Жареные семечки - любимый снек миллионов. Но что если вдруг просыпается неудержимое желание именно их? Возможно, вашему организму чего-то не хватает. Давайте разберемся, какие сигналы он подает и чего не хватает в организме, если хочется семечек.
Полезные свойства семечек подсолнуха
Семечки подсолнуха содержат ценные питательные вещества:
- белки
- жиры, в том числе полиненасыщенные
- углеводы
- клетчатка
- витамины А, Е, группы В, D
- минералы: железо, магний, фосфор, калий, цинк, селен
Благодаря такому составу семечки подсолнуха оказывают положительное действие на многие системы организма.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Витамин E и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семечках:
- Улучшают липидный обмен
- Снижают уровень плохого холестерина
- Препятствуют отложению холестериновых бляшек в сосудах
- Уменьшают риск инфарктов и инсультов
Профилактика онкологических заболеваний
Мощные антиоксиданты (витамин E, селен, цинк, медь) защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, что препятствует образованию злокачественных опухолей.
Также в семечках содержится фитостерол - вещество, подавляющее рост раковых клеток.
Регулирование гормонального фона
Благодаря лигнанам (растительным соединениям) семечки подсолнуха способствуют:
- снижению уровня "плохого" эстрогена,
- повышению уровня "хорошего" эстрогена
- выравниванию гормонального фона
Это особенно важно для женского здоровья.
Улучшение работы пищеварительной системы
Благодаря высокому содержанию клетчатки семечки подсолнуха:
- стимулируют моторику кишечника,
- способствуют выведению токсинов и шлаков
- нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
Это помогает избавиться от таких проблем, как запоры, метеоризм, дисбактериоз.
Причины тяги к семечкам
Внезапно возникшее желание похрустеть семечками может указывать на недостаток в организме каких-либо полезных веществ, которые они содержат.
Недостаток витаминов группы B
Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6) участвуют в обменных процессах и необходимы для:
- нормальной работы нервной системы
- выработки гормонов "счастья"
- поддержания энергетического баланса
При их нехватке могут возникнуть:
- раздражительность
- утомляемость
- снижение работоспособности
- депрессия
А семечки как раз богаты витаминами группы B, поэтому организм и "просит" именно их.
Дефицит магния и железа
Признаки нехватки:
- Магний - повышенная нервозность, судороги, нарушения сна
- Железо - слабость, снижение иммунитета, хрупкость волос и ногтей
А в семечках как раз есть и магний, и железо. Так что они помогут восполнить их недостаток в организме.
Риски чрезмерного употребления
Однако семечки подсолнуха при всех своих достоинствах не стоит употреблять в неограниченных количествах.
Влияние на работу желудочно-кишечного тракта
Избыток жирных кислот и клетчатки может привести к таким проблемам, как:
- тошнота
- изжога
- спазмы
- вздутие живота
Повышение веса и риск ожирения
Высококалорийные семечки способствуют набору лишнего веса, если употреблять их в больших количествах. А это чревато такими последствиями, как:
- ожирение
- сахарный диабет 2 типа
- гипертония
- болезни суставов из-за повышенной нагрузки
Обострение хронических заболеваний
Если хочется семечек чего не хватает организме? При некоторых хронических недугах чрезмерное потребление семечек может усугубить состояние. К примеру, это касается таких заболеваний, как:
- гастрит
- язвенная болезнь желудка
- панкреатит
- холецистит
- дивертикулез
Ухудшение состояние кожи и зубов
В семечках содержится много жира, который может провоцировать появление прыщей, угрей, жирного блеска кожи.
А скорлупа при постоянном попадании между зубами разрушает эмаль и способствует кариесу.
Накопление тяжелых металлов
Подсолнечник в процессе роста накапливает тяжелые металлы из почвы, в том числе и опасный кадмий. При регулярном чрезмерном потреблении семечек он может откладываться в организме и вызывать тяжелые отравления.
Рекомендации по употреблению
Чтобы извлечь максимум пользы из семечек подсолнуха, не навредив себе, придерживайтесь следующих рекомендаций.
Выбор качественного продукта
Отдавайте предпочтение натуральным, нежареным семечкам без добавления соли, специй, ароматизаторов. Они сохраняют больше полезных свойств.
Покупать лучше непосредственно у производителей или в специализированных магазинах здорового питания. Там больше гарантия качества и безопасности продукта.
Оптимальное количество в день
В сутки достаточно съедать 30-50 грамм семечек, чтобы получить полезные вещества без вреда здоровью. Это примерно столовая ложка.
При интенсивных физических нагрузках норму можно увеличить до 100 грамм.
Лучшее время для перекуса семечками
Легкий перекус семечками лучше делать утром или днем, чтобы получить заряд бодрости и энергии. Нежелательно есть их поздно вечером перед сном - это может нарушить процессы пищеварения.
