Шоколад - один из самых популярных и любимых лакомств. Многие любят полакомиться шоколадкой, наслаждаясь ее неповторимым вкусом и ароматом. Но что будет, если съесть шоколад, срок годности которого истек? Давайте разберемся.
Как определить, что шоколад просрочен
Чтобы понять, можно ли есть шоколад с истекшим сроком годности, необходимо внимательно его осмотреть. Вот основные признаки того, что шоколад испортился:
- деформация шоколадки
- изменение цвета и потеря однородности
- появление белесого налета
- сухая ломкая структура, крошится
- ходы от личинок насекомых
- несвежий запах
- прогорклый или неприятный вкус
Если шоколадка выглядит нормально, но срок годности истек буквально пару месяцев назад, ее можно попробовать, но с осторожностью. Лучше всего употреблять такой шоколад в пищу после термической обработки.
Последствия употребления просроченного шоколада
К сожалению, съеденная просроченная шоколадка может принести следующие неприятные последствия:
- Тошнота, рвота, расстройство желудка
- Аллергические реакции
- Пищевое отравление
- Кишечная инфекция
Причиной становятся токсины, вырабатываемые плесенью и бактериями, которые начинают размножаться в шоколаде после истечения срока годности. Особенно опасно есть шоколадки с начинками - орехами, изюмом, помадкой.

Можно ли отравиться шоколадом
Конечно, есть риск отравления испорченным шоколадом. Особенно если на нем есть плесень, личинки, неприятный запах и вкус. В таком случае лучше не рисковать здоровьем. Но даже свежий шоколад при индивидуальной непереносимости может вызвать аллергию или расстройство желудка. Поэтому в любом случае стоит соблюдать меру при употреблении этого сладкого лакомства.
Срок истечения | Риск отравления |
Менее 2 месяцев | Низкий |
От полугода до года | Средний |
Более года | Высокий |
Как видно из таблицы, чем дольше истек срок годности шоколада, тем выше риск отравления. Поэтому просроченный на год шоколад есть категорически нельзя.
что будет если съесть просроченную конфету
Конфеты портятся быстрее шоколада. Ведь помимо самой шоколадной основы, в них есть еще и начинки - помадка, ликер, орехи. Уже через месяц после истечения срока годности в конфетах могут размножаться бактерии.
Симптомы после употребления испорченных конфет такие же, как и в случае с шоколадом:
- Тошнота, рвота
- Диарея
- Температура
- Слабость
Лучше не рисковать здоровьем и сразу выбрасывать просроченные конфеты, не употребляя их в пищу.
Можно ли использовать старый шоколад
что будет если съесть просроченную шоколадку без видимых дефектов и с небольшим сроком истечения (месяцев 6 от силы)? можно растопить и приготовить из нее различные десерты и соусы. Например, шоколадный крем, помадку, ганаш. Перед этим шоколадку нужно измельчить и растопить на водяной бане или в микроволновке. Затем готовый шоколадный соус или начинку использовать в выпечке или добавлять в десерты.
Также старый шоколад годится для:
- Приготовления шоколадной глазури для украшения тортов и пирожных
- Шоколадного фондю
Однако такой шоколад все же лучше применять только для выпечки, а не для непосредственного употребления в пищу в чистом виде.
Итак, подводя итог, можно сказать, что лучше не рисковать употреблять в пищу шоколад и конфеты с истекшим сроком годности. Существует высокий риск пищевого отравления и кишечной инфекции.
Однако если с момента окончания срока годности прошло не больше 2-6 месяцев, шоколад можно использовать для приготовления десертов и соусов после растапливания и термической обработки. А вот конфеты лучше сразу выбрасывать.
Будьте осторожны и внимательно цхецкайте срок годности, прежде чем полакомиться сладким лакомством!
Как долго можно хранить шоколад
На упаковке шоколада обычно указывается срок годности от 6 до 12 месяцев. Однако в надлежащих условиях, при температуре 18-20 градусов и влажности воздуха не более 75%, срок хранения может быть значительно больше.
Горький темный шоколад без добавок может лежать даже несколько лет. Главное — это отсутствие перепадов температуры и сырости. Тогда он не испортится, просто немного "постареет" — теряет часть вкусовых качеств и полезных свойств.
Почему шоколад покрывается белым налетом
Иногда на поверхности шоколадки появляется белесый налет. Это вызвано выходом на поверхность какао-масла. Такое бывает, если шоколад хранили с нарушением температурного режима, подвергая резким перепадам температуры.
Несмотря на неприглядный вид, такой шоколад можно съесть, он не испорчен. Просто аккуратно соскребите налет и наслаждайтесь лакомством!
Как правильно хранить шоколад
Чтобы шоколад как можно дольше сохранял свежесть, вкус и полезные свойства, придерживайтесь следующих правил хранения:
- Температура должна быть 18-22°С, влажность воздуха - максимум 75%
- Избегайте попадания прямых солнечных лучей
- Храните шоколад в прохладном и сухом месте
- Не кладите тяжелые предметы сверху на шоколадку
- Плотно закрывайте упаковку после открытия
Как долго можно хранить конфеты
В отличие от шоколада, конфеты имеют более короткий срок хранения. Из-за начинок на основе сливок, фруктов, ликеров и других ингредиентов они быстрее портятся.
Даже в неповрежденной заводской упаковке срок годности конфет обычно не превышает 3-6 месяцев. При нарушении условий хранения или открытии упаковки они могут испортиться всего за 1-2 недели.
Поэтому относитесь к хранению конфет особенно ответственно, чтобы наслаждаться дольше их неповторимым вкусом и свежестью.

Как узнать, что конфета просрочена
Определить испорченность конфет довольно просто, достаточно внимательно их осмотреть. Вот основные признаки того, что конфета непригодна к употреблению:
- Изменение консистенции или цвета
- Помутнение сиропа в щербетных конфетах
- Появление несвойственного запаха
- Деформация конфет или упаковки
- Посторонние включения, плесень на поверхности
При обнаружении любого из этих признаков лучше не рисковать здоровьем и не есть такие конфеты. Безопаснее их выбросить.