Грейпфрут - удивительный тропический фрукт с ярким вкусом и полезными свойствами. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и может похвастаться широким спектром преимуществ для здоровья. Но есть и нюансы, о которых стоит знать.
История происхождения грейпфрута
Считается, что грейпфрут появился в Индии как гибрид помело и апельсина. В XX веке этот фрукт занял одно из ведущих мест на мировом рынке. В 1911 году грейпфрут попал в Россию.
Интересный факт: 2 февраля страны, где в больших объемах выращивают грейпфрут на экспорт, отмечают праздник сбора урожая этих цитрусовых.
Ботаническое описание и разновидности
Грейпфрут относится к цитрусовым растениям семейства Рутовые. Это вечнозеленое фруктовое дерево, которое в диком виде произрастает в субтропических областях Азии.
Существует несколько разновидностей грейпфрута:
- Розовый (или красный) грейпфрут
- Белый грейпфрут
- Марш (гибрид грейпфрута и апельсина)
Химический состав и калорийность
Грейпфрут обладает низкой калорийностью - около 22 ккал на 100 г продукта. Но при этом богат витаминами, минералами и другими полезными веществами.
Например, в 100 г грейпфрута содержится:
- Витамина C - 32 мг
- Витамина А - 769 МЕ
- Калия - 135 мг
- Магния - 10 мг
Также в состав фрукта входят витамины группы B, клетчатка, органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды и другие полезные соединения.
Полезные свойства грейпфрута для здоровья
Грейпфрут обладает широким спектром преимуществ для здоровья. Рассмотрим основные из них.
Влияние на иммунитет
Благодаря высокому содержанию витамина C, грейпфрут оказывает иммуномодулирующее действие. Этот витамин стимулирует рост и созревание лейкоцитов, а также защищает клетки организма от повреждений.
По данным швейцарских ученых, аскорбиновая кислота, которая содержится в грейпфруте, может:
- Снизить риск инфекционно-воспалительных заболеваний
- Улучшить их течение при развитии
Помощь в похудении
Зарубежные исследования показали, что регулярное употребление грейпфрута может привести к снижению веса в среднем на 1,6 кг за 3 месяца.
Это происходит за счет следующих факторов:
- Низкая калорийность
- Стимуляция метаболизма
- Утоление голода и чувства насыщения
Поэтому грейпфрут часто включают в разгрузочные и похудательные диеты в качестве основного или дополнительного продукта.
Воздействие на уровень сахара в крови
Одно из опасных осложнений сахарного диабета - это снижение чувствительности тканей к инсулину (инсулинорезистентность). Ученые выяснили, что грейпфрут может повысить чувствительность клеток к этому гормону.
В итоге регулярное употребление фрукта приводит к:
- Снижению уровня глюкозы в крови
- Ускорению ее утилизации клетками
По данным специалистов, это снижает риск развития сахарного диабета 2 типа и других нарушений углеводного обмена.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Грейпфрут богат калием, магнием и другими минералами, которые благотворно влияют на работу сердца и сосудов. Кроме того, в его состав входят вещества со следующими свойствами:
- Снижение уровня холестерина в крови
- Укрепление стенок сосудов
- Вазодилатация (расширение) артерий
Благодаря этому, употребление грейпфрута может предотвратить развитие атеросклероза, гипертонии и других опасных нарушений в работе сердечно-сосудистой системы.
Профилактика мочекаменной болезни
Лимонная кислота, содержащаяся в грейпфруте, связывает кальций и выводит его из организма. Это предотвращает образование кальциевых конкрементов в мочевыводящих путях.
К такому выводу пришли итальянские ученые.
Кроме того, лимонная кислота повышает кислотность и объем суточной мочи, что тоже важно для профилактики мочекаменной болезни.
Утоление жажды и восполнение жидкости
Грейпфрут на 88% состоит из воды. Употребление фрукта позволяет дополнительно насытить организм жидкостью.
Это особенно актуально при повышенных физических нагрузках или в жарком климате.
Допускается даже частичная замена питья обычной воды на свежевыжатый грейпфрутовый сок.
Защита от развития опухолей
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витамина С обладает выраженными противоопухолевыми свойствами.
Например, употребление грейпфрута может снизить риск развития рака предстательной железы у мужчин и рака толстой кишки.
Кроме того, фрукт защищает кожу от ультрафиолетового излучения, что важно для профилактики меланомы.
Противопоказания и ограничения
К основным противопоказаниям к употреблению грейпфрута относятся:
- Аллергические реакции
- Может принести пользу и вред женщинам беременным
- Повышенная кислотность желудка
- Язвенная болезнь
Беременным женщинам рекомендуется употреблять не более половины грейпфрута в день, постепенно вводя его в рацион. Это и даст пользу грейпфрута организму женщины, и позволит избежать аллергии у ребенка и получить пользу от витаминов и минералов фрукта.
Взаимодействие с лекарствами
Польза и вред грейфрукта: одна из особенностей грейпфрута в том, что он может как усиливать, так и угнетать действие некоторых медикаментов.
Поэтому пациентам, регулярно принимающим лекарства, рекомендуется проконсультироваться с врачом о возможности совместного приема препаратов и грейпфрута.
Способы употребления
Грейпфрут чаще всего едят в свежем виде: добавляют в салаты и коктейли, выжимают сок.
