и Каберне Совиньон
- Выдержка Sol Del Sol проходит в бочках только из французского и американского дуба
- Все производство от ухода за лозой до розлива вина происходит вручную
Эти любопытные факты помогают лучше узнать историю создания уникального вина Sol Del Sol. Традиции качества и внимание к деталям - вот что делает его по-настоящему особенным.
Правила дегустации
Чтобы максимально насладиться вкусом и ароматом Sol Del Sol, придерживайтесь следующих правил дегустации:
- Визуально оцените цвет вина, наливая его в бокал. Sol Del Sol должно иметь глубокий рубиновый оттенок.
- Понюхайте вино, чтобы оценить его букет. Должны ощущаться ноты вишни, смородины, пряностей.
- Попробуйте небольшой глоток, дав вину немного «подышать». Обратите внимание на мягкость, гармоничность.
- Отметьте долготу послевкусия. Sol Del Sol отличается именно длительным, приятным финишем.
Следуя этим простым шагам и сосредоточившись на дегустации, вы сможете полностью оценить все нюансы этого превосходного вина.
Альтернативы для вегетарианцев
Хотя Sol Del Sol традиционно сочетается с мясом, это вино прекрасно подойдет и для вегетарианцев. Вот несколько вариантов блюд без мяса, к которым отлично пасуется Sol Del Sol:
- Паста с грибами или овощным соусом
- Запеченные овощи, например, цуккини или баклажаны
- Ризотто с грибами или трюфелями
- Сырная тарелка с камамбером или пармезаном
Благодаря мягкому, сбалансированному вкусу с нотами ягод и специй, Sol Del Sol подойдет практически к любым вегетарианским блюдам. Попробуйте экспериментировать!
История винодельни
Семейная винодельня Vigne del Sol, производящая Sol Del Sol, была основана в 1990 году. На протяжении более 30 лет виноделы придерживаются верности традициям и ручному труду.
Виноградники Vigne del Sol располагаются на холмах Тосканы на высоте до 350 метров над уровнем моря. Этот регион с его мягким климатом и плодородной почвой идеален для выращивания винограда.
Вся продукция винодельни, включая знаменитое Sol Del Sol, производится только из собственного винограда. Это позволяет добиваться высочайшего качества и стиля из года в год.
Идеальные блюда для сочетания
Sol Del Sol идеально сочетается с блюдами из красного мяса - это классическое партнерство. Рассмотрим несколько вариантов:
- Стейк из говядины - насыщенный вкус Sol Del Sol подчеркнет ноты мяса.
- Медальоны из говядины - элегантное и изысканное сочетание.
- Баранина, запеченная с овощами - пряности вина раскроют ароматы блюда.
Также отличным выбором станут паста с мясным соусом, жаркое из дичи, закуски из колбас и сыров - Sol Del Sol справится с любым блюдом!
Особенности хранения
Чтобы сохранить качество и пикантный вкус Sol Del Sol, важно соблюдать правила хранения:
- Держать вино в прохладном погребе при температуре 12-16°C.
- Бутылки должны лежать в горизонтальном положении во избежание высыхания пробки.
- Ограничить доступ света, вибраций и резких перепадов температуры.
- Хранить вино в оригинальной упаковке в защищенном от солнечных лучей месте.
Экспертные дегустации
Sol Del Sol регулярно участвует в профессиональных дегустациях и конкурсах. Вот некоторые из высоких наград, полученных этим вином:
- Золотая медаль конкурса вин Милана 2021
- 92 балла от Винного журнала
- Серебряная медаль на Berlin Wine Trophy 2020
Это еще раз подтверждает безупречные вкусовые качества и статус Sol Del Sol как одного из лучших вин Италии.
Награды и достижения винодельни
За годы работы винодельня Vigne del Sol, производящая Sol Del Sol, завоевала множество наград:
- Лучшая винодельня Тосканы 2016
- Винодел года по версии Gambero Rosso 2018
- Звание Supertuscan за вино предыдущего урожая
Это подтверждает высокий профессионализм и качество всех вин этого дома. Sol Del Sol является гордостью винодельни Vigne del Sol.