Также из этого фрукта готовят:
- Компоты
- Варенье
- Цукаты
- Запеканки
- Соусы и заправки
Кроме кулинарии, его эфирное масло применяется в парфюмерии и косметологии, а высушенная цедра - в чаях.
Использование в косметологии
Свойства грейпфрута активно применяются в косметической промышленности. Эфирные масла и сок фрукта добавляют в состав таких средств, как:
- Маски от угрей
- Кремы от пигментных пятен
- Антицеллюлитные масла
- Тоники для лица
За счет высокого содержания витамина C и антиоксидантов грейпфрут оказывает омолаживающее, увлажняющее и осветляющее действие на кожу.
Применение в ароматерапии
Иногда грейпфрут может стать причиной аллергии или обострить течение хронических заболеваний ЖКТ.
Но даже тем, кому противопоказано есть этот фрукт, можно использовать его эфирные масла в ароматерапии. Они оказывают расслабляющий и успокаивающий эффект на нервную систему.
Советы по выбору и хранению
При выборе грейпфрута обращайте внимание на цвет и запах.
Спелый фрукт имеет ярко-желтую кожуру с красноватым оттенком и ярко выраженный аромат. Перезревшие плоды могут начать бродить изнутри.
Хранить грейпфрут лучше в холодильнике до 10 дней. Очищенные дольки быстро теряют свежесть, поэтому их рекомендуется съедать сразу после нарезки.
Интересные факты
Во Флориде выращивают уникальный сорт грейпфрута "Сахарный". Его мякоть не содержит горечи и обладает сладким вкусом.
Путешественники в эпоху Великих географических открытий использовали грейпфрут как эликсир от цинги. Высокое содержание витамина C позволяло избежать этой опасной болезни.
В Японии проводят ежегодный фестиваль грейпфрутов. На нем выбирают самый крупный и самый маленький фрукт из урожая текущего года.
Грейпфрут в кулинарии
Избыточное употребление грейпфрута может привести к раздражению слизистой желудка или обострению язвенной болезни.
Однако в умеренных количествах этот фрукт безопасен для большинства людей. Как включить его в рацион?
Завтраки с грейпфрутом
Начинать день с грейпфрута - отличный способ зарядиться витамином C и энергией.
Добавляйте дольки фрукта в овсянку, йогурт или салат из свежих овощей и зелени. Это придаст им свежести и дополнит полезными веществами.
Грейпфрут на обед или ужин
Грейпфрут хорошо сочетается с мясом птицы, рыбой и морепродуктами. Попробуйте добавить дольки фрукта в салаты с этими продуктами.
Также из грейпфрута можно приготовить соусы, заправки для вторых блюд, маринады.
Чаепитие с грейпфрутом
Высушенная цедра грейпфрута - популярный ингредиент ароматных фруктовых чаев.
Такой чай бодрит, тонизирует, повышает иммунитет. Особенно полезен зимой в период эпидемий простудных заболеваний.
Грейпфрут для красоты и здоровья волос
Витамины и антиоксиданты грейпфрута благотворно влияют на состояние волос. Их можно включать в маски и натуральные бальзамы для волос.
Это придаст прядям блеск, укрепит и предотвратит выпадение.
Грейпфрутовый детокс
Один из популярных способов применения грейпфрута - грейпфрутовая монодиета или детокс.
Суть ее заключается в употреблении исключительно свежих грейпфрутов в течение 3-5 дней. Эффект достигается за счет:
- Выведения токсинов
- Сжигания жиров
- Снижения веса на 3-5 кг
Однако такой способ подходит не всем. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Подготовка к грейпфрутовому детоксу
За 2-3 дня до начала диеты откажитесь от жирной, жареной, копченой, сладкой и мучной пищи, алкоголя.
Пейте больше жидкости - чистой воды, зеленого чая. Это подготовит организм.
Правила грейпфрутовой диеты
Во время детокса пейте только свежевыжатый грейпфрутовый сок - до 2 литров в день. Можно съедать 1-2 целых фрукта.
Обязательно сохраняйте щадящие физические нагрузки во избежание потери мышечной массы.
Выход из грейпфрутового детокса
Постепенное введение продуктов в рацион после диеты так же важно, как и сама диета. Начинайте с овощных салатов, каш, постного мяса и рыбы.
Закрепите эффект здоровым питанием и регулярными физическими нагрузками умеренной интенсивности.
Грейпфрут для похудения
Благодаря низкой калорийности и способности ускорять метаболизм, грейпфрут часто рекомендуют для снижения веса.
Как можно включить его в диету?
Грейпфрут на завтрак
Утром организм нуждается в питательных веществах после ночного голодания. Грейпфрут поможет насытиться и получить энергию.
Добавляйте дольки фрукта в кашу, йогурт или омлет. Можно съесть половину грейпфрута перед основным блюдом.
Грейпфрутовый салат на обед
В обеденный перерыв полезно сделать легкий, но сытный салат с грейпфрутом. Классические сочетания:
- Грейпфрут + курица + спелые томаты
- Грейпфрут + креветки + авокадо
- Грейпфрут + сыр фета + микс салата
Грейпфрутовые десерты
Сладкое лакомство вполне может быть полезным и диетическим. Попробуйте запечь дольки грейпфрута с корицей и немного меда.
Или приготовьте пудинг из грейпфрута на йогурте без сахара. Такие десерты не только вкусные, но и питательные.
Теперь вы знаете все о свойствах грейфрукта (грейпфрута), о пользе и вреде этого фрукта для женщин, в том числе беременных, и их организма.