Подробное описание
Давайте подробно рассмотрим органолептический профиль Sol Del Sol:
- Цвет - глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком
- Букет - ноты вишни, смородины, пряностей и эспрессо
- Вкус - мягкий, округлый, с оттенками чернослива и шоколада
- Танины - бархатистые, полнотелые
- Послевкусие - долгое, изысканное
Такой детальный анализ помогает лучше понять уникальный профиль и характер вина Sol Del Sol. Каждый глоток доставит вам истинное удовольствие!
Ресторанные сочетания
Благодаря своему универсальному характеру, Sol Del Sol прекрасно впишется в меню ресторанов разных направлений. Вот несколько идеальных кулинарных пар:
- Стейкхаус - к стейку из томленой говядины
- Итальянский ресторан - к пасте болоньезе или лазанье
- Ресторан международной кухни - к жареному мясу и паэлье
Sol Del Sol станет отличным выбором в ресторанах разных стран и кухонь. Его гастрономическая универсальность делает это вино по-настоящему особенным.
Сочетание с десертами
Благодаря мягким танинам и фруктовым ноткам во вкусе, Sol Del Sol хорошо сочетается также с некоторыми десертами.
Попробуйте подать это вино к таким десертам:
- Шоколадный фондан
- Малиновый чизкейк
- Пирог с вишней
- Тирамису
Сладость и сочность десерта будут сбалансированы мягкими танинами вина. Такое сочетание подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Энотуризм: дегустации на винодельне
Винодельня Villa del Sol, где производится Sol Del Sol, располагает собственной энотекой и предлагает экскурсии с дегустациями.
Посетители могут:
- Прогуляться по виноградникам
- Увидеть процесс производства вина
- Продегустировать вина, включая Sol Del Sol
- Приобрести понравившиеся вина в энотеке
Это отличная возможность познакомиться с историей, традициями и продукцией этого замечательного винного дома.
Эксперименты с коктейлями
Благодаря своему яркому вкусу с нотами ягод и специй, Sol Del Sol можно использовать для создания креативных коктейлей.
Попробуйте смешать Sol Del Sol со льдом и тоником для освежающего напитка или добавить вино в сангрию для новых вкусовых оттенков. Также это вино отлично подойдет для sangria spritz с игристым вином.
Экспериментируйте и создавайте собственные авторские коктейли на основе Sol Del Sol!
Сорта винограда
Для производства Sol Del Sol используются два основных сорта винограда:
- Санджовезе - составляет основу, придает вину яркий фруктовый характер
- Каберне Совиньон - добавляет танины, структуру и пряность
Эти классические сорта идеально дополняют друг друга. Санджовезе отвечает за мягкость и фруктовость вина, а Каберне Совиньон - за тело и долгое послевкусие.
Регион произрастания
Виноград для Sol Del Sol произрастает в Тоскане, в районе Кьянти. Этот регион славится своим теплым средиземноморским климатом и плодородными холмами, идеальными для виноградарства.
Мягкий климат способствует накоплению сахаров и развитию ароматов в винограде, что передается в готовое вино Sol Del Sol.
Коллекционирование винтажей
У Sol Del Sol каждый год урожая имеет свой уникальный характер. Коллекционеры особенно ценят винтажные выпуски этого вина.
Следите за релизами новых урожаев, чтобы иметь в коллекции разные года и оттенки Sol Del Sol от молодых ярких до выдержанных шелковистых.
Подача в ресторанах
Благодаря своей популярности вино Sol Del Sol можно встретить в винных картах ресторанов по всему миру. Оно часто предлагается к блюдам из мяса и сырам.
Обязательно обратите внимание на Sol Del Sol, если увидите его в винной карте вашего любимого ресторана. Это отличная возможность оценить это вино в сочетании с изысканными блюдами.
Производство и экспорт
Производство Sol Del Sol полностью локализовано в Тоскане. Вино пользуется спросом далеко за пределами Италии.
Основные экспортные рынки:
- США
- Великобритания
- Германия
- Китай
- Россия
Благодаря высокому качеству, Sol Del Sol завоевало популярность во многих странах мира, прославляя итальянское виноделие.
Новые линейки
Помимо классического Sol Del Sol, винодельня Castillo del Sol экспериментирует и выпускает новые лимитированные серии:
- Sol Del Sol Riserva - с дополнительной выдержкой
- Sol Del Sol Rosé - розовое вино из Санджовезе
- Sol Del Sol Icewine - вино из замороженного винограда
Следите за новинками, чтобы расширить представление об этом замечательном винном бренде!
